1樓：夢溪筆談
看到拯救胃口，就想到酸辣
偏愛酸辣口味的我不請自來
1.酸梅湯
2.櫻桃醪糟
第一次是在西安吃到的，冰醪糟裡加上幾顆櫻桃，酸甜可口。
3.鹹檸七
4.烏龍茶凍
蘸梅粉，更好吃哦
5.楊梅小番茄
6.水果酸奶凍
7.韓式冷麵
8.酸辣魔芋粉
9.涼粉，四果湯
10芋圓
11.酸湯肥牛公尺線
11.檸檬雞絲
12.泰式檸檬酸辣蝦
13.紅油黑雞爪
14.炸香菇脆
15.蜂蜜黃油雞翅
16.最後來一杯綠梅清茶。
2樓：
來答一波。
我的首推是【青檸涼拌黃瓜】，在涼拌黃瓜的基礎上，在拌的醬汁裡再計入少許青檸汁，把擠過汁的切塊青檸也跟黃瓜一起開拌，這樣的涼拌黃瓜更加清新酸爽，光是想著已經是兩頰生津。
黃瓜我是用刨刀處理的，做黃瓜氣泡水的話也可以用到，這樣賣相會更好看，當然也就更有胃口開動啦。
接下來是【檸檬蝦】。蔥薑水煮熟新鮮對蝦然後放進涼水裡浸透取出，這樣處理過的蝦肉更加緊實Q彈，殼也會很好剝。
一勺生抽，一勺蠔油，一勺香醋，半勺鹽，加一碗清水調成涼拌汁，再加入切好的黃檸檬和青檸片，放冰箱裡冷藏1小時再取出來吃，絕對會驚豔到你。
【梅子醬浸青花魚】非常日式的一道冷盤，或者說是醃製菜。青花魚和梅子醬互相成就。
非常適合小酌一杯，當然也很下飯。煮一鍋香腸菜飯配上這個青花魚，三碗飯起步。
【蒜泥茄子】茄子切條，加入生抽、老抽、醋、鹽少許，頂上淋上蒜末和香油，放電飯鍋裡整個10分鐘足矣，熱的時候吃蒜香撲鼻，冷的時候吃鮮爽開胃。我自己就很喜歡整一碗，配著稀飯吃。
【拌涼皮】原本是網上買的紅油麵皮，但是夏天重油重辣吃多了不免難受。切點黃瓜絲，再擱點豌豆，有條件的可以再煮點雞胸肉，撕成雞絲，平時的料包減半放，然後開拌，既是開胃菜又能獨擋乙份夏天的主食。
先更新這麼多，有朋友看，我再更新。
3樓：呆維Joy
這是我在沒有空調的學校生存四年，總結的一些經驗：
炸薯條蘸番茄醬，吃不夠（外面賣的薯條好貴，還是自己炸得過癮）手抓餅或煎餅加上涼飲料，幾口就能吃完，吃後還想吃麵包加果醬
買一些水果切成塊，用勺子吃
自己做秘製小漢堡（三明治），麵包、生菜、火腿腸、培根、煎蛋等煮玉公尺或烤玉公尺，玉公尺餅。
常溫的剩公尺飯，配一些下飯的東西。（煎蛋、煮雞蛋、鹹蛋、芝麻、黃豆醬、醬油、花生碎、玉公尺粒、青豆、午餐肉、培根、榨菜、胡椒醬、甜醬、剩菜）（倒點白開水把飯弄濕增加胃口，也可以試試用紅茶，挺香的）（空氣拌飯也不錯）
麻辣燙不放辣，多放菜，少放肉類，晾溫了再吃。
沒胃口先把日常愛吃的飯預備出來，等晚上餓了再吃。
一口炒飯一口粥（飲料也可以）
飯前喝咖啡促進飢餓，喝酸梅湯等涼飲促進食慾。
紫菜包飯。
和朋友一起吃飯，讓他定吃什麼。
不用太發愁，餓的時候飯到眼前了會想吃的。
4樓：每日人物
去年夏天，我是在嗦蝦中度過的。在小龍蝦之鄉潛江呆了20天，又胖了10斤之後，基本習得了油燜大蝦的秘訣。
