1樓：風火輪
在潮汕說功夫茶會讓別人笑死，開茶葉店的說功夫茶會讓人覺得是外行。潮州工夫茶2023年第二批國家級非遺，閩南功夫茶(詔安功夫茶)2023年第八批省級非遺目錄
2樓：白說
工夫茶是有乙個清晰的演變過程的。首先是指武夷茶精工細作的工藝；其次指武夷茶的乙個品類；再次指武夷茶的品飲方式；後來指著烏龍茶類的品飲方式；最後被推廣為全茶類的品飲方式。
此外，武夷茶中的工夫茶製作工藝傳播到各地後，形成了各地的工夫紅茶，如閩紅三大工夫，祁紅工夫，滇紅工夫，寧紅工夫等。
而功夫茶是指一種沖泡手法。
3樓：館長
工夫紅茶
工夫紅茶是中國特有的傳統產品，有200多年的生產歷史。
工夫紅茶的鮮葉原料要求嫩、鮮、勻、淨。採摘標準為春茶芽二、三葉初展，夏茶以芽二葉為主。
鮮葉加工分萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序。
各地工夫紅茶選用茶樹品種雖有所不同，形質亦有差異，但其制法基本相同。工夫紅茶加工過程，就是根據鮮葉內在的化學成分及其變化規律，人為地創造變化條件，促進紅茶特有色、香、味、形的形成。工夫紅茶加工是乙個複雜的化學變化過程，多酚類化合物的酶促氧化對紅茶色、香、味的形成起主導作用。
4樓：白叔國家級評茶員
1.工夫紅茶亦稱條形茶，是中國的一種傳統茶品種，由小種紅茶演變而來。因初制工序特別注意條索的緊節完整，精製時頗費工夫而得名。
萎凋、揉捻、發酵、乾燥、再篩分、風選、揀剃、復火、拼裝等一共十七道工序（一般茶葉製作僅十道左右）！耗時耗力，很費工夫，所以稱為「工夫紅茶」。
清咸豐元年（2023年），坦洋工夫經胡氏創制成功。而後至光緒七年（2023年），坦洋工夫以其香高味醇，色鮮形麗的獨特風格風靡歐洲上流社會，出口至英國，法國，荷蘭等二十多個國家和地區，成為英國王室特供茶，被譽為「茶中皇后」。2023年，在「巴拿馬太平洋萬國博覽會」上，坦洋工夫紅茶憑藉自己的天生麗質和精湛工藝，在博覽會上獲得金牌獎章，奠定了作為民族品牌和世界名牌的歷史地位。
2.功夫紅茶更多是指代紅茶的一種泡法，按字面解釋，「功夫」指的是技藝、技術，「功夫茶」則是指泡茶、烹茶及技法技藝，講究沏泡、品飲的學問和功夫。泡功夫茶，從燒水、溫杯到泡茶、斟茶，動作要嫻熟利落，行雲流水一氣呵成。
5樓：也無
主動來答…
「工夫茶」不是「功夫茶」和「工夫紅茶」也不是一回事，工夫茶是神奇的潮汕福建人民自宋代起對於沖泡茶葉和待客之道一種理解和文化傳承。而「功夫茶」實則長期以來廣大人民對於「工夫茶」的誤傳和深度的誤解產生的某種沖泡茶葉的藝術手段，給外行人感覺就是對於桌面上琳琅的茶具一頓小操作就叫功夫茶。演變至今無對無錯，外行叫「功夫」傳承用「工夫」。
而工夫紅茶則是指以福建的閩紅三大工夫（坦洋、政和、白琳），安徽祁門工夫，雲南的滇紅工夫等為代表的紅茶品種，意為製作精細精製頗費工夫而得名。
6樓：胖丁不是胖子
家家戶戶都要有的這種生活方式
久而久之形成的文化統稱為工夫茶
我們不要跟潮汕地區爭執誰更早工夫茶的發源在哪~ 反正我們都是講閩南語~ 語言相通文化就是相通的。
握手~~~~~~~~
7樓：寧泊
什麼叫工夫？一般有四解：工程和勞力，素養，造詣，空閒時間。
在潮州話中「工夫」和「功夫」發音不同，乙個念「工（gang）夫」，乙個是「功（gong）夫」，完全不一樣。
