初學者如何挑選紅酒？

1樓：Shawn

先圈定使用場合，自己喝還是聚會？

紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、甜酒想喝哪種

不過其實最開始應該選好喝的，moscato d'asti的起泡酒，俗稱小甜水，就很好；再有或者就喝博若萊新酒，很甜美，或者選擇澳洲的西拉子的也很不錯

先從簡單好喝的開始，不然會嚇走的

2樓：葡萄美酒夜光杯

初學者首先要了解葡萄酒的常識，同時，明確自己的訴求。如果出於愛好，又有點比較富裕的時間，可以學習一下課程，因為。除了學習理論知識之外，課程一般都會有經典的酒款讓你品嚐。

另外，我在我之前寫的答案裡，有句話，是葡萄酒是越懂越喜歡的。這樣，會形成一種良性迴圈。

最後，關於選酒，其實能給的建議就是找到正規的渠道，畢竟，現在真的太多不靠譜的酒了。學著學著，喝著喝著就有門道了，你自己就知道你想嘗試什麼樣的酒了？你這個問題就自然而解。

你能明白我的意思嗎？

祝你能享受葡萄酒帶來的快樂和Sunny！

3樓：鄒旺股份

葡萄酒，是國際認證的六大健康飲料之一。與其他酒類不同，葡萄酒是用發酵葡萄汁釀成的酒精飲料。如果你對葡萄酒感興趣，這6條超實用的小常識，你一定要知道，建議收藏！

一瓶葡萄酒的構成

什麼是釀酒葡萄？

釀酒葡萄和鮮食葡萄有所不同，它皮厚肉少，顆粒較食用葡萄要小，普遍帶有高糖分和高酸度。很多釀酒葡萄都屬於歐亞種葡萄，其中最出名的當屬赤霞珠，如鄒記福葡萄酒中就選用赤霞珠。

葡萄酒的年份 = 釀酒+年齡

釀酒葡萄每年只成熟一次，因此葡萄酒每年也只釀一次。如果你在酒瓶上看到乙個「vintage」，那就是代表這款酒的釀酒葡萄採摘年份和釀酒年份。一般來說，北半球的採摘時間在8-9月，南半球則在2-4月。

值得一提的是，有些葡萄酒酒標上沒有標示年份，通常由多個年份的葡萄酒混釀而成，這種葡萄酒稱為無年份葡萄酒（簡稱 NV），比如香檳中有一些就是無年份香檳。

什麼是單一品種葡萄酒？

簡言之，就是主要用一種葡萄釀造的葡萄酒，一般會在酒標上標示葡萄品種。不過要注意的是，每個國家對於單一品種葡萄酒的主要釀酒葡萄比例有不同規定：

中國、義大利、法國、德國、奧地利、葡萄牙、西班牙、紐西蘭——85%；

美國、智利、南非、澳大利亞、希臘—— 75%；

阿根廷—— 80%。

混釀葡萄酒又是什麼？

這是用多種葡萄品種釀的酒混釀而成的酒，大多數都是在發酵或陳年之後才混合在一起的。混釀是一種傳統的釀酒技術，一直沿用至今，很多偉大的葡萄酒也是因此釀成的。

決定口感的 5 個關鍵點

酸度葡萄酒一般嘗起來有一定的酸度，酸度低的像檸檬（pH 值為 2.5），酸度高的如希臘酸奶（pH 值達 4.5）。

甜度

根據甜度，葡萄酒可大致分為乾型和甜型，乾型葡萄酒一般不含糖分，口感無甜味，而有些甜型葡萄酒的甜度可與楓糖漿媲美。

酒精度

酒精給人的感覺是辛辣且燒喉的。葡萄酒的酒精度一般在 10-15%之間，當然也有例外，比如起泡酒的酒精度只有5.5%，而波特酒的酒精度則有20%。

單寧這種物質一般多見於紅葡萄酒中，給人帶來緊澀收斂的口感，這與溼的紅茶包放在舌尖的感覺是一樣的。

香氣成分

每個葡萄品種的香氣成分有所不同，且水平不一，所以一些葡萄酒聞起來有漿果味，有些聞起來卻有花香。此外，陳年對於葡萄酒的香氣形成也有裨益。大多數紅葡萄酒會在橡木桶中陳年，這不僅賦予了葡萄酒香草等橡木桶風味，也讓葡萄酒間接與氧氣接觸。

氧化和陳年會發展出一系列獨特風味，比如堅果、乾果、煙燻等。

許多現代研究都表明，適量飲用葡萄酒可降低心臟病的風險，還有利於增強免疫力，助眠養生，美容養顏，抑制癌細胞，以及緩解消極情緒等功效。

如果你也喜歡喝葡萄酒，那麼不妨試試鄒記福·赤霞珠乾紅葡萄酒！酒體飽滿，單寧順滑，口感新鮮而純淨，風格強勁，卻不失優雅與細膩，豐富的味蕾體驗一定不會讓你失望！