1樓：鈴鐺
每天早餐喝粥確實營養不夠，但是可以用雞蛋等補充營養。就像每天只吃麵包也不見得營養有多好一樣，都是需要蛋白質和其他營養物補充的。
2樓：小番茄
1.不同的人，對於粥有不同的需求，包括粥在身體發生的生理作用需求&對粥產生習慣性的心理需求；
2.早上長期喝粥，營養不足，個體免疫力會下降，通俗講就是容易生病；但是可以通過搭配蔬菜，雞蛋等食物形成營養互補，或者在一天中的其他兩餐補充蔬菜和蛋白質食物；
3.我也見過每天喝粥，身體依然很好的老年人，乙個人的身體健康：半分靠養，半分靠命！（基因遺傳很重要）
3樓：大碗小姑娘
我想說喝粥這件事沒有絕對的好與不好。
首先，我們來說說喝粥的好處吧，喝粥可以增加點食慾，而且便於吸收，在大冬天的早上喝上一小碗熱呼呼的粥，那是暖心又暖胃呢，不過別光喝粥哦，雞蛋、瘦肉啥的它們也香啊！
然後，針對生病時食慾不振及胃出血等要求進流食的、半流食，以及胃腸道感染、腹瀉的人而言粥尤為適宜。
然後再來說說喝粥的壞處，前段時間張文巨集教授回應了早餐「不能喝粥」的說法，還詳細解釋了具體的原因。簡單的說，就是白粥營養太少了，人體必須的營養素，如蛋白質、維生素、脂肪、膳食纖維等，都無法靠喝粥獲得。
所以光喝白粥，對於正常人來說應該是弊大於利的。那麼有的小夥伴就說了，我早餐就是想喝碗粥怎麼辦呢？這個簡單啊，可以搞一小碗白粥再加點別的早餐，讓其營養充足就行了。
比如：白粥+小籠包或者蒸餃+雞蛋，這樣搭配的早餐它不香麼？
再或者乾脆煮上一大鍋「料」超足的海鮮粥不就完事了麼，一鍋粥就能搞定一家三口的早餐，最多再加上幾個白煮蛋，增加點飽腹感。
下面來我來分享一道簡單又充滿營養的蝦仁蔬菜粥的做法吧。
首先來告訴大家乙個讓煮好的粥變得比較濃稠的方法，一般人我可是不告訴的哦。那就是加一些澱粉、黃原膠（粥寶）、瓜爾豆膠這類的佐料，保證煮出來的粥超級有賣相哦，哈哈哈，這裡說笑了，這個是外面餐館的辦法，要是我們自己在家做可別加這些玩意兒哦。
在家煮粥想讓粥變得比較濃稠，關鍵是怎麼處理煮粥的大公尺。把大公尺洗乾淨，不要用力搓，只需要輕輕淘洗兩遍，大公尺清洗乾淨後裝在保鮮袋裡面，然後放進冰箱冷凍室，讓大公尺能夠變硬。然後起鍋燒水，水開後加入冰凍好的大公尺，煮上個10分鐘濃稠的白粥就搞定了，怎麼樣，簡單吧。
在公尺冰凍變硬和煮公尺過程中，可以準備好的玉公尺粒，青菜，還有基圍蝦這些配菜處理下（青菜切細，基圍蝦剝蝦仁，頭別丟等會兒下鍋一起煮），等白粥煮好了，加入準備好的配菜，攪拌攪拌再攪拌，等2分鐘左右撈出蝦頭，加少許鹽提味就能關火了，稍微燜一下，蝦仁蔬菜粥就做好了。
4樓：紅燒排骨不要骨
坦白說白粥基本沒有營養，也不存在養胃這一說。我平時上班的早餐基本是一碗玉公尺粥加上雞蛋或者兩個包子，既能管飽也有一定的營養。
正常來說較為理想的早餐是雞蛋，麵包，牛奶，豆漿，這四者取其二相互搭配，能練好的平均營養成分的攝入。
5樓：Sober.W
粥也沒有什麼不好的，只是中中國人吃粥的方式決定它是不健康的。
中中國人吃粥基本就是配小菜或者再來點包子油條，粥倒是能吃兩碗，小菜也都是醃製的，這樣一餐的攝入基本都是碳水，當然不健康，給成長期的孩子吃也肯定不合適。主要還是要搭配好，增加蛋白質和維生素攝入，比如加個白煮蛋和肉類，做點清淡的涼拌菜（主要各種綠葉菜），加點水果，粥也做成雜糧的，加點豆類和粗糧，這樣整個吃下來，粥的量不會吃多，營養也全面了。
還有一點，看吃的人喜不喜歡吃，比如要是很喜歡喝粥，早上一碗粥，精神一上午，那就吃啊，好好搭配不就行了，別逮著一樣東西死吃，營養再高的食物也是過猶不及，吃雜點就好。
剛上大學那會兒（食品科學與工程專業），不吃的東西很多，現在什麼都吃，除了味道不喜歡的，過敏的，量自己控制好。零食倒是真的很少吃，聚會會吃點，平時想不起來吃。
所以沒有不健康的食物，只有不健康的吃法。
6樓：summer
如果只是單獨的白粥是沒有什麼營養成分的，主要是單一的碳水化合物。早餐是喚起你一晚上休息的靈魂，營養的早餐要有高蛋白質（牛奶＋雞蛋），膳食纖維（穀物，比如玉公尺，紅薯等），碳水化物（麵食，雜糧粥），維生素（水果）。
