1樓：辰淺淺
我吃火鍋一般都是吃個氛圍
還有醬料
我不吃辣鍋底不是高湯就是清湯
2樓：居居
就讓我來幫你解決這個世紀難題吧！保證讓你做到讓女朋友滿意
以下給你介紹幾樣常見的火鍋葷菜
2.毛肚：毛肚幾乎是燙火鍋的必備葷菜，各種各樣的毛肚，如千層肚、鮮毛肚等等都是吃貨們的最愛。
4.肥牛：薄薄的肥瘦相間的牛肉片經過火鍋燙煮後卷卷的很入味，散發出濃濃的牛肉香味，吃起來爽口又美味。
5.耗兒魚：耗兒魚由於其刺少，同時肉質易入味，深受推崇，尤其是較大的耗兒魚，簡直是鮮美到極點，懶人必點。
6.酥肉：酥肉無論是煮湯還是燙火鍋都是絕佳的葷菜，肥瘦相間的肉被炸得金黃酥脆的外皮包裹著，鮮嫩美味，香飄四溢。
以下給你介紹幾樣常見的火鍋素菜
1.大白菜：大白菜有吸收油的特性，所以一般在吃火鍋後半截的時候才會去煮著吃，白菜味甜的口感搭配上蘸料，讓你的味蕾在嘗盡美食後再一次回歸平淡的美味，如此一來還能再來一輪！
2.香菇：在涮菜裡，香菇可謂是一種特殊的存在，它本身的味道甚至可以改變清湯鍋底，讓湯變得更加濃厚好喝，備受喜歡。
3.金針菇：金針菇幾乎是必點之菜。無論是網上的傳言有多麼聳人聽聞，什麼「明天見」或者不熟有毒，都無法阻止人們對金針菇的喜愛！
4.紅薯片：出色的口感配上微甜的味道，本身就可以沖淡火鍋帶來的濃郁香氣，而且在等待食材成熟的時候這個越嚼越香的味道簡直了，如果這道菜不能成為絕配那真是太太太可惜了！
5.土豆片：土豆片在鍋中經過湯汁的滋潤，由生變熟，還充滿了趣味，涮土豆就是這樣，要在它成熟到爛掉之前夾起，即軟糯有不失口感，真正的吃到一回就會明白，這樣的土豆絕對是完美！
二、在調料方面呢，主要是調味品的選擇，一般來說，辣椒，醋，耗油是必備的，其他調味品則可根據口味挑選，例如花生碎，香菜等。
以下介紹現幾種調料，不妨一試
1、辣椒醬紅辣椒 100 kg + 食鹽 15 kg
2、辣椒油
3.乾辣椒。
4.菜籽油
5.牛油
三、餐具的話除了碗筷最好能準備乙個漏勺和乙個不漏的，有的菜筷子不好夾。如果在等待的過程中有點無聊還可以買點輔食吃噢~ 比如說鍋巴，薯片，在等菜熟的時候打發一下時間。
四、飲料方面：涼茶或者酸梅湯是很好的選擇，因為在吃的過程中有可能會渴了或者吃完後膩了喝酸梅湯就是最好的選擇，涼茶的話如果是辣鍋還可以降降火。
以上就是我建議的全部內容了，望採納，最後祝你感情順利幸福。
3樓：我叫派大星
我可做不到頓頓吃火鍋勒。
馬德，想回家和姐妹恰飯遼。。。。。。當年我啃雞爪子的快樂還歷歷在目啊(狗頭）
年也不能一起跨，去死叭，阿西吧，我都想好看什麼電影了。突然想念小紅家的串串。
4樓：Leon Cao
因為從小吃習慣了。
我就不能頓頓吃火鍋。
我要吃炒菜、紅燒、清蒸、煎炸、涼拌，火鍋這種水煮的無論清湯紅湯的，偶爾吃吃還可以，吃多了我就覺得沒意思，做法也太特麼的乏善可陳了，就醬紫。
5樓：
我也是重慶人，沒聽說頓頓吃火鍋的，可能有時因為應酬不得不如此，但也根本不持久。
至於你女朋友，主要看她的口味是什麼樣子的，既然是重慶人，紅湯鍋的可能性比較大。具體吃什麼食材，不要問知乎，而是平時關心你女朋友愛吃那些食物。
自已DIY的話，毛肚鴨腸黃喉這些就算了，不是不好吃，而是你沒有供貨渠道，鮮毛肚鮮鴨腸你搞不定的，當然你有渠道另說。
能夠自已快捷搞定，又不受供貨渠道限制的火鍋類葷菜主要是這些：雞胗（這邊叫珺花）、鴨血、耗兒魚、血片（新鮮的鱔魚片）、泥鰍、牛肉、三線肉（老肉片）、鮮魷魚、魚蝦類、肉丸子等等等。
這些食材都是可以通過超市或者市場，很方便就能入手的。
素菜方便就比較容易了，可能方竹筍不好搞，但普通竹筍是有的。比較合適的搭配大概是豆皮、蓮藕、菌類、苕皮年糕、黃瓜萵筍......
