1樓：CocO
只是不好意思，作為乙個北方人小農村裡面的娃，來江蘇上學之前沒有見過嚐過這麼好吃的東西。。
現在還是不知道如何做筍更好吃。只好拿梁實秋先生的文章來抵一下了。沒有具體做法，但是重在方向。
無竹使人俗，無肉使人瘦，若要不俗也不瘦，天天筍煮肉——梁實秋給我過線吧
2樓：woodoo001
個人覺得，筍怎麼做都好吃。。。
如果是春筍的話，簡單又好吃的做法莫過於油燜春筍。春筍炒臘肉也相當OK；
冬筍的話，比較喜歡冬筍里脊這道菜。
另外，很多菜中，筍是不可缺少的配料：
比如滬杭地區的醃篤鮮和老鴨煲中，春筍和筍乾不可或缺；
杭州著名的麵食片兒川除了雪菜肉片，要加春筍絲；
筍乾燉肉、燉排骨、燉雞、燉鴨……呵呵，怎麼吃都爽。。。。
3樓：宥遇
我媽做的排骨筍湯巨好喝真的每次燒這個湯我都能吃兩碗飯還控制了然後把筍全部挑乾淨！筍和肉一起紅燒也很好吃啊我覺得！啊想吃我媽做的菜了！
4樓：白毛小狼狗
東北人在杭州第一次吃筍是和鴨子一起做的乙個湯，好吃的簡直瘋了！不過主要是湯好喝，鴨子和筍反倒一般。
另外個人覺得醃篤鮮裡面的筍蠻好吃的~
吃筍還是要謹慎，腸胃不好的人吃了會很難受的，吃了以後胃出血的我都聽說過……
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