在潛江，炒蝦不是什麼新鮮事兒。隨便一間菜市場，梔子花枝旁邊緊挨著的都可能是一大盆活蹦亂跳的小龍蝦。
洗蝦講究去頭開背。沿著頭部的紋路剪下去，同時挑出胃囊，抽了蝦線，再在背上開兩道。這麼做有非常實用的道理，如果開背只開一道，蝦子會在受熱之後收縮，背上的縫隙閉合，就沒辦法那麼入味了。
燒蝦要先過滾油，再另起小火，綿白糖熬色，香料爆香，蔥薑蒜辣子花椒一起下去，香味出來時，轉大火，倒酒，一頓爆炒。整瓶青島啤酒噸噸噸喂下去，再小火，加了生抽老抽蠔油燉煮，調味出鍋。
▲ 剛出鍋的小龍蝦。
學會炒蝦之後，朋友聚會再也沒有過別的主題。每個朋友對我表達思念的方式，都變成了「黑，啥時候上你家吃蝦？」
嗦蝦的快樂是一群人聚在一起。大家圍著桌邊團團坐下，杯子裡倒滿冰塊，大桶青梅酒時喝時續，只想從夏天一直喝到秋天。如果不用寫稿，手機暫時扔在一邊，嗦得滿嘴蝦黃，那真是嚮往的生活了。
聽了我的描述之後，我的主編絲毫不動心。她說，她對怎麼洗蝦剝蝦炒蝦毫無興趣。她也不想看我寫，她只想吃蝦。
我開始從潛江買蝦。
要蝦好吃，最好是從潛江來。潛江的蝦子養在稻田裡，水清肉白，個大彈牙，腮裡不見一點泥巴。更妙的是青蝦殼薄，好剝還入味。炒了一次請辦公室的同事們嘗了嘗，著實給她們驚豔了一把。
調料也比較複雜。潛江油燜大蝦和市面上的麻辣、蒜蓉、十三香味道都各不同，是早年間有位姓李的師傅用油燜雞的秘方琢磨出來的，二十幾種香料，要配齊比較麻煩，感興趣的人可以專門去網上搜潛江調料包，倒也都能配個大差不差。
但如果你也是和我們主編一樣遠庖廚的手藝人，大可試試我後來選定的成品潛江龍蝦。專業的師傅燒好之後冷凍封裝，到貨用微波爐一熱就可以開封嗦起，裡面的湯汁千萬別浪費，配麵蘸餅真是一絕。
如果有很久不見的老朋友，不妨開一聽冰啤酒，叫他一起來嗦蝦。
想看更多，請移步每日人物公號（meirirenwu)
5樓：愛瘋的兔子
酸黃瓜，以及螺獅粉裡配的酸蘿蔔塊放進去簡直就是注入靈魂了~~還有一種是茭白，我們這邊讀法和餃子諧音。奈何我不會做，要是有大神能告知一二就好了。
6樓：雯子愛美食
肯定是酸酸辣辣的東西才能刺激味口啦！
酸辣無骨鳳爪
步驟
第一步：雞爪洗淨，剪去指甲。將雞爪放到水中約20分鐘，去掉雞爪中的血水，雞爪不腥味道才會更好哦！
第二步：洗乾淨後放入沸水中煮8分鐘左右，撈出。（煮的時候，水上漂的沫記得撈出）
第三步：煮熟的雞爪放入冰水中泡20分鐘。（這樣可以去除雞爪表面的油分，讓雞爪更加爽脆）
第四步：取出雞爪，用廚房紙將雞爪表面水分吸乾，再放入冰箱冷凍40分鐘，方便去骨 。
第五步：去骨！問，去骨總共分幾步？答案是，三步！1.拿出冰箱的雞爪，用尖刀在雞爪背的每個腳趾方向劃開（要划到骨頭哦）
2.將最粗的骨頭與其他腳趾骨斷開，然後用小刀將骨頭與皮肉分離，連腳趾處有筋，也要切斷哦！
