1樓：Vera Ma的烘焙生活
這位童鞋，從事烘焙行業的我來回答一下吧，結論見仁見智，不喜勿噴。
乙個人想成為一名西點高手大概需要花費多少時間和多少錢？其實這個問題真的是太大了，知乎上的問題很多也難以準確的回答，只能用我的知識範圍和閱歷，給你提一些成長歷程上的建議。
我看到了很多回答，都是在描述西方或者歐洲那些成功的西點大師的成長經歷，從我個人看來，這些人的經歷並不是很合適我們。
第一，提問者問的是成為西點高手，而我們回答者大多都是複製大師的成功經歷來回答，暗示我們按照大師的成長軌跡，但這其實並不可取。馬雲的經歷，劉強東的經歷大家都知道，為什麼我們成不了他們呢？這就是中國人最典型的用成功來佐證成功。
第二，我所理解的高手，是在應用層面上的，也就是對我們普通創業者有幫助的，能夠通過學習，成為烘焙和西點方面的技能高手，而不是去參賽之類的大師，那樣的大師是要堅持一輩子的，起點和平台都要很高，要通過圈子，從而被帶入高階烘焙界，進而通過五星級酒店、公尺其林、國內高階烘焙學校進修等等方式，提高知名度，最終達到大師的級別，但是普通學烘焙的目標並不是，也不能成為大師。
第三，普通烘焙人並不需要成為大師，成為高手都已經足夠了，現在有些年輕的男孩或者女孩通過學習烘焙，其技能甚至算不上高手，但是通過成功的市場營銷，每月收入2-3萬元，也算是小有成功了，其實這些才是學烘焙的第一階段的目標吧，畢竟生活雖然有詩和遠方，但也要有眼前的苟且和柴公尺油鹽醬醋茶。
2樓：陳默
目前西點培訓還是比較多的，像時尚西點專業、時尚西點專業、烘焙甜點專業、裱花甜點班等等。
學西點技術需要多久？
以上西點專業學制從1個月到3年不等。相比學一技之長，我想時間是完全可以接受的。專業不同、時間長短不同、學費也會不同。
成為西點高手，好老師+好環境+好技術=好未來，努力做自己愛的美食，成為自己想成為的人
3樓：愛烘焙的栗子
你想開店的話，中大型的烘焙蛋糕店一般需要學習半年以上，理論和實操都需要熟練掌握並且需要靈活變換。蛋糕店的經營管理知識也需要有一定的了解。而私人烘焙工作室一般學習三個月就可以了，這種短週期的課程能夠根據市場需要的熱門甜品及時調整課程。
但是你一定要去專業的學校學習，不太建議去小機構。
4樓：陽光
記得我的師傅和我說的是簡單的事情重複做，重複做的事情總心做，不忘初心，努力的人很多，堅持的人很少，只要堅持用心一定會成功的
5樓：北京歐公尺奇西點西餐教育
想成為技術優秀的西點師，我們的學校就可以幫你。
但想成為「高手」，需要題主在掌握西點技法後，自己不斷的鑽研和探索。這個過程就給靠自己了，不是任何人可以幫忙的。
所以，想成為西點高手，與錢無關，時間更是多多益善，我們學校的老師每個都是在大酒店做過研發、主管的大師傅，他們基本都有10年以上的經驗，但仍然需要不斷的學習和鑽研。
因為有個詞叫：學無止境
6樓：晶晶菇涼
我講講我身邊的乙個朋友把，雖然不是什麼很厲害的大師級別，但也算是乙個小有成就的西點師了。她是剛開始找個個學校花了好多錢學習，然後出來跑到上海工作，因為她覺得大城市能學到更多，達到更高的水平。工作幾年之內自己或者公司斷斷續續報名了很多不同的提公升班，然後學習別人店鋪的經營管理之類的。