至於你說的「驚喜小火鍋」，不知道是邊燙邊吃，還是一鍋燙好再吃，前者很簡單，各種菜品擺旁邊就是了
6樓：任小豆
別問問就是一種「火鍋信念」
在內蒙火鍋偶爾一頓來了四川一周可以吃五頓
太好吃了吧
而且吃一種氣氛寒冷的季節好朋友聚在一起更是一種歡樂
7樓：小呂初八
貴州。各種火鍋，豆花火鍋豆公尺火鍋竹筍火鍋肉圓火鍋酸湯魚火鍋辣子雞火鍋酸菜臘肉火鍋番茄牛肉火鍋…所有火鍋配不同的蘸水，天天吃不會膩
而且，貴州幾乎每家都有這種電火爐，就為各種火鍋而生的
8樓：心內科陽地黃
天氣漸漸地涼了，記得小時候，每年過了立冬，爺爺就要把家裡那個老式的銅火爐拿出來，開始時不時地準備幾頓火鍋了。
一般都是晚飯的時候吃火鍋，爺爺從中午就要開始準備了。和重慶或者成都麻辣味的火鍋不一樣，我們都喜歡直接燉上一鍋高湯用來做火鍋的湯底，有時候是雞湯，有時候是魚湯，有時候是豬腳湯，而我最喜愛的還是蓮藕排骨湯。
中午吃完午飯，爺爺就要開始準備蓮藕排骨湯了，把排骨都切成小塊洗乾淨，蓮藕也切成小塊。等到了下午的時候，就和調料一併放進高壓鍋裡燉上幾個鐘頭，剛好趕在晚飯的時候吃上。
爺爺說，燉湯的蓮藕，一定要買表面上有許多鐵鏽樣紋路的，這樣的蓮藕燉出來才酥軟入味，如果是要炒蓮藕，就要買紋路少的，這樣的蓮藕炒出來脆爽，這話我記得很深，現在自己去菜市場買蓮藕的時候也是這樣來挑選。
等到了晚飯的時候，爺爺把銅火鍋拿出來，再燒上幾塊紅紅的木炭，把燉湯的高壓鍋一開啟，整個屋子裡都會瀰漫起一股子排骨湯的香氣，把湯倒進爐子裡，等到湯再煮開的時候，就可以吃了。
涮火鍋之前，每人都會盛一碗熱氣騰騰的排骨湯先喝上，排骨已經燉的脫骨，蓮藕酥爛吸滿了排骨的肉香，一口下去，藕斷絲連。寒冷的冬天，一碗熱湯下肚，驅走一身的寒意。等到排骨和蓮藕都吃的差不多了，就把高壓鍋裡剩下的湯一起加進鍋裡，開始涮其他的食材。
除了常見的肉類，每到過年的時候，爺爺和奶奶就會製作油豆腐圓子和蛋餃，蒸熟之後再涮進火鍋裡。
油豆腐圓子肉餡的製作類似餃子餡，南方的油豆腐跟北方的豆泡不一樣，體積比較大。我們一般都用白菜豬肉餡，還要加上時令的冬筍、木耳、香菇和馬蹄，一起剁碎，攪拌在一起，然後將買來的四四方方的油豆腐撕開乙個小口子，將肉餡釀進去，直到把油豆腐塞得圓圓滾滾才算圓滿，之後就把圓子過油定型，最後再上鍋蒸熟，涮火鍋的時候加到湯裡即可。圓子鹹香軟糯，令人欲罷不能。
