1樓：要去農殘找富硒姐
相信很多人會有這樣的疑問，土雞蛋和普通雞蛋的營養價值是否一樣呢？答案是基本差不多。通過比較兩種雞蛋內含有的蛋白質、脂肪、維生素等成分，我們會發現土雞蛋和普通雞蛋的各種營養成分含量其實不相上下，各種營養成分你多我少，總體來說看不出優劣之分。
2樓：大山
雞蛋還是分很多種的.
與普通雞蛋相比，蘆花雞蛋蛋黃更圓厚，蛋清光亮濃稠; 蛋黃中含有卵磷脂、生物蛋白、維生素A、B、E及鋅、硒、鈣等含量更高，而膽固醇含量較低; 有「滋補勝甲魚，養傷賽白鴿，美容如珍珠」之美譽，特別適宜於骨質疏鬆的中老年人、孕婦、嬰幼兒、青少年及健美人士食用。
3樓：荷葉知州
一樣肯定不一樣！只是有的東西講究的是乙個安全天然放心！你說這個七八十的大公尺和一兩塊的大公尺在營養元素上有多大區別！
很明顯沒有但是，它的產地，管控，安全上肯定不一樣！全部一樣那七八十的大公尺不就成了智商稅了！
4樓：稠魚燒
營養不知道，不過我個人認為兩種雞蛋有區別，就是一般雞蛋打的時候就覺得很腥，土雞蛋不覺得，我有慢性咽炎，聞不了異味尤其是腥味，買「土雞蛋」只是覺得沒那麼腥，做茶葉蛋買普通雞蛋就行，反正味重能遮住。
5樓：鹽選推薦
隨著生活水平的提高，人們對食物越來越挑剔，吃的東西最好是天然的、有機的、野生的，認為這樣的食物更營養更健康，而批量生產的和工業化餵養的會存在種種問題。在這種思維模式下，人們認為土雞蛋比普通雞蛋更好，更願意多花點錢買土雞蛋。對於雞蛋，人們的看法很多，諸如紅皮雞蛋比白皮雞蛋好，蛋黃顏色越深越好等。
其實雞蛋沒有那麼複雜，土雞蛋、普通雞蛋、紅皮雞蛋、白皮雞蛋，蛋黃顏色深的和淺的雞蛋，都差不多。
所謂的土雞蛋，也叫柴雞蛋，是指農家散養的母雞所下的蛋。普通雞蛋就是指養雞場飼養的雞下的蛋。兩者的關鍵差別是母雞的餵養方式和食物有所不同：
土雞在自然環境中完全散養，以蟲子、蔬菜、野草等為食物；養雞場的雞餵養專門的飼料，圈養在籠子裡。
從外觀上說，土雞蛋一般比普通雞蛋小，但是蛋黃比例大。養雞場的雞經過選種、餵養科學配比的飼料，所以雞蛋個頭比較大。這方面二者各有千秋。
從口感的角度，有點不好評判，因為口感是個太主觀的問題，而且不同的烹飪方法也可以改變雞蛋的味道。
從營養的角度分析，由於母雞的品種、養殖方式的不同，土雞蛋和普通雞蛋確實有一定的差別，但這個差別對人體營養需求的影響不大，並且兩種雞蛋能提供給人體的營養成分種類都是一樣的。土雞蛋由於蛋黃大，其膽固醇含量更高一點。土雞蛋的鈣、鋅、銅的含量也略高一些，而維生素 A、菸酸、硒的含量要略低一些。
同時，這種細微的差異在不同品種的土雞蛋和不同品種的普通雞蛋之間也會存在。所以說，土雞蛋和普通雞蛋的營養差別不大，沒有必要太計較。
從食品衛生和安全上說，普通雞蛋的生產方式可能使它受細菌感染的概率要低一些，土雞蛋被環境汙染物感染的風險相對更高。但是這個風險都可以通過加熱煮熟來避免，同時，即使是安全風險低的普通雞蛋也不宜生吃。
土雞蛋和普通雞蛋營養素一覽表
6樓：鹽選推薦
有很多人說雞蛋不要多吃，一天最好不要超過乙個雞蛋，因為雞蛋的膽固醇很高，是導致心血管系統疾病的元凶。相反，其實那些不飽和脂肪酸被氧化之後對身體造成的傷害可能比膽固醇造成的傷害要更大！
當然，這也並不等於說我們可以放開一天吃個七八個雞蛋，那樣也不好。我自己的做法是，一天吃 2～3 個蛋黃或全蛋都可以。以前為了補充蛋白質一天吃六個雞蛋，但是只吃 1～2 個蛋黃，其他的都扔掉。
現在如果我需要補充大量蛋白質，會一天吃 2～3 個全蛋。如果你沒有其他的高血脂的疾病，可以放心的去吃，不用扔掉。
那麼，雞蛋應該如何挑選，怎麼吃最健康？
這裡有資深健身教練 1 天 1 個超級食物深度解讀，30 個觸手可及的超級食物，包括人體所需的主食，蛋白質，水果，脂肪，蔬菜等，讓你身體輕盈有能量，吃的開心減的放心。