然後自己還到處旅行，我覺得挺好的，她現在回武漢了，然後自己在籌備開自己的蛋糕店。技術這條路就是不斷投入時間和精力的工作，我們老調侃說，技術就是個苦力活，人前所有的風光都是你人後點點滴滴的付出和積累得到的。所以如果怕花時間和精力，就不要選擇這條路。
要知道任何一條路走得好的人都是投入了大量的時間和精力的。
7樓：威利旺卡西點烘焙培訓
高手，這個需要怎麼來界定呢，是要達到被全世界認可，還是在自己圈子裡小有名氣。
成為西點大師無疑是需要時間沉澱的，前期基礎材料的認識，各類產品的學習，到後面摸清門路自己去專研琢磨。
有些人可能花幾年就覺得自己小又成就，有些人則通過十幾年歷練還覺得自己剛剛入門。
其實學習西點是乙個享受的過程，不是非要給自己定下這麼大的目標，能夠從中獲得樂趣，能夠給自己帶來好的生活就可以了。
8樓：郭靖
其實這與錢無關，與時間有關。我本人從事西點行業18年，你得經歷乙個求學的過程。從最初打雜的學徒，到能做點事的小工，然後是中工，大工，最後是能獨擋一面的師傅，但這還不夠，西點包含得很多，什麼麵包，蛋糕，餅乾，慕斯，法甜，翻糖，韓裱，裱花，甜品等等。
每一樣都能達到師傅級別的差不多就是高手大師了！你所缺的是堅持不懈的學習。時間跟自己的悟性和努力有關。
你需要不斷的跳槽，不斷的學習新知識！也可以到學校進修！快的話5年吧
9樓：shasha
先介紹下我自己
在法工作學習甜品巧克力六年。
法國cap註冊巧克力師，法國cap註冊甜品師。
想成為一名西點高手，我們從兩方面來說。
當然了，如果你特別具有天賦，也不屑於這些也是可以不用在意的。比如國內知名的Pierre Herme
前兩年在國內特別火的 Cedric Grolet，他就是我校友。之前在學校讀書的時候每個月他都會回學校去教三天的課。說到這個我才看見我旁邊桌子上他的書。
我在取得cap學位以後，就在一邊工作一邊讀巧克力的更高學位「Brevet Technique des Métiers」
那如果家裡面沒有足夠多的經濟支援你學甜品，而你又特別的有熱情且有決心。就像「東京大飯店」裡面的女主角一樣把職業當做畢生夢想的人。那你就一邊在國內讀個甜品學校，或者去好的甜品店當學徒，一邊學習法語。
等到法語很流利了就直接去法國的甜品店找工作，從基層幹起吧。不過這一切都很不容易，要做好吃苦清貧的準備。
10樓：糖朝曦婭-泡泡
高手我的天，其實我也不知道，我入蛋糕行將近五年，我感覺我還是個小白，當然我沒有勤奮練習和不斷進修，我屬於比較佛性的，高手多長時間我不知道，但是花費不斷進修的錢是沒有止境的，而且我覺得每個人想達到的高度也不一樣。
這是我剛回答的一篇文章，希望會對你有幫助，當參考意見吧。我覺得西點只會比我寫的更貴，我是做蛋糕的，我的老師也是做蛋糕的，剛學那會一年花了三十幾萬，現在就是一年七八萬，但我不是，我比較佛性，一年頂多一兩萬，特殊需要時期可能會在多一些。
想學做蛋糕甜品之類的，去鄭州學，大概得多少錢？ - MOON LIGHT甜品的回答 - 知乎 https://www.
