1樓：虞美人
人體可利用的蛋白質由20種氨基酸組成，這20種氨基酸會組成好多種不同的蛋白質，在人體產生不同的作用。人體在進食後，會把食物中的蛋白質分解成最小單位的氨基酸，然後根據自身需要進行重新組合，並不是拿過來直接就用的。所以，你是否攝入了全部20種氨基酸，這20種氨基酸的比例是否是最佳比例就變得尤為重要。
人體細胞都是由蛋白質組成的，人體內各種激素也有蛋白質成分，人離不開蛋白質，你必須充足攝入全部20種氨基酸，人體才能從中拿取到符合自己要求的足夠的氨基酸來支援新陳代謝，缺一樣都不行。聽說過水桶理論嗎？乙個水桶如果有了乙個豁口，那麼它能裝的水量最高也就是在豁口那裡了，再往裡裝水，水會從豁口處流走，那就是在浪費水了。
人體攝入蛋白質也是一樣的道理。20種氨基酸就像組成水桶的20根木板條，如果有一根木板條短了一塊，那麼這個水桶的容積就只能由這根最短的木板條來決定了。其餘的19根木板條再長都沒用，全部浪費了。
如果你攝入的蛋白質是不完全蛋白(植物蛋白總是會有一根短板)，那麼那些被浪費的氨基酸就無法在體內儲存，會被腎臟排出體外。這不但影響到你的新陳代謝，還會增加腎臟負擔。人體必需氨基酸雖然只有8種，但是不是說其餘12種就可以一點都不吃了，而是說那12種可以通過這8種來合成，但是合成率是有限的，你還是不能全部依賴身體自己合成，吃還是要吃的，原材料不足，合成也合成不出來呀。
就像蓋房子，你需要磚頭，磚頭可以由黏土燒製，給你黏土，不給你磚頭，還逼你必須把房子蓋起來，你也能蓋，先拿黏土去燒磚唄，燒完了磚再蓋房子，可是效率呢？黏土是不是合格的黏土呢？都是個問題啊。
2樓：行山遠志
理論上只關注蛋白質攝入量的話，只需要有一種完全蛋白質或理想蛋白質（目前不存在）攝入足夠的量就能滿足人體必需氨基酸的全部需求。如果是不完全蛋白質的話，會很難依靠單一一種補足全部氨基酸需求（但也並非不可以）。
病毒蛋白質和人類蛋白質的不同處 相互作用分別是什麼？
快掛了 兩種蛋白質的不同在於氨基酸種類，排列順序，鏈長以及在空間中的摺疊方式。它們之間的相互作用就是物理定律給出的那些相互作用。更具體的，必須給出更多資訊。比如抗體之類的免疫球蛋白遇到病毒表面那些特徵蛋白，就會直接結合起來讓病毒失去功能。之所以能結合就是取決於這兩種蛋白質的氨基酸組成，排列和摺疊方式...
長高除了需要鈣和蛋白質，還需要補軟骨嗎？
愛打籃球的森 不需要，我個人沒有補軟骨。照樣長高了20cm，其實多運動和補鈣多喝奶就好了，長高其實也沒有那麼難，最重要要有乙個積極的心態，不要想太多了，早點睡，保證足夠時間 更深的藍2017 長高是個徹徹底底的系統大工程，需要的可不僅僅是鈣和蛋白質。蛋白質需要充足沒錯，但還要保證優質 同時不能過量，...
健身對蛋白質的攝入必須嚴格把握嗎？
啊豪健身 蛋白質攝入量 按體重計算碳水或蛋白質攝入量的方法過時20年，體重除肌肉外，還包括水 脂肪。蛋白質攝入量不同的計算法 體重 1.5或 2或 3，出現的年代 研究針對的人群都不同所以現在看來並不準確也不適用於所有人。不能簡單地只通過體重計算每個人的蛋白質攝入量，因為每個人的代謝 合成能力 內分...