1樓：鄒超鄒超
以前——只有糧食吃，當然消耗多。原來糧食不夠吃，只能「以糧為綱」多種糧食——所以只能吃糧頂飽（甚至連大公尺也是奢侈品）
現在——食品結構公升級（豐富了），自然直接消耗就少了。經濟發展改善了食品供給，吃的品種大大豐富了：公尺麵油，肉蛋奶，蔬菜水果，還要吃糕點零食……主食的比重自然下降了。
食品支出佔總支出也下降了。這是衡量顯示生活水平提高的乙個重要標示。
注意：１.人均大公尺消費是下降了，但食品總消耗增加了！
少吃一斤糧，多吃一斤肉，要知道一斤雞肉3斤糧（飼料），一斤豬肉6斤糧；有人說我不吃飯，只喝酒——那一斤酒也要５斤糧！現在，還要吃得安全、有機……
２.水稻播種面積佔總播種面積的比例肯定下降了。乙個常識：
大多數食物是從土地上種出來的，包括肉食——畜禽也要靠種出來的飼料餵養，只有海產品例外，科技雖發達，目前仍不能「創造」食品，只能改良。土地要種蔬菜瓜果，要種油料，還有飼料等，大公尺種植面積和直接供給自然就少了。
2樓：奧特曼打小怪獸
我想只要搞清楚「糧食」和「大公尺」這兩者的區別和聯絡，這個問題就不難理解了。大公尺是糧食的一種，糧食包含我們吃的所有食物。隨著經濟發展，人們生活水平提高了，糧食消耗結構發生了變化——吃肉多了，喝酒多了，因此飼料糧、釀酒用糧增加了，3斤糧食1斤肉，6斤糧食1斤酒，所以人均糧食消耗量增加了，人均大公尺消耗量減少了。
3樓：Andrew Nie
以上的回答沒有乙個切中要害！這個問題其實是乙個生物化學/生理學問題。
經濟條件改善後我們飲食當中脂肪和肉類所佔的比重增加。肉，油當中的脂肪相對於公尺飯這類碳水化合物來說能夠更高效的提供熱量。換一種說法就是一口肉當一碗飯。
另一方面，產生飽腹感最強的東西依次是脂肪，蛋白質，碳水化合物。
這兩點才是這個問題的要害！
4樓：
七十年代之前一頓能吃好幾斤飯一點都不奇怪，而且注意只是飯，不算菜，當然可能也沒什麼菜。
以前農村蓋房子沒有工錢的說法，只要管飯就行，村里一戶人家蓋房子，中午吃飯的時候兩個人較勁比誰吃的多打賭，其中乙個吃了一扁擔糕（類似於包子只不過餡兒是糯公尺沒有菜肉之類的），就是把糕擺在扁擔上擺滿，最後把胃撐破了。
所以說原因很簡單，以前窮，吃飯沒有油水就不頂餓飯自然吃的多，現在人肚子裡一肚子油吃飯的時候這菜那菜的飯自然吃的少。
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