3.接下來把全部骨頭拔出來就好啦！（是不是非常簡單呢。）
第六步：醬汁！醬汁是涼拌菜的靈魂，是決定這道菜好不好吃的重要標準。
4片檸檬、1勺小公尺椒圈、一勺蒜末、1勺香菜段（不吃香菜可以不加）、1個百香果果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋攪拌均勻。
(這裡調料的量是夠7、8個雞爪的量哦，請根據你食材的量來進行調整）
醬攪拌好後就是這樣啦！是不是看著就已經很有食慾啦！
最後將醬料倒入雞爪裡拌勻，再放到冰箱裡冷凍2個小時，如果想要更入味可以放更久哦！
酸辣無骨雞爪就完成了哦。
用冰水泡過的雞爪冰涼又有嚼勁，醬汁酸酸辣辣的把雞爪醃的非常入味，因為骨頭已經完全剔乾淨了，一口下去超級滿足！
無骨，是多麼的爽快！一口下去，嗯，是夏天的味道，雞爪冰冰涼涼的，好像整個夏天都變得清涼了呢！你也快來試試吧。
7樓：蛋小六烤鴨蛋
那必須的是變蛋了，晶瑩剔透，香滑軟嫩，帶著蛋類獨有的鮮香，較之皮蛋的獨特氣味又略輕淡，更易被人接受。
來上一點薑末，灑上生抽便是一道無與倫比的下飯美食！
8樓：ABCDE
天氣熱的時候感覺吃點酸辣的，酸甜的東西會比較有胃口。
比如說，涼皮，一碗涼皮再配上幾串烤肉還是挺贊勁的酸梅汁，不要那種粉衝的，要那種用烏梅熬出來的，夏天來一杯酸甜的冰酸梅汁，開胃又解暑。
冬陰功湯，酸辣可口。雖然吃完一頭汗，但是還是很暢快的。
糖拌西紅柿，簡單易做，夏天吃還挺開胃的。
9樓：月亮逃亡案
一到夏天，我只想泡在空調冷氣裡…腳趾都不想動，吃什麼成了最難的話題，油膩的不愛，太燙的不喜。
果然還是想吃冰的吧。
1.冰可樂/冰奶茶【我的命都是冰可樂給的otz】2.冰粉【舒服】
3.冰鎮水果蛋糕
夏天！拯救食慾難逃冰啊！
10樓：詩與胡說
來日本了以後，真的好多東西吃不習慣，吃一陣後就會發現食物種類真的很少但是！！！
在夏天這種熱的要死的時候，發現食堂裡有這種蕎麥麵和烏龍面，在國內的時候沒吃過這樣的日式面，過完冰水的面，蘸上清涼的醬汁，真的百吃不膩，乙個月起碼吃了十五天以上，
強烈安利！！！！
食堂裡的賣相或許不佳(主要是無濾鏡隨手拍)貴在真實和價低
11樓：豆果美食
在每乙個烈日炎炎而食慾不振的夏日中午，拯救我胃口的都是一碗酸酸甜甜，清清涼涼的冷麵~
天兒一熱，人的胃口自然會受到影響，平日裡熱愛的高熱量肉肉們，現在熱起來似乎也沒那麼饞了，就想吃點清涼解膩、振奮精神的東西。噹噹當，冷麵來啦！
食材清單
蕎麥冷麵 1包500g醬牛肉一塊
泡菜 1小碗黃瓜一段
熟雞蛋 1個蘋果或梨半個
涼白開或牛肉湯 1000g白醋 50ml
牛肉粉 1勺糖 3勺
鹽適量生抽 8ml
辣椒油或韓式辣椒醬 1茶匙熟芝麻適量
烹飪步驟
步驟1
備好材料。
步驟2
