1樓：合肥徐
上面的回答說到了很多，這裡越蘭香特色餐飲
說說能拿到投資還需要什麼？創新，餐飲的創新就是自己的特色，提供市場上沒有的，不容易被替代的產品才能讓我們的客戶滿意，從而讓投資者願意投資。
在今天餐飲激烈競爭，同質化嚴重的境況下，特色才是餐飲企業的立身之本。一般餐飲企業或多或少都有自己的經營特色，關鍵是餐飲企業的經營特色是否被經營者有意識強化而形成競爭制勝的賣點。有些餐館推出幾樣特色菜就以為已經有了自己的特色，還有一些餐館改變了一下前廳的裝修，模仿國內或國外的某些地方及民族風格就以為能贏得顧客盈門，結果並沒有什麼用處，於是認為創新這條路走不通。
其實，以上這些都僅僅是餐飲企業特色的外在形式，是特色表現的一部分而不是全部內容。對企業經營來講僅有這些內容是遠遠不夠的，單純這樣表現特色顯得膚淺、單薄，難以持久發揮作用。特色不僅表現在某些表面形式上，更重要的是要體現經營者為目標顧客盡心竭力服務的意圖，應該與企業文化、管理思想、經營理念結合在一起，表現出深厚的思想文化內涵，這樣才能發揮特色對營銷的促進作用。
那麼，餐飲企業如何設計自己的經營特色呢？
首先，餐飲企業經營特色設計要從消費者的需求和本企業的功能定位做起。餐飲經營特色總是緊緊圍繞使消費者滿意做文章的，讓服務物件滿意是經營者設計特色的出發點和終點。而餐廳老闆必須明白：
什麼是特色？特色就是餐飲企業的市場定位，是餐飲企業針對某些顧客群體的服務專門化，是一種對顧客量身定做的服務營銷。一家餐館的開設，首先要找準服務物件。
餐飲企業根據服務物件的消費習慣、品味、喜好等特點，結合本企業所具備的功能與服務優勢，有針對性地設計飲食品種、布置就餐環境、營造文化氛圍，來確定經營特色。餐飲企業的經營特色不能單靠主觀臆想，必須經過一段時間的市場考驗，並與目標顧客實際需求磨合一致後才能真正形成自己的經營特色。只有顧客從特色消費中得到生理和心理的充分滿足，餐飲企業經營特色才會有市場生命力，才能真正發揮特色經營的巨大潛力。
在今天我們看到了太多因為特色經營而走紅的案例，雕爺牛腩的創始人坦言稱，比起牛腩他更懂女人，因為創始人之前是賣化妝品發家的，利用網際網路，利用營銷打造出特色經營，卻讓雕爺牛腩一夜走紅；賣煎餅的黃太吉聯袂《煎餅俠》展現給我們不一樣的煎餅，我們從小吃到大的街頭巷尾小車販賣的煎餅，突然成了時尚潮流的高階美食。如此這般，不勝列舉，看到這些生動的案例，誰還敢說小瞧特色經營的威力呢？
如果深入剖析每乙個案例，就會發現特色的形成是乙個系統工程，通過日積月累的量變，最終通過某一時間引爆成為質變。培養餐廳特色要依據餐飲企業自己的地理位置、硬體條件、人員素質、環境特點等諸多因素進行策劃構思。而呈現特色大致從產品和服務兩個方面來表現。
形成特色的資源很廣泛，可以從地域、民族、歷史、民俗、傳統、文化、事件、人物等多種渠道來挖掘，演繹出各種餐飲特色。無論哪一類特色，從形式到內容都必須和諧統一，有乙個主題和完整的概念。
特色經營可以稱作餐飲企業的靈魂，沒有特色的餐飲企業是沒有生命力的。即便社群餐飲服務企業也有它的特色，就是方便、價廉、貼近家常飲食習慣。因此經濟學家們將特色經營列為中國中小型餐飲企業做大做強的必經之路，在未來，餐飲行業的競爭將會越來越激烈，只有擁有讓顧客青睞的特色，才有生存並壯大的可能。
特色餐飲不一定是菜品上的，還可以是服務，甚至是一些細節方面的創新，以前北京有乙個80後主體餐廳班的就很好，引起30歲左右人的共鳴。
2樓：大鹹涼溼
我的大兄弟～
投資人是幹嘛的？投資人為什麼要投資啊？
投資人想要的叫「一本萬利」啊！準確的說投資人就是「有錢的投機者」～～～
餐飲業是穩賺小錢基本不賠的傳統行業
投資人如果想賺點小錢的話他完全可以自己去開餐館啊甚至可以說，很多投資人都是自己做了很多傳統行業積累了很多資本然後拿錢去找風口的。傳統產業人家手裡多的是不缺你這乙個。
何必投給你呢？
3樓：撩爺
首先，每個行業都有特例也有奇蹟；其次，餐飲資金迴轉較為迅速、回報率較高，前提是飲食特色和烹調技藝足以吸引足量的客源；再則，餐飲業如果有較大的投資夥伴介入勢必事半功倍，勝算把握成倍增大；所以，我認為以西式烹調或麵包烘焙為主的餐飲專案比較有前景，同時食材選用也較為健康。
如果是我，我會做麵包搭配炸魚、烤魚、冰激凌、茶飲的西式簡餐店，高標準化和快速複製起來並不難，例如這樣的菜式，都是我個人用最簡單的家用烹調裝置親手自製的：
4樓：劉震
