1樓：王森咖啡西點西餐學校
題主你好！可以看看一些有關開店運營案例文章王森咖啡西點西餐學校：零基礎開店，雪梨這家麵包房用20年證明什麼讓店鋪經久不衰！
王森咖啡西點西餐學校：你能想象南韓麵包店都賣什麼麵包嗎？探訪三大名店之一的...
王森咖啡西點西餐學校：關於運營開店，有哪些「小心機」可以幫你免費打廣告？
2樓：斷水流二師兄
你這個問題很不好回答。
我側面回答一下。
我居住的小區附近有個小夫妻店，他們開了好多年了。有新認識的朋友安利，於是我抱著好奇心態去他家看了一下選單，大致上也就是市售常規產品，我估計頗有水準，於是嘗了一款產品，一言難盡，還不便宜，於是再也沒有光顧過。
有不少周邊的居民跟我聊起這家店時，也是皺起眉頭瘋狂吐槽。後來有一次，店主兩口子機緣巧合來找我閒聊，我才得知他們大約學了乙個月的蛋糕技巧就開店了，不僅開了店，在這幾年裡還盈利了。
題主你猜為什麼？
Q市好幾年前有個烘焙品牌，主打軟歐，這在三線城市裡實屬重磅炸彈，一時間火爆異常。
這個店開在萬達一處不那麼起眼的角落裡，店鋪也不大，我剛到Q市的時候就去嘗了，確實還不錯（相比於同時期的其它連鎖品牌）。
大約在兩年之後，這個品牌就倒閉了。
題主你猜為什麼？
烘焙行業，多久才能不是學徒
李浩烘焙老師 烘焙學徒這個概念是傳統方式，逐漸退出市場。海外烘焙行業沒有學徒職位，技術分高低 烘焙師傅職位分高低 但是平等對待都是同事。 阿樂 學徒，哇，這個很難定義 我做10年了，08年入行的 直到今天我任然認為我是個學徒，最開始接觸甜麵糰，直接法，後來中種法，又接觸燙中種，然後風味麵糰，液種，魯...
如何看待 視障男子烘焙咖啡16年，躋身行業前三，拿下國際大獎 ？本土咖啡品牌國際化的路還有多遠？
三言兩語 是咖啡豆品牌，還是咖啡店品牌？如果是咖啡店品牌，那是連鎖餐飲，中國連鎖餐飲要出海，首先也應該是茶，咖啡文化本來就不是中國的原生文化，出海之後競爭力有限。如果是咖啡豆品牌，這個國際化不要也罷，和你競爭的是衣索匹亞，盧安達，印度尼西亞等國家，你看看那些國家處在什麼生態位上 至於這個人得獎，那是...
詳盡介紹一下烘焙行業的內幕？
唐谷街蛋糕 烘焙行業裡的內幕有幾個回覆的人已經回答的很全面了，不過我覺得都不是好的，正能量的東西，樓主還是應該多看一些積極的資訊，做生意要憑良心，如果人人都去模仿怎麼偷工減料，做一些投機倒把的事情，那麼這不僅毀了整個行業，給老百姓的生活更是帶來很大的衝擊，我不知道樓主為什麼提出內幕這麼個要求，奉勸樓...