1樓：唐谷街蛋糕
烘焙行業裡的內幕有幾個回覆的人已經回答的很全面了，不過我覺得都不是好的，正能量的東西，樓主還是應該多看一些積極的資訊，做生意要憑良心，如果人人都去模仿怎麼偷工減料，做一些投機倒把的事情，那麼這不僅毀了整個行業，給老百姓的生活更是帶來很大的衝擊，我不知道樓主為什麼提出內幕這麼個要求，奉勸樓主知道可以預防，但是千萬不要模仿哦，害人害己！
2樓：
我去餅房拿黃油。氫化植物油。巴掌大一塊黃油，動物黃油二三十。植物黃油兩三塊。覺得利潤大。
你去買的麵包和餅乾，可能不會給你用動物黃油做。
3樓：維維
進入這個行業大概十年吧！最早這個行業沒有普及的時候，大家對食品新增劑色素沒那麼敏感，麵包中就有含改良劑，蛋糕加穩定劑，保鮮劑，防腐劑，還有各類西點加臭粉，小蘇打香精等，這些都是很正常的。但是那時麵包蛋糕還沒有全民普及，配方不會隨便公開不像現在配方網上一找一大把，想得到乙個好的配方就得去討好師傅，但是也沒有樓上那麼誇張，要跟師傅睡(>﹏說說我在一間全囯連鎖大超市也是上市公司工作過的經歷吧，由於內部管理混亂，員工工作態度差，麵包日期過了只要沒發霉就換個標籤繼續賣，臭雞蛋，黴麵粉屢見不解，所謂全麥就是往面裡加點色素色香油。
牛油包就加黃色素，師傅心情不好配方都不稱，隨便倒，呵呵。
由於烘焙行業門檻低，有一台烤箱就能開始自己做，現在烘焙愛好者也越來越多，隨便拉個人就能告訴你什麼是戚風，什麼是海綿。 也沒什麼秘密可言了。
討論一下各個行業存在的弊端和內幕吧？
南城騎士 關注南城騎士，帶你了解外賣行業的各種資訊和內幕。簡單的說一說外賣行業吧，弊端不少，內幕也多。只不過，這些東西都是明面上的。大多數管理制度都是以罰代管，而外賣行業更是其中的典型。不論你有什麼過錯，也不論這個過錯出在哪個方面，承擔責任的永遠都是外賣小哥。或許有申訴成功的可能，但這種機率實在不高...
介紹一下Saint Laurent Paris的各個牛仔褲版型 比如D01 D02 D04這種？
xsam510 SLP的牛仔褲基本細節 內裡皮標 腰內型號 褲腰鎖鏈 後腰縫線 黃銅五金 除了鎖鏈根型號其它都取材自Dior Homme,沒辦法都同個設計師的作品 現在換主理人數字多了很多褲型也改變很多 最主要的細節還是後腰那兩條縫線取消了 曾有櫃姐跟我說這兩條是代表Hedi的H.Hedi時期的標記...
可以介紹一下您的工作（或者您所從事行業的相關工作）嗎？
甜點不是醉 我從事的是朝陽行業，每個家庭都需要，每個人都必須擁有！我選擇的是這個行業的引領企業，世界500強，上海 香港 倫敦三地上市公司！我所從事的崗位，是為公司發現 推薦和培養優秀人才！ 多沙子 我的工作是屬於基層管理類的，底下大約是20名員工。因為我們是客服行業 類似於10086，10000這...