有沒有人嘗試過拼茶?

時間 2021-06-21 21:48:03

1樓:煮水泡茶

題主說的這種情況其實很普遍,有個專業名詞叫做拼配茶。

拼配茶:保持茶葉風味與品質的穩定,而將幾種不同的茶葉按一定比例混合而成的茶。

已經是一種相對成熟的技術了,在紅茶,大紅袍,普洱這些茶類裡拼配茶的比例越來越高了。

等級拼配

普洱茶的原料等級分為特級、一至十級共11個等級。等級拼配就是指選用不同等級的原料混製在一起,這是最常見的一種拼配方式,幾乎涵蓋了所有的普洱緊壓茶。

茶山拼配

雲南茶山眾多,每座茶山的口感幾乎都存在差異,茶山拼配,選用不同山頭的茶拼配在一起。

茶種拼配

普洱茶樹種中有古樹、大樹、小樹、野生、台地樹等之分,茶種拼配就是指不同茶種原來間的拼配。

季節拼配

普洱茶按採摘季節有春茶、夏茶和秋茶之分,季節拼配就是將春、夏、秋不同時段採摘的茶進行相互拼配。

年份拼配

指把不同年份的半成品茶拼配在一起,如今年的新茶與去年的存茶拼配。

發酵度拼配

主要是指生熟茶拼配,極為少見。

所以除了品質特別好的(陳年老茶樹、高山茶、非常有特色的茶),或者不適合做拼配的(獨有的口感香氣,產地特徵明顯),往後拼配茶會越來越多,技術也會越來越好。

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