蛋餃的製作每年都是我和奶奶來完成的。小時候家裡都燒蜂窩煤的煤爐，奶奶就會拿個大鐵勺放在煤爐的爐火上，用一塊肥豬肉在燒熱的勺子裡刷上一層豬油，然後我就趁熱將打好的蛋液加進大鐵勺裡，奶奶順勢晃動鐵勺，蛋液就均勻的覆蓋在鐵勺上，形成一層薄薄的蛋皮，等蛋皮熟了，就把它揭下來，把肉餡包進去，最後也是上鍋蒸熟即可。
還有丸子一類的葷菜，就一定要吃本地的牛肉丸，Q彈有嚼勁，肉香醇厚，吃的時候爆汁，但要小心不要被滾燙的汁水把嘴燙出水泡來。
火鍋裡涮蔬菜一定要時令的新鮮蔬菜才鮮美，我最愛吃的乙個是枸杞菜，清爽又稍帶點苦味，正好用來清除吃火鍋帶來的火氣；另乙個就是豌豆尖，新鮮的豌豆尖十分清爽，非常適合涮火鍋。
此外，涮火鍋一定不能少了油豆皮，但是我更喜歡油炸過的腐竹，那種蓬鬆的口感，吸滿了高湯的湯底，簡直不能更美味。
在老家的餐桌上，荔浦芋頭是必不可少的一道美食。把荔浦芋頭切成厚片，然後用熱油炸過，直到表面形成一層酥脆的外殼，然後在吃火鍋的時候涮下去。經過高湯的滋潤，芋頭軟爛，吸足了湯汁，散發著芋頭特有的異香，入口即化，就是小心不要被燙到。
在涮火鍋的最後，還會吃一些主食。在我的老家，廣西桂林，我們一般都會涮一些新鮮的公尺粉（河粉亦可），就著涮過多種食材的高湯，順勢就一鍋煮粉，公尺粉煮過之後比麵條更入味，口感也更爽滑，沒有吃過的讀者可以一試。
有時候也會涮一些本地農家自己做的紅薯粉，涮紅薯粉的時候，一定要拌上我們桂林特有的火鍋蘸料，就是用生抽醃漬的青紅辣椒和薑蒜混合而成的辣椒碟，那種辣椒的香味撲鼻而來的感覺，真是吃了一次還會想第二次。
童年的味道總是令人難忘。「人有生老三千疾，唯有相思不可醫」，再想嚐到兒時的火鍋的滋味，只能去做乙個長長的夢了。
9樓：夏先生家的狗
每乙個不吃火鍋的日子，
都是對生命的浪費
——尼古拉斯*火鍋
同學聚會，走！吃火鍋去；
情人節，走！吃火鍋去；
生日，走！吃火鍋去；
考試過了慶祝一下，走！吃火鍋去！
火鍋不僅僅是吃飯的一種選擇，還是生活的一種方式。
乙個人的火鍋代表著寂寞、孤獨、還有堅強；
一群人的火鍋代表著歡樂、喜悅、還有溫暖；
平凡的日子有你，重要的日子有你；
沒有一頓火鍋是解決不了，如果有，那就兩頓；
「走，請你吃火鍋去！」
火鍋之所以受到那麼多人喜歡吃，是因為這些原因。
1、火鍋食材豐富，解決眾口難調問題
在朋友聚會、家人聚會等等多人參加的活動時，每個人的口味都不一樣，所有眾口難調，是非常困擾人的乙個問題。既要考慮每個人的口味、喜好，又要考慮成本，二且還要考慮在吃飯的時候，大家能拉近距離溝通交流，增進感情；
這個時候不管你是要吃西餐、還是湘菜、粵菜等中餐，都比不上吃頓火鍋來得妙！