雞蛋https://www /video/1144574906946736128
7樓：門駱
吃正宗的清遠土雞/ 土雞蛋是一種怎樣的體驗？？？
我覺得這個我是有發言權的，畢竟也是在外漂了好幾年。
煮飯炒菜這事也沒少幹過
什麼雞肉、豬肉、牛肉都有下過鍋
豬肉和牛肉就不說了
這個我真吃不出太大的區別，也有可能自己分別不出來罷了但雞肉這個吃過了地道的清遠雞之後
再吃外面飯店裡的或者叫外賣
那真的是口感真沒清遠雞的好，還記得還是前些日子去清遠旅遊的時候，我們順道去了朋友家開小灶。
摘菜的摘菜，洗菜的洗菜，剁肉的剁肉
基本上除了海鮮那些
朋友家啥都有種植或養殖，純天然沒有任何的激素新增青菜吃起來也是清甜清甜的
不用放太多的料
直接用開水煮一下就能粘醬油吃
的話也是有自己養
我們就釣上來兩條草魚
煮法也是十分簡單，就是把魚弄乾淨之後就直接放點花生油再往身上抹點薑絲
然後放在鍋裡蒸熟
在蒸草魚的同時，朋友的爸爸一邊在調料
把蔥、姜、蒜、醬油、油放一起煮開
魚蒸好了，料備好了
冒著熱氣騰騰的醬料汁往魚身上一澆
那香氣真的是撲鼻而來
除了青菜和 ，最最最印象深刻的就是這個清遠了朋友家的雞都是純放養
不是大批量養殖的那種
都是只有幾十隻 ，無非就是自己家裡人吃或者親戚要那樣那麼大的場地，也是夠這些雞跑的了
在清遠，雞有很多種做法
白切雞、鹽焗雞、炒的、煮湯的、打火鍋的等等等等雞皮偏金黃，看著就很爽口
我們是把殺好了之後，整乙隻放在電飯煲裡面燜這個料的話應該是有放油、醬油、鹽、薑絲等的因為這只雞是朋友的姐姐親自下廚
哈哈哈開鍋的時候真的是太香了，小孩子聞到了香味也忍不住吃上了一口先肉質鮮美，有真正的土雞味道
而不是像餐館裡面的那些雞肉，柴柴的軟綿綿的吃起來沒有雞肉的味道所以現在有重要客人來我家作客時
我都會提前跟朋友說一聲
給我殺乙隻清遠雞郵寄過來一下
當然我也會把費用給回他
畢竟叔叔阿姨在老家也不容易
關於雞蛋的話，我也簡單說上幾句
他們的不是集中在乙個地方下蛋的
哈哈哈，分散得還挺厲害的
如果有機會撿一下雞蛋的話，你就清楚了
這個小窩裡有一枚
那幾條幹竹子中間還有一兩枚
放一些袋子的逢上面還有一枚
整乙個撿雞蛋就像乙個尋寶之旅那樣
那過程還別說就特別有意思
的做法也很簡單，就是直接煎荷包蛋
吃起來蛋香味比我自己去超市買的更濃
而且很新鮮
開啟雞蛋後，那個蛋黃還有一絲白色的小胚芽
不知道這樣說對不對
就是可以孵化小雞，很靚的意思，正宗
蛋黃也不散開，如果自己買的那些蛋黃散
雞蛋味也不濃
而且還有很重的雞蛋腥味
朋友家的雞蛋大小不是均勻的，也不可能是均勻的都是有大也有小
有時候生下來的雞蛋，就像手指頭那樣就那麼丁點所以不管是清遠還是清遠土雞蛋
我覺得還是有必要誇一誇的
他自己目前也有嘗試開店，如果有興趣的可以私聊我我告訴一下大家
就是有乙個點就是要說明一下，這個雞蛋不是量產所以下蛋後，得先留著
夠了才能寄出，我之前買過一箱送人，兩天後才寄出的店鋪名：本相造物企業店
但反饋回來還挺好的
以上就是我的乙個對清遠雞和清遠土雞蛋的乙個體驗啦，對了，現在夏天還是漂流的季節，去清遠旅遊的盆友們也不要忘記去體驗下漂流。然後吃點農家的菜系，簡單的，天然的，放鬆的環境。
下次有機會再跟大家分享新的了
8樓：在路上怒放
首先，糾正題主一下：家雞不一定是土雞。家雞是指由原雞馴化來的為人類飼養的雞。
歐洲家雞不是中中國人所講的土雞，也叫洋雞。中中國人講的土雞是瘦瘦小小的蘆花雞，單體重很少超過三斤，多數一兩斤，如果太重太魁梧，講查查它父輩祖輩是不是外國血統。
其次，不和科學狂徒抬槓。不爭論科學不一定是真理，科學是個階段性的認識，二百年前的科學讓今天的小學生笑口常開。
最後，只舉乙個例子：乙個健康人，乙個病人，一具屍體，其物質構成和微量元素幾公升完全相同，怎麼解釋？如果一直追問下去，科學派只想被迫告訴你目前沒有研究出來，而用中中國人的精氣神的理論則能完美解釋。
9樓：單迪
