1樓：重慶火鍋盧姐
這樣說吧，大量資本湧入餐飲，單店生存幹不過連鎖很正常。虧損的除了位置原因，很多是經營問題，而有些固執的老闆聽不進去任何意見，總覺得餐飲簡單，自己網上看了幾篇似是而非高大上的文章，就覺得自己是不得了的餐飲行家。這樣的店不虧，讓那些優秀的餐飲人情何以堪？
2樓：八兜夭的行者
有沒有這麼高保持疑問，當然了，如果把疫情影響的門店都算進去應該是差不多。
回到問題本身現在的餐飲門店為什麼這麼難開？
幾個比較簡單的點先提：
餐飲門店越來越多、品牌也越來越多、消費者選擇變多了、市場競爭力變大
但其實在我看來這些並不是最主要的原因
為什麼現在的門店會越來越多，歸根結底是現在餐飲的創業門檻變得更加低了，導致大量的小白進入市場，最後關店走人。而且還不停的會有人加入
如果是以前的話，找個好點的位置，自己開個小店，長久開下來基本都能賺到些錢。而這個思維卻傳遞了下來，現在不是有很多年輕人也想說自己開個小店，安安穩穩的過就是了。
但真的有這麼簡單麼？並沒有的，網際網路時代對於實體行業、線下門店的影響是非常顯而易見的
不在像以前一樣了，找個好位置小成本搞家店。現在你要做運營，要做推廣，要做品牌，要做各種各樣的引流等等，這就導致成本變高了，原本能慢慢回血的事情，變成了一下子大出血。結果自然也是顯而易見
所以啊！
創業有風險、投資需謹慎！
3樓：吳玉啟
供給太多了，而且吃飯畢竟只吃一頓，如果吃了火鍋，就不能吃西餐了，吃了燒烤，就不能吃肯德基了。也就是去別人家吃了就自然不能去你家吃。
客戶現在可以選擇的太多了，沒有什麼理由必須選你家裡的。
2023年前開店就是守店等客戶上門，現在開店還是守株待兔等客戶上門，不做任何營銷，客戶去誰家很隨機。
4樓：張叄歲
現在餐飲店不好做主要是體現在幾點；
1、現在餐飲的門檻低，我接觸過好過老闆就是因為自己的應酬太多所以開了乙個餐廳，後來感覺入不敷出找我們諮詢的；
2、任何一家餐廳菜品和環境不是最重要的，最重要的是你要有自己的特色，就是沒有也要自己從亮點中找出特色；
3、宣傳，現在不是做的好吃的餐廳他的生意就是最好的，但是會宣傳的有鐵粉的店絕對不是最好吃的，現在已經不是買口味的時代了，現在就是在宣傳上，我曾經有乙個案例是乙個燒烤龍蝦的大院找到我們進行營銷策劃，我們進行環境和主題包裝，然後就是宣傳我們找到同城的網紅探店只要同城網紅粉絲過1萬的，我們都合作了，只要是同城看不見別的只有這家餐廳，我們把網紅做成了這家店的合夥人，只要網紅帶來的消費者產生的消費他都有分潤，現在還一直挺火。
我們去吃過好幾次回來都說不好吃，但是就是排隊翻台率很高，還有就是有些去吃完不好吃的再發抖音發點負面的言論，結果就是變相的宣傳，生意一直非常火。
餐飲現在不是難乾，而是沒有找對方法，找對方法其實是很簡單的。
5樓：財神爺駕到
拋去大環境不說，主要還是競爭太大了，用殘酷來形容都不過份。沒能力，沒經驗的老闆都會覺得現在開店太難了，錢太不好掙了。但對於有能力有經驗的老闆來說卻似閑庭信步。
對於餐飲業來說，老闆能吃苦、肯努力，這些都不重要，重要的是要有能力、得會幹。
能吃苦、肯努力算不上優點，因為每個平凡的人都能做到了。能在殘酷的競爭環境中存活下來且能賺到錢才叫優秀。我是餐飲常勝將軍，有興趣的話，私聊。
6樓：贛雲15979848644
受疫情影響，大環境的因素，手上都沒錢誰還去消費呢，加上房租成本一直都居高不下，只要是能堅持下來的都是做的挺好，大浪淘沙，達到飽和程度了自然就要難做了，沒有永遠賺錢的行業和人，可以考慮主攻外賣這塊，那種運營投資成本相對更低些，要不就做高階的，別人複製不了的。
餐飲店創業前的策劃方案
宋斌洲 你擁有自身資源的優勢，要開什麼你要分析下，我給你個思路你可以考慮下，1.你距離學校的距離是多少？2.周邊有那些商鋪3.那些商鋪在你認為學生是最喜歡的以及喜歡的理由4.如果你要開餐館學生為什麼要來消費。或者說你要找到乙個什麼樣的需求點讓學生主動過來消費5.你要建立乙個什麼樣的自身優勢與其它商家...
影響樂視 2017 上半年虧超 6 億元的原因有哪些？
張子強 不專業，我個人印象是樂視以前全是關聯關係，現在關聯方全都資金鏈斷裂了。另外，信用破產影響也很大，大家都覺得樂視不行了，所以就更不敢用樂視的產品了。要看看死不了，才會買。廣告也是，誰會投樂視的廣告啊？怕今天投了明天就倒閉了。 李宇欣 我因為回答某乙個樂視的問題，被投訴封號一年時間，今天才解禁。...
以消費者意願為選單的餐飲店？
遠見 建議在開店裝修之前就先要規劃好選單以及定價。因為定價即意味著定利潤定人群，沒有清晰的定位，就無法精準的引流。選單的規劃意味著你餐廳成本結構 盈利模式的建立，沒有規劃好的選單，菜品的管控難度太大，浪費嚴重，產品無法聚焦，效率更無從談起。要知道，現在真正的商業高手都是效率的贏家，只有用更高的效率才...