火鍋食材豐富，多種多樣，應有盡有。再多的人，再挑剔的嘴，琳琅滿目的火鍋食材總有一款適合你；
不僅吃到的東西種類多，而且還可以自己弄調料，根據自己的口味調製，
一頓火鍋不僅徹底地解決了吃飯眾口難調選擇困難症，而且在冷冷的冬天裡吃一頓火鍋，暖暖的跟初戀一般，它不香嗎？？
2、火鍋食用方便，不要求廚藝
吃火鍋簡直是「傻瓜式」操作，食材豐富多樣，但不管你是炒的、蒸的、炸的還是燉的，都可以一鍋煮。火鍋食用方便，不考驗廚藝，只需要把食材洗乾淨，切一切，就可以端上餐桌。邊吃邊聊，愉快又舒坦。
簡直對只會煎荷包蛋的表弟表妹不能再友好！
3、火鍋口味大眾
因為辣味能刺激人的味蕾，增加食慾，同時還能讓人產生較興奮的情緒；所以辣味一直以來備受人們喜愛。
不僅如此，隨著火鍋在全國各地普及推廣，更多口味的火鍋也被開發出來迎合消費者，比如番茄味的，我就很喜歡吃。
4、火鍋製作標準化，底料取勝
火鍋品類繁多，花樣頻出，但火鍋的食材相較之下都差不多。基本上你家有的，我家也有。這也就決定了火鍋能夠在全國範圍內普及推廣，因為製作已經很標準化了，只要解決乙個底料的問題即可。
而且火鍋好不好吃主要是看火鍋底料，這就是為什麼那麼多家火鍋店，你就覺得某一家就是比別家的好吃。
火鍋嘛，吃的就是快樂！
不僅是一種食物，還是一種生活方式的選擇！
吃火鍋為什麼拉肚子？
忘機 大部分人的火鍋就是快樂並痛著。但是能夠適當把握口味和下菜的方法，應該可能也許maybe不會拉肚子了吧 除非菜和鍋裡的東西有問題 這個現象是由於麻辣燙中的辣椒對腸胃道胃粘膜刺激引起的，也跟個人腸胃功能較弱有關。現在某寶有的麻辣膳後膳食纖維沖劑可以解決，這種膳食纖維很多人不知道可以緩解麻辣後遺症的...
吃火鍋時最喜歡什麼
初禾 醬料喜歡香油加蒜泥蔥末，最多再加一點點辣椒調味。涮的話只要是肉類都喜歡，肥牛毛肚蝦滑必備，超愛新鮮手打蝦滑，天哪不要太好吃，最近黃喉也挺喜歡的，蔬菜麼金針菇娃娃菜，我是肉食動物 飲料愛喝雪碧，覺得火鍋烤肉這種配碳酸不要太爽 jenllue 之前吃火鍋一定要蒜泥芝麻醬香油，後來去了重慶成都，簡直...
吃火鍋配什麼飲料最好？
Anti Rubbish 作為乙個資深的火鍋愛好者，我覺得吃火鍋時配的飲料必須要滿足兩點要求，一是解辣，二是解膩，達不到這兩點都是空談。所以很多人說喝豆奶或者是牛奶啥的，雖然確實解辣，但是只會越喝越膩啊，我給大家推薦兩款既能解辣又能解膩的完美火鍋飲料。1 檸檬味白樺樹汁 最近白樺樹汁越來越火了，有點...