有哪些熱量低，吃下去卻很有飽腹感的食物？

1樓：天天營養

最飽腹的食物長什麼樣？

1.蛋白質含量高的食物

有研究表明，脂肪含量高的食物反倒不如豆類、海鮮水產類、奶蛋類、瘦肉等這些蛋白質含量高的食物飽腹感強。

2.水分含量高的食物

我們常常說喝水也能喝飽了，但喝水不能解饞呀，所以蔬果之類水分含量高的食物才是正選。

3.纖維素含量高的食物

纖維素比重小、體積大，吃下去後明顯填充胃腔，並且需要較長時間來消化，不僅易產生飽腹感且維持時間還挺長，所以像雜糧、菌類、堅果類、豆類這些食物很能扛。

4.不飽和脂肪酸含量高的食物

這種脂肪酸有助於維持持續的飽腹感，有研究表明，愛吃魚的人比愛吃牛肉的人更容易飽且更不容易餓，除了魚類，豆類、穀物和堅果中的不飽和脂肪酸含量都較高。

5.含某些特殊成分的食物

如果你吃過薯類，就能切身感覺那種長時間的飽腹感，這是因為在紅薯中含有一種叫做抗性澱粉的成分，所以我們會覺得它不好消化但真的很飽。含有這類特殊成分的食物還有燕麥，因為它含有一種名為β-葡聚醣的填充纖維化合物，它的作用原理和纖維素不同，因為它能促進身體分泌膽囊收縮素，而這種激素能讓我們感覺不到飢餓。

6.固態食物

比如同樣是100卡路里熱量，固態的食物就比液態食物更能帶給你飽腹感，因為液態食物能更快地被消化掉。

7.粗糙、顆粒大、有硬度的食物

科學家曾用含有同樣能量的不同麵包糕點做了一項研究，加工粗糙、嚼起來有硬度的麵包更容易讓人覺得飽且維持時間更長。而口感柔軟、細膩的麵包則不容易讓人覺得飽，而且即便飽了，維持的時間也較短。這不僅與纖維素等成分有關，與食物體積以及咀嚼次數都有關。

我們經常看到吃飯慢的人食量一般都比較小，這是因為給了大腦充足的反應時間。而若吃得太快，就會在大腦還來不及發出訊號時吃下過多的食物。

這些食物飽腹功能差，少碰為妙！

1.薯條

薯條屬於那種小體積高密度的能量食物，看似只有那麼點分量，但能讓你在不知不覺間攝入過多卡路里，而且還絲毫不覺得飽。

2.牛角麵包

一項關於飽腹感的研究證明，牛角麵包是一種最不飽腹的食物，和同卡路里同量的白麵包比起來，吃牛角麵包的人獲得的飽腹感只有吃白麵包的人的一半。

3.糖

儘管大部分的糖卡路里含量都不高，但是經常吃糖的人血糖值會上公升得很快，而且糖本身也沒什麼營養，屬於空熱量食物。

4.餅乾

大部分餅乾的脂肪含量也許不高，但糖分的含量太高，它會讓你對那些高熱量高脂肪的零食更加欲罷不能。

5.甜飲料

也許你已經意識到了，液體是怎麼喝都喝不飽的。另外，根據一項研究顯示，加甜味劑的飲料會讓你比平時吃得更多。