1樓：小茶控
傳統泡茶是用高溫的水沖泡（冷泡茶是用冷水來沖泡），研究發現熱泡茶(90°C浸泡20分鐘)溶出來的營養素為冷泡茶(4°C浸泡24小時)的兩倍，而抗氧化營養素兒茶素的含量也比冷泡多了20%；而冷泡茶溶出的咖啡因則較熱泡茶少。
換句話說，想減少咖啡因的攝取可飲冷泡茶，想獲得最多茶中營養（各種維生素.礦物質以及多種功能的藥效成分）的攝取可飲熱泡茶（注意燙茶勿飲，記得冷涼一會兒）。
熱泡VS冷泡？哪一種茶葉沖泡更有益？
2樓：筱悠
先要明白乙個道理，所謂「冷泡茶」並不是將熱茶放涼，而是直接用涼開水泡茶，這樣熱溶性物質比如影響睡眠的咖啡因就會比較少浸出。
月光白通常冷泡茶更甜，冷泡時首先浸出的就是多醣類物質，如果是一些花果香氣好的茶拿來冷泡的話，會比較容易獲得甘冽的口感，確實比喝飲料更好喝。甜度差一點的茶葉冷泡，口感就更類似某方樹葉，但至於它是不是按照冷泡的技術加工的，我沒有考證過。
我的經驗告訴我，鐵觀音類、金觀音、春桃香這樣的岩茶類、茉莉花茶類冷泡口感是不錯的，1:100投茶量剛剛好，要泡6小時，常溫不如冷藏口感更好。
夏天用晾水杯泡一大杯，喝起來確實很爽，不過什麼事都有個度，夏天涼水喝多了的結果大家也都知道。
武夷金觀音
從養生的角度來說，夏天還是強迫自己喝熱茶吧，我也試過冷泡完的茶葉再拿來熱水沖泡，還能喝，而且還挺好喝，所以冷泡其實也還挺費茶葉的。
3樓：清心一號
站在西方科學飲食上是沒問題，什麼都是維生素，茶多酚含量多少對身體的作用。站在中醫養生文化上是大問題，身體是喜溫怕涼，喜熱怕冷，茶性寒涼，加上冷泡茶，涼上加涼。傷脾胃，腎氣。
不相信的自己親身體驗最好發言權。
4樓：秋水映月
其實這個和喝冷飲並沒有區別，也有很多人在夏季和冷泡茶。
但喝其他茶飲一樣，隔夜茶都是不好的。
如果是女孩子則在特殊時刻不要喝，因為這個還是很涼性的飲料。
5樓：藝福堂茗茶
你直接理解為喝冰飲料就行啦。茶葉冷泡沒有壞處，大多數茶葉裡的物質（包括帶來香氣和澀味的）都需要高溫來釋放。而冷泡是利用低溫的水，減緩苦澀物質的析出，苦澀來不及釋放。
所以有的茶冷泡，反而滋味更清甜。
可能有的人擔心茶葉會不會生產過程不乾淨，有農殘什麼的，不用熱水沖泡就去除不掉。那大可不必擔心，茶葉炒製過程中的溫度可達100-200度，比沖泡的水溫高多了。
但是存放過久的黑茶不建議直接冷泡，這種茶即使熱水沖泡，也需要1-2遍的醒茶後才適合飲用。
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