如辨別何毒豆芽

時間 2021-06-01 17:18:23

1樓:剩下光年

毒豆芽是指在豆芽生產過程中非法新增對人體有害的新增劑或工業原料,從而改變豆芽生產週期和外觀,然後流入市場銷售的豆芽,因其新增的很多物質都對人體有害,故稱為毒豆芽。常見新增物有尿素、植物生長調節劑、無根豆芽劑、增粗劑等,其中尿素、無根劑、增粗劑是國家嚴禁新增的。而一些生長調節劑也有明確的限量範圍。

毒豆芽如何鑑別

一聞:聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽,而有「尿素」味道的豆芽是不正常的。

二看:看豆芽的長相。毒豆芽個頭均勻,而且粗、長(有10多厘公尺長,個別有的近20厘公尺),這樣的豆芽可能新增了新增劑(如:尿素);毒豆芽是沒有根鬚的,多數是因為使用了無根劑。

看豆粒:自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。

三掐:把豆芽掐開看水分。健康的豆芽因為發芽時間較長,充分吸收了水分,所以水分比較大。

製售「毒豆芽」的不法分子往豆芽裡放入含有激素類農藥的新增劑,達到縮短豆芽生產週期,增加豆芽產量的目的。這些新增劑對人身體健康構成威脅,屬有害食品,長期使用可致癌。

2樓:Dan Pan

尿素味道非常衝,稍微放點味道就不得了了,真的會大量新增?或者新增了後再花大力氣除味?更可能的是別的違法物質,讓少量無害的尿素背鍋了。

3樓:立 道

1、聞氣味健康豆芽聞起來很清爽,有尿素等特別氣味的豆芽是不正常的。

2、看個頭盡量不要選個頭太均勻,太粗太長的,這些豆芽可能新增了化學物質,也不要選無根鬚的,這可能使用了無根劑。

3、掐莖面無水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是可能用化肥浸泡過的豆芽。

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