1樓：陳智超
以生吃雞蛋蛋白質消化率為30%-50%作為參照，煮蛋的消化率為99.7%，攤蛋為98%，炒蛋為97%，蒸蛋為92.5%，油炸為81.1%。
所以雞蛋不同做法的吸收率還是沒有顯著差別的，但是因為在不同的烹飪過程中加入了不同的佐料，所以其具體的營養組成還是有略微差別，但總體來說差別也並不顯著。
綜上所述，怎麼吃雞蛋的第一原則還是考慮自己的偏好，以及不同時期的特殊需求為好。
2樓：公考上岸學姐
雖然煎雞蛋吃起來味道更加美味，但不得不承認，煮的雞蛋其實是更加有營養的。在煮雞蛋的過程當中，一般都沒有其他的操作，只需要將雞蛋放入熱水當中煮熟即可，雞蛋沒有經過其他的加工，所以營養成分沒有被破壞，吃起來更加有營養，每天早上吃乙個煮的雞蛋是很好的。
至於煎的雞蛋，主要是因為在煎雞蛋的過程當中加入了食用油，而且每次煎雞蛋，有些人還喜歡放入比較多的油，讓雞蛋更加香，其實直接用油來煎雞蛋，會破壞到雞蛋內本來的營養系統，雖然吃起來很好吃，但是其營養成分卻沒有煮的雞蛋一半好。特別是有些人在煎雞蛋的過程當中，還喜歡將雞蛋煎得金黃。
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湯湯生活筆記 骨骺線有沒有閉合，不能靠感覺哦，如果很想長高，還是需要去正規醫院進行x線片檢查，並接受專科醫師的諮詢和指導。不過喝牛奶能夠有效增高，我有兩個案例。第乙個是我姐的兒子，我姐155，姐夫168，他們的兒子183。第二個是我哥的兒子，我哥170，嫂子163，嫂子不算矮。他們的兒子，目前高一，...