如何看待餐飲業熱衷於打造網紅餐廳現象?

時間 2021-05-07 14:06:17

1樓:曾一維

我覺得更多的是營利壓力造就的熱衷

不盡量短的週期內營收

很可能你連租金期內都沒撐過就掛了。

迅速積累人氣,可能一次性支出會加大

但卻可能博出條路來

資金的高效快速地流轉不就是生意所追求的嗎

2樓:一頭部吃草的牛

其實這種不應該算是餐飲業熱衷於打造網紅現象吧,大部分網紅餐廳就是用現在所說的網際網路思維來進行營銷,現在流行用網際網路+的思維,不光是餐飲很多產業都開始做這方面的運營。

也算是新的餐飲營銷發展方向,傳統餐飲就比較紮實沒有那麼多花裡胡哨得,但扎根產品和服務;新餐飲會想各種方式來滿足顧客其他方面得需求,大家追熱/打卡/各種po圖說實話對餐廳得宣傳是起到很好得效果的,但往往都是一次性得消費,過了這個熱就涼涼了。。。。

對傳統餐飲是挺衝擊得,以往都是覺得我做好我的產品顧客就會來了,而現在不是,現在做餐飲還要從流量思維入手,因為大家選擇太多了,別人看不到你你就可能石沉大海了。。。。

很多網紅餐廳的壽命比較短,起初都覺得很可惜,但他們已經完成自己一時的使命可能對於餐廳的主理人或者已經完成打卡的那波人來說並不可惜,該賺的都賺了,該拍的都拍了,網紅餐廳的價值可能不在提供怎麼樣的產品和服務,在於讓顧客能夠在一段時間內能夠消費這種網紅經濟,傳統餐廳賣的是產品,網紅餐廳賣的可能就是人類的滿足感,顧客去過了享受過了滿足了它的使命就算完成了。

不過大多網紅餐廳的產品不是很給力,有很多噱頭,如果沒有紅起來的話。。。那經營狀況就有點慘目忍睹了,畢竟現在做餐飲的成本也是挺高的。

如何看待網紅餐飲?

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