肯德基跟麥當勞相比為什麼在本土文化融合上肯德基略勝一籌而客源卻敗了很多？

1樓：流浪的兔子先生

說自己的感受和經歷：小時候家鄉KFC較多，M記很少，基本都是去吃KFC的，後來上了大學，學校附近只有一家M記，就慢慢開始吃M記了，後來學校附近又開了一家KFC，卻很少再去了，最多買買原味雞，為什麼？M記得漢堡小食明顯比KFC好吃多了，除了原味雞

2樓：

麥當勞在忙時會分工前台只負責下單收款，另有專人負責收集食物放盤。肯德基是乙個人下單，然後還是這個人去四處揀食物，然後放盤，然後（重點來了）再收款。根據我十多年的觀察，絕大部分都是這兩個流程。

麥當勞的分工效率高是顯而易見的，不會出現人等人的低效場景。而我非常不理解的是為什麼肯德基要先告訴你多少錢，然後他就走了。。。就走了。。。

去揀貨，我就每次舉著錢在那等他回來再收錢找錢。

麥當勞的液晶dashboard是最有用的，所有人都會看，根據當前點餐情況備料揀貨。肯德基有嗎？反正沒感覺有人在看，在肯德基聽到最多的是：

這個沒有了給你換那個行嗎？（當然肯德基東西多而雜也是乙個原因）

每個肯德基都有乙個很大很佔地方的食物櫃（中轉站），裡面有很多雞肉卷，允指雞等等。如果你注意就會發現麥當勞沒這個東西，或者很小，麥當勞的工作間相比效率更高，食物在中轉站停留的時間更少，尤其油炸食品，時間長會不好吃。

麥當勞有大量自動傳送帶，甚至從樓上工作間傳送到樓下，我從沒在肯德基看到過這種裝置。甚至麥當勞做漢堡的流水線也超級高效，他是一排很多小抽屜，裡面是各種漢堡中間夾的料，這個抽屜是前後都可以拉開的，前面是做漢堡的廚師，每次拉抽屜取料，背面可以拉開供其他師傅補料，這樣兩邊不會影響。

然後產品：肯德基弄了很多蓋飯亂七八糟的，麥當勞的產品則十分簡單穩定（包括穩定的難吃），這使得肯德基很難提高效率。快餐快餐，只要不那麼難吃就好了，簡單方便便宜搞定，你弄那麼多蓋飯又不好吃還不如多搞幾個卷呢。

麥當勞不做蓋飯什麼的肯定有一部分原因是效率問題，那東西很難提高效率，廚房一定亂糟糟。

廣告：肯德基的蓋飯廣告看了真的沒有食慾，黏糊糊的一坨。而且很多廣告的三觀有問題，比如小孩撲到父母床上發現沒人原來爸媽去肯德基吃早餐了，這創意到底是什麼鬼？

麥當勞的乙個麥咖啡白領早餐上班精精神神的廣告多順理成章啊。

其實這都是兩個企業的定位問題，麥當勞每一年的變化都很大，出來了越來越多的麥咖啡，定位就在往好的環境，年輕人群，高階的方向走。肯德基只有各種蓋飯，家庭式快餐，兒童遊樂區等，在往親民低端的方向走，不過以中國這麼複雜（亂）的市場和大家的品味，都是市場上的第一第二名，一到飯點都是爆滿，很難說誰的方向不好。

3樓：

你會在法國找一家中式快餐廳點漢堡薯條可樂嗎？

你會在中國找一家西式快餐廳點魚香肉絲蓋飯嗎？

更不用說貴、質量不穩定、排隊超級慢這三個問題了。

4樓：linco13

肯德基雖然盡量在迎合中國特色做飯做油條等等，但是，很重要的是畫虎不成反類犬，只有飯的外觀，沒有飯的底蘊，油條吃起來像甜面圈，路走歪了，這樣倒不如麥當勞一樣老老實實做自己的風格。至少我想吃飯和吃油條是寧願去街邊小店。