宋明理學家將「工夫」作為哲學範疇來使用。朱熹尚有「窮理工夫」、「涵養工夫」說。王陽明《答友人問》雲：
「知行原是兩個字說乙個工夫，這乙個工夫，須著此兩個字，方說得完全無弊病。」黃綰《明道篇·卷一》雲：「以致知示工夫，以格物示功效。
」「工」、「功」聯用差別顯著。可見，「工夫」範疇是對主體整個現實活動的哲學概括，顯示理學家積功累行，涵蓄存養心性之修養工夫。此類工夫，絕不能代之以「功夫」。
專指品飲的「工夫茶」的最早文字記載，見於清代俞蛟《夢廠雜著·潮嘉風月》：「工夫茶，烹治之法，本諸陸羽《茶經》，而器具更為精緻。爐形如截簡，高約一尺二三寸，以細白泥為之。
壺出宜興窯者最佳，圓體扁腹，努嘴曲柄，大者可受半公升許。杯盤則花瓷居多，內外寫山水人物極工致，類非近代物，然無款志，制自何年，不能考也。爐及壺、盤如滿月。
此外尚有瓦鐺、棕墊、紙扇、竹夾，制皆樸雅。壺、盤與林，舊而佳者，貴如拱壁，尋常舟中不易得也。先將泉水貯鐺，用細炭煎至初沸，投閱茶於壺內衝之，蓋定，復遍澆其上，然後斟而細呷之。
氣味芳烈，較嚼梅花更為清絕，非拇戰轟飲者得領其風味……」
俞蛟在乾隆五十八年（1793）曾任興寧縣典史，因此對粵東潮嘉一帶的民情風俗頗多了解，《潮嘉風月》便是其身臨其境之作。他對潮州工夫茶的記述，與現在的流行程式幾近一致。他還解釋了工夫茶的主要內涵，那就是茶人的素養、茶藝的造詣以及沖泡的空閒。
以上內容摘自：《潮州工夫茶：一脈相承的事實茶道》
8樓：Shu-lee
我是揭陽人。
1 潮汕人潮汕話說的「工夫」，就是做事細緻講究的意思，對應到茶上，表示了喝茶的細緻講究，注意不是製茶、也不是指茶本身，我們喝很便宜的茶也是喝工夫茶。
2 潮汕話「功夫」與「工夫」讀音是不同的，所以很容易做區分，功夫在潮汕話中就單指武功的意思。
9樓：Tsai
現代漢語沒有「工夫」這個詞，然而在我們潮汕話中，這兩個詞都是有的，讀法也不一樣，所以被誤傳也是沒辦法的。我們潮汕話一直保持古漢語的讀法
10樓：郭月
正確答案在這！！！！！！
正確答案在這！！！！！！
大家承認工夫茶起源於宋代，那就好說了。
在宋代，「功夫」與「工夫」可以混用，都是乙個意思。宋代有「劉家功夫針鋪」，注意是「功夫」（出土的宋代廣告印刷銅板）
同時，宋代還有這個
出土的宋代，吉州李道工夫銅鏡，注意是「工夫」同時還有，
還是宋代，還是「工夫」。
說明在那時「功夫」和「工夫」本身就是一回事兒。
那功夫／工夫在那時到底是啥意思呢？跟今天的時間啊，武術啊，根本就沒關係！！！
中國國家博物館在解說吉州李道工夫葵花青銅鏡時說「工夫指的是『精細製作』」。這個答案靠點譜。
11樓：
我是潮州人。我讀大一的時候編寫過饒平音與汕頭音差異詞典，同時翻遍整本潮州音字典，編寫出潮州話易讀錯字。其中就有功夫茶與工夫茶。
我個人認為，工夫茶是正字。理由簡單如下：
一、二者潮州話讀音不一樣，我們從小聽到都是「工夫茶」三個字，功夫茶絕對是國語誤打誤撞出來的。
二、工夫與功夫含義不一樣。工夫茶的意思，我個人的理解是泡茶需要花點工夫，費點工夫。工夫在這裡的意思是時間、精力的意思。