11樓：逸言
西點高手看怎麼定義了，高階西點技師也是高手，自己做的好看又好吃也是高手，不過首先要找乙個專業的地方學習，歐公尺奇西點學校就很不錯，教的也好
12樓：
我乙個朋友在北京做西點，屬於比較高階的那種聊起來，看似簡單的小點心，背後花費的心思其實一點都不少「寶劍鋒從磨礪出」不管幹啥都得付出時間成本、金錢成本、人力成本等等當然每個人學習、接受、變通能力也不一樣
他算上之前做烘焙學習的時間
至今得9年多了，學費亂七八糟的也花了不少，具體沒法統計了不管幹啥，都是需要投入的
加油！！！
13樓：悸動
14樓：小歪
我就是西點師，入行十一年，至少去過二十個個蛋糕店。有呆一兩年的，有做不到乙個月辭職的（大多是近幾年心高氣傲）。不算大師，至少算精通吧。
要想成高手，任何職業都一樣，持之以恆的練習，不斷的學習新知識。乙個普通蛋糕胚在每個蛋糕店打法做法都不一樣，烤箱的溫度也不盡相同。如果你認真學習四年你完全可以獨當一面。
15樓：呦呦jin
假如你是個小白，那就得從零開始學起，首先用1個月的時間學習配方和操作技法，然後再用一到2月的時間練基本功，這期間大概需要1萬左右的費用。
然後你可以找乙個西點的實體店去實習一段時間，練就速度，然後再定期進行生造，找更深的內容，練就一身西點本領。
16樓：合肥歐公尺奇西點西餐學院
學習時長根據學員的學習目標來定，有的同學想學技術後外出就業，那麼學習6-9個月，再去社會上磨鍊一段時間，相信你會有很大的收穫。
有的同學想開一家蛋糕店，那麼經營者需要掌握一定的蛋糕製作技能，針對零基礎非烘焙行業的經營者來說，希望在短時間內擁有一家屬於自己的蛋糕店，建議可以學習3-6個月，不僅能學到蛋糕製作技能還能接受創業指導培訓。
17樓：王森咖啡西點西餐學校
盆友，我想這個問題沒有標準答案。一旦你考慮了時間和金錢，你的路就走偏了，那你就是像在完成一項任務一樣去做西點。真正的西點高手會傾注很大精力（包含時間和錢）去練習打磨自己，而不會很在意自己到底花了多長時間和金錢。
做西點的時候就是忘我的。
18樓：金領西點烘焙培訓學校
每個家長對孩子的教育問題都十分重視，教育不是一件簡單的事。想成為乙個西點高手，不僅是要選擇專業好的學校，還要自己努力，現在的職業教育發展的越來越好，也有很多開明的父母為孩子選擇了學習烘焙的教育道路。想必大家對烘焙師培訓班費用多少都有乙個粗淺的認知，學習烘焙能夠教會孩子一項職業技能，並成為以後賴以生存的本領，所以不管學費多或少，只要認定這條路，就要排除萬難堅持下去。
烘焙師培訓班費用多少才算合理呢?一般來說，如金領學校的三個月烘焙西點培訓課程。專業不同、時間長短不同、實訓材料耗費不同，學費也會有一些不同，短期培訓的學費大概在幾千元左右。
學烘焙的費用其實並沒有乙個固定的標準，大部分是在幾千到上萬上下的，而且不同地域的消費水平高低、所報名學校的規模大小、各個專業或方向的不同、學習時間的長短等多種因素，都會影響學費的水平。
其實學費多少也可以作為學員們選擇學校的乙個參考標準。有些機構以低價為噱頭吸引學員但完全不重視教學質量，希望大家不要貪一時優惠選擇乙個學。
學費作為學習烘焙必要的教育投資，這筆支出相信是值得的。烘焙師培訓班費用多少這個問題相信你也有了答案，金領學校希望學員們能在烘焙的道路上踏實學習，不負家人的期望。
19樓：塔妖
成為乙個西點某方面的普通高手，最快大概兩三年吧！花費可能幾十萬到上百萬不等！不想花錢的話基本成不了高手！你想用時間換金錢那只是你一廂情願的想法。
而且這個高手不是一勞永逸的，不是你成為高手後就永遠是高手了。而是要不斷的學習才行，這又是的鈔票和時間打底。
所以你要成為高手並站在高手的位置上不被淘汰，花費和時間，都將是一輩子！
想成為一名西點師？
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