1樓：進化朗誦者
一般不會，拉肚子主要與食物細菌有關，與食材無關。
反而吃涼的紅薯有很多好出，紅薯裡面有很高比例的抗性澱粉，在加熱煮熟過程中會有破壞，但是涼下來以後會重新形成。抗性澱粉對人體有很多好處的，聽我來給你講講
什麼是抗性澱粉呢？
抗性澱粉就是抵抗消化，所以它在經過胃腸是不能被消化的，正是這一特點給我們帶來諸多好處，比如：改善胰島素敏感性，降低血糖水平，降低食慾以及各種消化好處。
那麼抗性澱粉是怎麼工作的呢
抗性澱粉起作用的主要原因是其功能類似於可溶性可發酵纖維。
由於它很難被消化道的酶消化，它穿過胃和小腸，最終到達結腸，在這裡，它成了腸道菌群的美食。
腸道裡面到底有多少細菌呢，說出來你可能不信，數量是人體細胞數量的9倍。從這個角度，你可能只有10%是你自己呢。
大多數食物只能餵食10％的細胞，而可發酵纖維和抗性澱粉餵食其餘90％的細胞
腸道中有數百種細菌。在過去的幾十年中，科學家發現細菌的數量和型別會對您的健康產生深遠的影響
抗性澱粉可餵食腸道中的友好細菌，對細菌的種類及其數量具有積極作用
當細菌消化抗性澱粉時，它們會形成多種化合物，包括氣體和短鏈脂肪酸，最主要的是丁酸。
丁酸是結腸內壁細胞的首選營養物質。
來總結一下，1.抗性澱粉可以調節腸道菌群，而腸道菌群對人的大腦，血糖，飲食都有至關重要的作用。2.腸道菌群利用抗性澱粉合成短鏈脂肪酸對結直腸有很大好處。
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