涼白開或牛肉湯1000g，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，鹽適量，生抽10ml，辣椒油或韓式辣椒醬1茶匙調成汁冷藏1小時。
步驟3
蕎面冷麵在水裡泡20分鐘。
步驟4
水燒開，煮2分鐘撈出。
步驟5
在普通的水裡過兩次水，再在冰水裡過一次水。
步驟6
配料切好。
步驟7
準備好乙個碗倒入湯汁和冷麵。
步驟8
在把配料加上，撒上熟芝麻就好了。
不說了，小果兒等會兒就要去吃冷麵啦！
12樓：有時可愛
夏季美食推薦：這5道令人愉快的開胃菜，看上去超有食慾！
1、辣醬烤蝦
用經典的雞尾酒配料，如辣椒醬和辣根，準備了烤蝦的調味醬，上面撒了煙燻辣椒粉。
2、番茄桃色拉
這個沙拉在夏天的時候最好。杏仁的酥脆與芝士乾酪的忌廉性和水果的汁液相輔相成。
3、烤蝦串
烤芝麻加入這些蝦串，姜和醬油給他們亞洲風味。
5、牛排卷
公尺飯包裝紙就像窗戶一樣，散發著五顏六色的蔬菜、麵條和牛排。曼陀林或日本切片機使切片紙薄的容易工作。
6、白蘿蔔泡菜
清爽可口的白蘿蔔泡菜也是一道開胃的好菜。白蘿蔔在所有蔬菜中，消除疲勞的效果最為理想，尤其對消除腹脹之氣有很大的作用。所以夏天多吃白蘿蔔可以解乏消暑，將其做成泡菜，亦可以增強食慾，對開胃有很大的幫助。
13樓：南山止止
咳咳，鄙人胃口超級好，一年四季都能吃有點飄。放心，吃了這些東西以後，保準你的肉很想你
好了接招吧，我要放毒了。(四川女人可是要征服世界的)火鍋走起，巴適得板!一口麻辣毛肚，一口冰啤酒，爽!
嘖嘖嘖，包漿豆腐和片粉太好吃了～適合夏天，片粉爽口不膩，豆腐湯汁濃郁、回味無窮
我要強推泡椒雞雜公尺粉!酸爽可口～絕對開胃
當然少不了咱的石鍋咯!好次好次好次!我乙個人能整三碗白公尺飯下面的圖我匿名發過一回小龍蝦、涼粉、麻辣魚、藤椒雞都是自己整的，夏天就是要來點兒辣噻
祝各位仙女仙男每天吃好喝好睡好人要善待自己對吧？\(^o^)/
夏天有哪些冷吃美食？
豆果美食 說到夏天冷吃，我腦子裡最先冒出來的就是冷吃兔了 麻辣的口味配上香嫩的兔肉，簡直是絕了，夏天就該吃點這種勁爽的 不過怕有些小夥伴們沒有辦法接受吃兔兔，所以我就想在這裡教大家一道冷吃牛肉 味道也是棒極了的！用料 做法 1.牛肉去掉多餘肥肉，分成大塊，加入薑片 花椒 料酒，冷水入鍋開啟蓋子，中小...
說到夏天的美食，你會想到哪些呢？
蘑菇鍋鍋GB 小龍蝦絕對是夏日美食裡的C位擔當，不管在中國的哪個城市，都會有小龍蝦的身影，而且也是最熱賣的那乙個，色澤紅豔的小龍蝦，經過多道工序的操作，入口鮮香麻辣嫩，令人欲罷不能，吃完以後更是回味無窮。沒有小龍蝦的夏天也是不完整的。夏天就該喝啤酒，嗦龍蝦，這才是最過癮的。 鋒楓子 對我來說，那必然...
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