1樓：歐陽雷諾
其實早有人嘗試了http://
2樓：
我是喜歡這麼做，一般就袋裝或者盒裝的牛奶，加熱後，直接懟進滴濾杯或者掛耳裡，少量多次，出來的風味還是不錯。
不過我用的不是單品豆，是拼配的低因豆，所以無所謂了。
一般是晚餐配餐喝，目的是，味道溫和也不容易影響睡眠。
3樓：劉念
開始喝手衝，覺得太清淡，加牛奶後又覺得牛奶稀釋了咖啡的香味，想過用牛奶手沖，但是沒去實踐。原因是，覺得牛奶加熱到90℃左右比較麻煩，純奶很容易粘鍋，流速也難控制，覺得容易堵。後來覺得，喝手衝咖啡，加糖加奶都是多餘，特別是糖，影響了咖啡的味道，還體現不出咖啡的風味。
雖然現在同一種豆子手沖，還是常有澀味，但是依然喜歡。不過我試過用牛奶，冷翠，就是咖啡粉直接加牛奶，冷藏12個小時，然後過去掉咖啡渣，這個也好喝！
4樓：哦醬紫啊
這件事情我幹過
因為我還想要自己的手沖壺。不敢拿熱牛奶去衝。所以我拿的是拉花缸懟的曼特寧。
打奶到65度左右 （ 平時打奶是55-60那天再上一點）。然後曼特寧是小飛馬4.5的刻度。
然後從悶蒸開始不行。然後開始堵塞。我的天哪 .下部塞完後奶的下流速度開始不行。
等著奶流完後並沒有很深的顏色 。牛奶加一點咖啡色。
我尋思感覺應該多少會有點奶咖啊或者越南咖啡的感覺。
然後並沒有。雖然那時候不會喝但感覺觸碰到另乙個人生巔峰一杯就喝了一口
5樓：漸入佳鏡
我試過奶粉(安佳全脂）+耶加
並不是樓主直接用奶粉衝
15g豆子+10g奶粉（奶粉必須無糖）
我是正常用92°熱水，完全正常手沖流程，只不過從濾杯流下來的咖啡液直接落在奶粉上
等衝完後再攪拌
出來的味道就是"奶茶味"
但是，這不是一般的奶茶味
首先奶味非常濃郁，畢竟自己的奶粉肯定比奶茶店用的好然後能喝出耶加特有的酸感
這種可是奶茶無論如何都達不到的效果
混合起來保證你還想再喝第二杯
再加上夏天冰鎮....簡直完美
6樓：
手沖我沒試過，以前用虹吸壺的時候試過，確實是堵住了，熄火之後牛奶和咖啡在上壺下不來。我是等了幾分鐘讓咖啡粉沉底之後用吸管小心地酌了一口，味道有點奇怪。談不上難喝，但和煮好後加牛奶完全不一樣。
手沖的話連壓力都沒有了，估計更容易堵住下不來。有興趣可以嘗試一下
7樓：
不太靠譜，大概不能正常過一般的咖啡濾紙，法蘭絨布沒準可以。
從我用牛奶作為液體，用愛樂壓做咖啡失敗的驚豔狀況看，有壓尚且不行，自然重力更是沒戲。
高中化學老師應該說過吧，牛奶是複雜的膠體。
8樓：C.krieg
這個狀況咖啡粉裡面就相當於過色譜柱子嘛。。。
必然會導致萃取不完全，而且相對濃稠的牛奶濾過效率可能會相當底下。
本來手沖就淡，除非用深烘豆子磨細粉搞，不然可能出來的東西很奇怪。。。
9樓：Justin Liu
不合適手沖需要高溫的水，而奶在接觸氧氣的情況下，加熱到70度以上就會部分分解產生奶臭，拿一大壺味道奇怪的奶衝咖啡，不好。
建議衝好後再加奶。
10樓：張純熙
想要用法壓，也想要細緻的過濾？
用Aeropress呀 ！
五六十度的奶配合較細的細粉，放在aeropress裡（反向放），充分攪拌浸泡，然後再壓出來應該是可行的。
雖然我並不喜歡任何咖啡裡加奶就是了。。
11樓：753951
看了很多回答，思路似乎都被侷限住了。
你可以用法壓壺啊，咖啡粉加熱牛奶。
但是我不認為這樣效果會很好，80-90度的熱牛奶本身味道已經很差了。
可是相對的，70-80甚至更低溫度的牛奶配合適當的粗細的咖啡粉和適度延長的萃取時間會產生什麼呢，這只有通過實踐來驗證了。
12樓：逐星
一句話你開心就好
我的建議
便宜的豆子可以玩一玩，滿足你的好奇心
奶味會掩蓋單品豆的風味
另外拿好的豆子，簡直暴殄天物
你能衝出來也是個人才
很多單品豆都是帶去酸味，加了牛奶什麼味兒，心裡沒點13數？
13樓：
額，我試過，建議不要。
第一，手沖的溫度要求一般在80℃以上，奶大概在60℃左右味道最佳，兩者溫度的差距很大，為了遷就咖啡，我把奶溫加高了，甜味也沒有了，整體怪怪的。
第二，牛奶和咖啡在過濾紙的時候特！別！的！堵！基本濾不出來。
所以相信我，如果真想的話，可以像冷泡一樣的做奶泡，就是過濾起來麻煩一點，但是奶衝就真心不建議了，讓人心碎的蛋疼。
(另，做過奶衝之後，被朋友嘲笑了基本一周……)
14樓：Peter Tam
瀉藥：這樣的想法並非有多特別，估計不會沒有人試過。既然沒有流傳下來，估計就是沒有成功。
如果做一點分析，有人說的堵塞，導致牛奶流不下去的現象是完全可能的。這是這一做法失敗的原因之一。如果適當調粗咖啡豆的研磨，或許可以解決這個問題。
但是太粗的研磨是否還能保證萃取出足夠多的咖啡味道，那就是另乙個問題了。
還有一種可能，那就是牛奶本身有一定的濃度，再把咖啡粉浸泡在牛奶裡，能萃取出多少有效的口味成分，那又是乙個問題了。或許很少，或許非常少。
再進一步說，滴濾咖啡本身就很淡，加了過多的牛奶就會完全把咖啡的味道蓋住。這樣做的初衷或許就是要減少水分，增加咖啡口味的濃度。但是估計結果不會滿意，咖啡的味道可能會更淡。
結果試試就知道了，這個不難做到。
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