1樓：Slim boy
家常菜總的說來素菜居多。素菜裡面冷盤熱菜各佔一半。比較正式的酒席上面都是先上冷盤用於喝白酒，等大家喝的差不多了再上熱菜用於吃主食，主食包括饅頭麵條公尺飯等等。
冷盤大家說了很多就不重複了，能想起來的熱菜有蓮藕炒肉片、帶把肘子、葫蘆雞、香煎帶魚、粉蒸肉、炭火燒茄子、蒸茄子、炒菠菜、蒸蛋羹、大蔥炒蛋、香椿炒蛋、西紅柿炒蛋、青椒肉絲、辣椒炒粉條、洋蔥炒粉條、西葫蘆炒粉條、醋溜土豆絲……這會只能想到這麼多啦！
2樓：
土豆絲，魚香肉絲，糖醋里脊，青椒炒肉絲，
孜然炒肉，西紅柿炒西葫蘆，涼拌黃瓜，肉末粉條，涼拌萵筍，西紅柿炒蛋，韭菜雞蛋，涼拌皮蛋，紅燒肉，紅燒魚，
3樓：
身為乙個生在山東長在山東的人，表示我爹每次過節做的大部分都是冷盤，偶爾回老家吃的大部分也是冷盤，而且肉菜很少很少…放假在家整天吃素，都瘦了
4樓：
我去～～這回答問題的有的人瞎麼～～人家要素菜好麼～本來素菜西北就少啊～全國也多不到哪去吧？～
還有說陝西人不吃菜的～～你周圍人瞎麼～～
說南方講究的你不要太搞笑～～除了粵菜能走出廣東，走向世界，哪個地方菜能走出自家區域～呵呵～半斤八兩就不要相互嘲笑～逼我開地圖炮～
家常素菜全國有什麼區別麼？
紅燒茄子，涼拌系的涼拌黃瓜，三絲，水芹菜，皮蛋，豆腐皮，熗蓮藕，炒各種素菜全國也沒啥不同啊～～
我真是醉了～～～
5樓：
陝西本地無菜系，這個只有在西安的南方人才能體會到吧，因為陝西人自己沒有參照物，菜的種類、做法、講究都跟南方沒得比。基本都是類似於三絲和陝北燴菜之類的東西，沒啥拿得出手的，不過有個叫燒三鮮的菜蠻好吃，我一直沒學會:D
但是這不代表陝西人就不吃菜，我覺得前面幾個答主跑偏了。陝西人愛吃麵、但愛吃飯菜的也不在少數。比如陝西西安當地多湖南、四川、河南等地的外地移民，所以口味交雜，普通人家的廚藝還是有兩把刷子的，不過他們沒有明顯的這道菜是湘菜、那道菜是魯菜之類的概念，我之前在同學家吃年夜飯，那奏是一桌大雜燴，川菜、湘菜、東北菜、新疆菜....
還有個涼拌三絲哈哈哈哈
6樓：小馬哥
問的好，我也是初來乍到，在這邊上學。要說陝西人的家常菜，就是沒有菜！！！
給我的感覺就是什麼菜都不會，說不會是過了，就是什麼菜都做不好。除了其他人說的涼拌菜。
跟下面那個省的菜一比，簡直就是古代的環境。
7樓：zhangqian
分季節，也分吃什麼飯， 比如麵條一般都是炒點韭菜daozi （哈哈方言）之類
其他的就是家常菜土豆絲啊拍黃光啊要麼芹菜炒肉這些都是老媽經常做的
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