中式餐飲要實現規模化發展，首先一條是標準化，包括生產標準化，管理標準化和服務標準化等。沒有標準化，就無法形成複製規模，企業就發做大。風投感興趣快餐如鄉村基、真功夫，酒樓業上市公司如全聚德、小南國、唐宮中國等，均是盡可能的標準化經營。
5樓：總餐部
對於餐飲專案吸引風投，以我們對於風投融資所經歷的經驗有以下幾個重點
1.專案的盈利能力，主要包括幾項重要資料—投資回報週期一般在18個月以下、商鋪經營平效一般在100以上，門店人均產銷一般在80以上，整體盈利的淨利潤率高於10%以上。
2.專案的可複製性，餐飲專案在產品操作和服務模式上是否具備較強的可複製能力，能進行目標區域的告訴複製擴張。
3.專案的市場規模，從專案的產品、商鋪基建要求是否具備較大的市場擴張規模，能有較大的客戶接受度。
4.專案團隊的穩定性和控制能力，專案核心團隊及股東的穩定性，對於專案的運作控制能力。
6樓：劉崇峰
看了樓上幾位的解答，我覺得幾位朋友都不是很明白風投的運作、盈利模式。
風投如果意圖進入某個專案，那麼這個專案的首先乙個條件是具備可批量複製運作的基礎。任何乙個專案，如果無法實現規模經營，那麼其盈利空間是不被風投看重的。
本人目前所在的酒店，正在經歷餐飲產品標準化的革新。所謂餐飲產品標準化，說白了就是，確保不同的廚師針對同乙個菜的最終出品，能最大限度的保證外觀、口感的一致。——這個在中餐來說，是非常困難的。
不難發現，國內的餐飲，能夠實現規模化經營，且能夠做到出品標準化的，都有乙個特點——輕烹飪，甚至無烹飪。（海盜所介紹的真功夫、鄉村基、小肥羊、味千拉麵、小天鵝火鍋、一茶一坐、呷哺呷哺、絕味鴨脖，大致都是如此）這裡的原因，就是餐飲產品的標準化是比較難於實現的。
重烹飪的中餐，我印象深刻一點的，就是順峰、潮州城。這兩家也算是國內比較成功的，但是他們在產品標準化上也未能做到盡善盡美。
好了，回到提問者VC的話題。
你做的專案，如果僅僅是基於一家單體酒樓性質的餐飲企業，風投是絕對不會感興趣的。
可能性比較大的是，假設你善於維護客戶、善於開發新菜品，說不定你能找到合夥人，開第二家、第三家店。但，那絕不是風投的概念。
7樓：海盜
我所了解的拿到風投的餐飲企業主要有真功夫、鄉村基、小肥羊、味千拉麵、小天鵝火鍋、一茶一坐、呷哺呷哺、絕味鴨脖等。
還有更多的風投在和連鎖餐飲企業實質性洽談，光是重慶就不下10家。
這些企業有乙個共同的特徵：都是連鎖企業。目前看來，連鎖這種形式餐飲企業做大的必由之路。
其實規模比較大的連鎖餐飲企業接納風投的意願並不像想象中那麼強烈，因為其本身的現金流是充裕的。
餐飲業創業要拉到風投，首先要有能給競爭對手帶來一定壁壘的好產品，其次要有好的模式快速複製（目前複製方式主要是連鎖），好的團隊是關鍵中的關鍵。
想好了要馬上行動，這個比什麼都重要。
8樓：楊震
我感覺餐飲行業是乙個非常大眾，也是非常容易做起來的模式，但是不太容易做大做上市，因為前面有太多的老大哥了，所以很難引起風投的關注。當然了，如果你的模式很獨特，你的產品很有特色，就另外講了，比如「真功夫」。而且我建議您最好先開出來至少3家連鎖店，拿財務資料來和風投講是比較有說服力的。
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思梁 直接找天使投資人 VC機構效率很低，而且大多數中小企業創始團隊沒有過硬的人脈資源。耗費大量時間去主動結識天使投資人 VC機構既不經濟也不效率，為活下去 快速擴張而進行的融資反而容易耽誤主營業務發展。比較效率的方法是找專業的FA。股權投資行業內有一些FA，他們是投資端與專案端的橋梁，也會根據他們...
如何管理好餐飲業的員工？
劉海兒 1 管理人員要在關鍵的時候，出現在關鍵的部位，抓住關鍵的問題，這就是管理的技巧。2 調整工資要達到穩定骨幹的目的，就要掌握調整的時機和比例，使工資真正起到管理的槓桿作用。3 用錢刺激的積極性是不會長久的，全看在錢的份上來工作的人是不會講職業道德的，要考慮如何培養員工的敬業精神，增加餐廳的凝聚...
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走出海底撈的無知小孩 首先來說做什麼事情都是挺簡單的 這個取決於個人現在的心態 人的心路歷程 簡單 複雜 簡單 可以回到簡單的人很少，主要原因是沒有堅持下來！從而選擇了現實 飛味兒 雖然小吃店琳琅滿目，同行之間壓力大，但是餐飲行業比其他的行業要簡單得多。畢竟小資本，風險小的特點是餐飲創業的優勢。小本...