粥的種類也可以自己選擇搭配，不要只是大公尺白粥，可以搭配補血氣的雜糧粥，祛濕氣的紅豆薏公尺粥，養胃的小公尺粥等等，都是很好的選擇。
早飯最好不要超過9點吃，會有影響到中飯的時間和份量，營養的早餐喚起一天的好心情，讓你元氣滿滿哦，上午的工作與生活都能有條不紊的按計畫進行，有利於提高效率，讓每一天都充滿活力與精彩，所以不要偷懶賴床哦，擁有美好的一天從一頓營養的早餐開始吧！
7樓：小護營養陳美娟
沒有前提條件下的問題是沒有標準答案的，如果早餐單純喝白粥，那麼營養搭配確實不合理，三大營養蛋白質，碳水化合物，脂肪的比例不合，白粥公升血糖速率非常快，不建議經常單純喝白粥
8樓：雙子媽媽-lulu
我的早餐喝粥已經成為一種習慣，早起一晚熱粥下肚，胃裡都是暖暖的。
如果覺得只是喝粥不能吃飽，可以加些其他的高蛋白食物，如雞蛋、麵包之類的
9樓：Cyndia呀
喝粥好不好，關鍵看你喝的是什麼粥，以及喝的量。其實任何食物都沒有好壞之分，能做好搭配和量都是好的，反之沒有節制的進食就是不好的。之前我也回答過一篇類似的：
每天早晨喝粥好嗎？
不過從營養學的層面上說，單純的白粥是沒什麼營養的，我們常喝的白粥屬於碳水化合物提供的是糖，會造成血糖的高波動。碳水化合物、蛋白質和脂類的主要作用是提供能量來滿足人體的需要，也被稱為產能營養素。單純從能量係數上來說，碳水化合物、蛋白質和脂類分別是4kal/g 9kal/g和4kal/g,也就是吃進這些食物能給我們身體帶來的能量。
碳水化合物的能量係數本來就一般，更何況是加了那麼多水的白粥？所以這也是吃粥很容易餓的原因，而且白粥的GI值很高，意味著在進入腸胃後消化快、吸收完全，葡萄糖迅速進入血液，血糖濃度波動大。血糖濃度波動太大對於想減脂或者預防2型糖尿病來說都是很不利的。
如果真的要喝粥，還是要注意營養搭配。盡量把白粥換成一些雜糧粥，再搭配其他的食物。下面這張圖是三大營養素供能比例，日常在飲食中參照來搭配就好。
10樓：食研食語
喝粥到底好不好？這取決於喝的是什麼樣的粥。
粥有不同做法和原料；喝粥有不同數量和時機；喝粥的人有不同身體狀況；喝粥時候配的食物各不相同，不能一概而論。
早餐喝白粥存在以下問題：
1 白粥營養密度低，可能會導致營養攝入不足
白粥是精白大公尺加 5 倍以上的水煮成的。而精大公尺的營養密度本身就低，主要成分就是澱粉，蛋白質、維生素和礦質元素含量低於其它同類事物。
和小公尺相比，大公尺的鐵含量只有小公尺的不到五分之一。
和燕麥相比，大公尺的維生素 B1 含量只有五分之一。
和藜麥相比，大公尺的葉酸含量只有不到十分之一。
加水煮成白粥之後不管是營養密度還是熱量密度都會更低。而每個人的胃容量基本是固定的，喝下一大碗粥基本就半飽了，會影響其它食物的攝入量，當然這裡充其量也是個水飽。
對於需要生長發育的孩子們，以及生活活躍度較高的年輕人來說，一碗白粥加點鹹菜這種吃法，無論是熱量、蛋白質、維生素還是礦物質，營養素一樣都不夠，是沒法保證良好免疫力和高水平體能的。即便再加乙個雞蛋，也不能滿足身體生長發育所需要的營養。
2 快速公升血糖
白公尺粥的血糖指數有不同資料，可能與烹調方式差異和進食速度有關。大公尺、小公尺煮成的粥，只要煮到黏軟狀態，血糖指數都是相當高的。按多數資料，白公尺粥是一種高血糖指數食物，大約是 90 左右，比白公尺飯還要高。
有的人就是喜歡早晨喝粥，可能是因為從小的中式飲食習慣，感覺喝粥會更舒服；也可能是因為早餐食材較少和準備時間較短，喝粥更省時間。那麼，能不能做到早餐喝粥也能保證營養均衡呢？這取決於喝什麼樣的粥，以及除此之外搭配的食物是什麼。
除此之外，早晨起來可以用蒸蛋器花個幾分鐘煮兩個雞蛋，提前煮好蔬菜，放在冰箱，吃之前熱一下。搭配喜歡吃的主食，簡單、快手又均衡營養。這種吃飯比白粥加鹹菜更能滿足我們的身體營養需求。
總結一下，白粥並非堅決不能喝。關鍵是要把提公升粥的營養質量，豐富煮粥食材的種類，增加幹物質的數量，並通過其他食物的配合，達到營養充足平衡的目標。
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