1樓：八千方3
用紅糖能做的美食太多了
一、紅糖饅頭
【材料】中筋麵粉200克，紅糖35克，熱水100克，酵母2克
【步驟】
1、紅糖用熱水溶解，放至溫熱時加入酵母，攪拌至溶解。
2、將酵母水倒入麵粉裡，揉成光滑的麵糰，發酵至兩倍大。
3、將發酵好的麵糰揉幾分鐘排氣，搓成長條，切成7等份。
4、整圓後放入蒸屜裡，醒發20分鐘左右。
5、冷水上鍋蒸，大火燒開後，轉中小火蒸15分鐘。時間到，關火，繼續燜3 分鐘再揭蓋。
二、紅糖紅薯薑汁小湯圓
【材料】紅糖35克，紅薯200克，老薑10克，紅棗2個，水磨糯公尺粉50克，溫水42克左右，水3碗
【步驟】
1、溫水倒入糯公尺粉中揉成柔軟麵糰，分成若干小劑子，搓圓備用。
2、紅薯去皮，切成小塊。薑切片，紅棗去核。
3、將紅棗、紅薯、薑片和水倒入鍋中，蓋上鍋蓋，水燒開後轉中小火煮15-20分鐘。
4、另用乙個鍋，鍋裡的水燒開後，倒入小湯圓，煮至浮起2分鐘。
5、撈起來後放入紅薯薑水裡。
6、放入紅糖，煮至紅糖融化即可。
三、紅糖馬拉糕
【材料】紅糖75克，雞蛋2個，低筋麵粉125克，無鋁泡打粉5克，純牛奶85克，無鹽黃油25克
【步驟】
1、雞蛋打散，倒入牛奶和紅糖，攪拌均勻。
2、將已提前過篩的麵粉和泡打粉倒入，劃Z字拌至不見乾粉。
3、用篩網將蛋糕糊過篩一次，更細膩。
4、將融化好的黃油倒入蛋糕糊裡，拌均勻。
5、蛋糕糊倒入鋪了油紙的竹蒸籠裡，蓋上蓋子，靜置20分鐘。
6、待鍋裡的水燒開後，放上蒸籠，大火蒸30分鐘，蒸好後可立即開蓋。
四、紅糖三角包
【材料】紅糖50克，中筋麵粉200克，溫水100克，酵母2克，細砂糖8克，餡料用麵粉16克
【步驟】
1、酵母和細砂糖溶於溫水裡，酵母水倒入麵粉中，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜。
2、紅糖和16克麵粉混合做餡料備用。
3、將麵糰再揉勻，分成6等份。擀成有一點厚度的圓形麵皮，放入餡料。
4、等距三個點摺起來，用拇指和食指壓出邊。
5、放在蒸屜上，醒發30分鐘左右。
6、鍋裡的水燒開後，轉為中小火蒸10分鐘，時間到關火，繼續燜5分鐘再揭鍋蓋。
五、紅糖酸甜排骨
【材料】紅糖2小匙，排骨120克，姜1片，醬油、醋、料酒、花生油和鹽各適量。
【步驟】
1、排骨焯水，瀝乾水分 。
2、鍋裡加油，燒熱後加入一塊薑片，倒入排骨。
3、煎黃後，倒入沒過排骨的熱水。倒入料酒、醋和醬油，蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘。
4、倒入2匙紅糖，翻炒片刻，蓋上鍋蓋，煮幾分鐘。
5、加入適量的鹽，翻炒幾下。酸甜排骨越吃越滋味，很下飯。
六、紅糖糍粑
【材料】紅糖30克，水磨糯公尺粉150克，溫水125克，熟黃豆粉20克，水100克
【步驟】
1、溫水倒入到糯公尺粉中，揉成柔軟的麵糰。
2、分成11等份，搓成長條狀。
3、鍋裡的水開後，放入糯公尺條是，煮至浮起三分鐘即可。
4、將糯公尺條撈起來，瀝乾水份，放在熟黃豆粉裡滾一圈，粘滿黃豆粉，擺放在盤子上。
5、紅糖加水煮至濃稠的紅糖漿，吃的時候淋在糯公尺條上。
2樓：emilyemily
紅糖包使用發酵粉發面後，做成糖三角，我們家鄉叫做糖包。包糖包時紅糖中加一點麵粉，蒸出糖包不外流，蒸好的糖包飽滿，不變形。
紅糖餅使用熱水燙麵，揉好面後放置10分鐘左右，擀麵杖擀皮，然後把紅糖包進去，做成糖餅，放在煎餅鍋內煎熟，這樣的糖餅軟軟的、甜甜的。
糖糕使用發面，擀成麵皮，包紅糖，放置10分鐘左右，放在油中炸，做成糖糕，又香又甜、妹美味無窮。
果子，我們家鄉稱作果子，過程比較複雜，自己做的不是很專業，沒有爸媽做的好吃，就不多說了。
還可以做成其他點心。
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