兩類雞蛋的營養素含量見下表：相對而言，土雞蛋的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳含量略高一些，而脂肪、維生素A、維生素B2、菸酸、硒等含量略低，其他營養素差別不是很大。其中土雞蛋中膽固醇含量高，其原因可能與蛋黃所佔比例較大有關。
10樓：田雪
從營養價值的角度而言，這兩種雞蛋之間的差異幾乎可以忽略不計，所以從營養角度上沒必要花更高的價錢買。
不過這兩種蛋來說，農家蛋風味可能更好吃，普通蛋相對便宜。
最值得提高警惕的是散養的土雞蛋對於散養的土雞，它的養殖地的空氣、土壤、水源等是否汙染，雞的食物是否安全，雞的營養是否充足，我們都不得而知，而這與雞蛋的品質和安全性息息相關。
從安全角度來說，反而是規模化養殖的產蛋雞生產的普通雞蛋，養殖環境的衛生和飼料配方都有一定的標準，能夠保證雞蛋的安全和營養，雞蛋的品質也更穩定。
11樓：已過半生的大叔
作為乙個農村出來的孩子，我想說的是，土雞蛋和普通雞蛋的差別絕對很大。一是，開啟以後，普通雞蛋的蛋黃一般平攤的，而土雞蛋是緊聚成球狀的。顏色區別我就不說了，現在普通雞蛋也可以做假。
普通雞蛋煮熟剝開以後，有股腥味，而土雞蛋會有一股真正的雞蛋香味。就像農村的土豬肉一樣，如果按照磚家的機器檢測，各項指標可能也不會有什麼區別。但是土豬肉的那種香味，是普通豬肉永遠不能比擬的。
12樓：風殤
我家就住在山上，養雞二百左右，方圓三里就我一家，散養雞，每年老鷹抓近二十隻，沒打過廣告，產的蛋都不夠賣，很多人預訂，就是因為安全，好吃。
13樓：Aaron Meng
當然不一樣！！！！！
那些說一樣的都沒過腦子，土雞蛋多少錢，普通雞蛋多少錢？
你的錢是有限的，既然雞蛋不是白來的，那就得以小錢錢為單位計算營養。同等支出下，你吃普通雞蛋能獲得多得多的營養。
14樓：東方九木
營養一樣不一樣沒所謂，反正口感差多了。
話說回來，只是在乎營養的話，大家都吃壓縮餅乾得了。
做菜的時候放不放蔥花香菜放不放鹽，營養也差不了多少。
15樓：到處亂說
中中國人比外中國人高貴就高貴在我們就吃土雞蛋做的茶葉蛋，公尺中國人民吃飼養場的雞下的蛋就沒有我們中國小農經濟散養的雞下的蛋健康，外中國人就是吃了飼養場的雞下的蛋才會人口這麼少，我們中中國人這麼多原因就是吃了農村土雞蛋。如果世界上有食人的種族的話，一定是覺得人類中非洲土著的營養最高，畢竟是純天然無公害;亞洲人的營養價值最低，畢竟亞洲人吃的都是改良過的糧食長大的生物。可惜的是非洲土著的愛滋，埃博拉，最流行，畢竟是純天然的，病毒也是純天然的，吃得越多死得越快
土雞蛋與飼養雞蛋營養價值一樣嗎 不一樣的話，請說明原因
無名 個人推斷認為土雞蛋的營養價值不如正規的飼料雞，要知道土雞跟飼料雞的營養攝取水平不在乙個層次上，因為鳥類沒有可以用來咀嚼的牙齒，所以消化吸收率不高，而飼養的雞喂的是經過粉碎的飼料，所以消化吸收率很高，以前看資料印象可以相差2 3倍。土雞自己覓食就只能靠進食數量來彌補消化吸收率上的差距，如果進食不...
土雞蛋營養價值和普通雞蛋的營養價值那個高呢？
redstar330 這裡先做下定義，土雞蛋是指家裡散養的雞下的蛋，普通雞蛋是指養雞場的雞下的蛋。兩種雞蛋為什麼會產生區別，主要還是雞吃的東西不同。散養的雞，吃的是雜食，主要是草 穀物和蟲子，養雞場的雞，主要吃的就是配方飼料。因為吃的不同，導致雞蛋的成分會有些區別。散養的雞，因為經常能吃到一些蟲子之...
請問煮雞蛋和雞蛋羹的營養價值一樣嗎？
白馬易輕紗 如果乙個雞蛋的量，白煮或加水做成雞蛋羹，營養總量的差異可以忽略不計，但是100g白煮雞蛋，和100g雞蛋羹差異很大，因為雞蛋羹裡面水分很高，稀釋了雞蛋本身。 營養師魏長民 對於維生素來說，比如蛋黃中豐富的維生素B2 維生素B6 維生素A等。據美國農業部的測定資料表明，煮雞蛋和雞蛋羹，因為...