CKD3期的患者為什麼不建議吃豬肝?

時間 2021-06-21 03:31:41

1樓:明天你好

豬肝中含有大量的鐵元素,對腎衰竭的病人有一定的好處,但是豬肝同時也含有豐富的磷、蛋白質,以及膽固醇含量較高,慢性腎衰竭患者有高磷血症和高膽固醇血症時不可食用過多

2樓:熱門科技前沿資訊

慢性腎臟病患者進入3期,患者的腎臟功能下降明顯,此時腎臟功能處於代償期,保護剩餘的腎功能已經是迫在眉睫。當GFR<60ml/min時,血磷水平開始公升高,高磷血症是腎衰竭的特徵之一,此時病人不但要嚴格遵守低蛋白飲食,而且要控制飲食磷的攝入量小於600-800mg/d。我們一直提倡的是,只要營養元素計算科學,比例得當,食物對我們來說,不存在能不能吃的問題,但是我們看一下豬肝的營養素成分含量(如下圖),相同的質量,幾乎相同的蛋白含量下豬肝磷的含量最高。

建議看下愛多多健康管理,裡面有很多科學飲食要求。我們知道,植物中的磷人體不容易吸收,而動物蛋白中的磷人體的吸收率達到40%-60%,食品新增劑中農磷的吸收達到了90%,如果我們食譜設計中包含肝,那麼我們的食譜設計會非常的困難,而且我們只能吃極少量的肝臟,否則,一不留神,磷超標、蛋白超標、鉀超標,其他營養元素還缺乏,這是極其危險的。

而且,傳統肝臟的製作方式,容易使肝臟本身成為高鹽、高脂肪甚至高新增劑的食物,尤其是滷製、爆炒等方法製作的。加之,我們常食用的熟食和散裝食品,更存在成分含量無標識的問題,最終導致肝臟食物的鹽和脂肪等含量更難於估算,這對我們需要嚴格控制飲食的CKD患者非常不利。尤其是從3期開始,患者的腎臟功能已經開始失代償,與一飽口福相比,保護腎功能更急迫。

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