三、潮州的文白系統根本就不會有「功夫」這個詞，不信去問那些上了年紀的文盲的潮州人，問她們功夫是什麼意思，她們應該沒聽過，因為這兩個字用潮州話讀起來很拗口，不像粵語可以跟國語任意轉換。然而，她們絕對知道工夫這個詞，日常我沒文化的媽媽也經常用，「做事得工夫點」，工夫在大多數語境下的意思是「仔細」。
我記得我讀大四的時候，在一書店看到一本講述工夫茶的書，書名赫然就寫著「潮州功夫茶」，實為震撼。
12樓：哈哈哈
工夫的釋義有以下幾個：
精力時間
杜荀鶴 《秋日閒居寄先達》詩云：「到頭身事欲何為，窗下工夫鬢上知」
造詣本事
陸游 《夜吟》之二：「六十餘年妄學詩，工夫深處獨心知」
宋明理學家將「工夫」作為哲學範疇，朱熹稱之：「窮理工夫」、「涵養工夫」。黃綰 《明道篇》卷一：
「至仲尼出，而大明厥韞，以知止之止指心體，以致知示工夫，以格物示功效……皆艮止、執中之正脈。」
時間時光
元稹 《琵琶詩》：「使君自恨常多事，不得工夫夜夜聽。」 宋辛棄疾 《西江月·遣興》詞：「醉裡且貪歡笑，要愁那得工夫」
從字面來看，料理這件茶事且須精力、時間、造詣、勞力等等，可謂全身心的投入。
13樓：Jonas Lin
作為一名潮汕人，可以很負責得說這兩個詞是不同的，工夫茶才是正確的叫法，用潮汕話發音說一下就知道了。而且工夫茶不是專指某一種茶，應該是一種泡茶方式，現在茶的品種已經擴大到很多種茶品，但是沖泡方式還是工夫茶。
14樓：
Easy to distinguish，one for kill time , one for kill the audiences.
15樓：JPIA
我是潮汕人。在潮汕話中，「工夫」與「功夫」兩個詞的讀音是不同的，我們唯讀「工夫茶」，從來不會讀成「功夫茶」。「工夫」一詞在潮汕話中是乙個日常用詞，有講究、考究、仔細的意思，有點慢工出細活的感覺。
而「功夫」在我們的理解就只有武功乙個意思。如果用潮汕話讀「功夫茶」這個詞，就如同叫它「武功茶」一樣莫名其妙。
16樓：許栩
工夫，這個工就如「工作」，花的是心思。
功夫，這個功就如「功力」，出的是力量。
只有工夫茶，沒有功夫茶，指的是用了心思和技巧有了意境的一系列的茶文化。
17樓：Lemonade
最功利的說法：
去茶店買奶茶，撞茶，水果茶，看機器快速攪拌你的茶，然後插上吸管，這就是「功夫」
去茶館喝茶，欣賞文化氛圍，靜坐等待面前一雙白淨手洗茶具，燒水，泡茶。你聞茶，品茶，又等茶。這就要「工夫」
18樓：李小川
上面的人都說了，在閩南語裡「工夫」和"功夫「發音是不同的。」功夫茶「是不是」工夫茶「的訛傳我也不大清楚。但按我的理解」功夫」指技藝、技巧方面，「工夫」指心思方面，按照食神的說法，用「心」才是衝出好茶的關鍵。
你看普通潮汕人家，真有幾個用眼花繚亂的技巧去沖茶，但是人家的茶就不好喝嗎？五字真言「和愛精潔思」，和愛居前，說明泡茶時的心境氛圍才是最重要的。所以我支援「工夫茶」，反對「功夫茶」，兩個詞的思想境界不同，一字之差，謬以千里。
19樓：林杰鵬
潮州人不請自答。
「功夫茶」應是誤傳。只因工夫跟功夫二者普通話讀音一致，而普通話常用詞並無工夫，口耳相傳就成了功夫。
「工夫」在潮州話中是講究的意思，工夫茶就是講究的茶，步驟多時間長，喝一杯茶很耗時耗力，不同於大杯茶。
我奶奶說因為以前的長工給財主做工很辛苦，除了吃飯只能有一泡茶的休息時間，於是偉大的勞動人民就發明了工夫茶。
╮(╯▽╰)╭是不是覺得好雞賊好low。但事實就是醬殘酷。吃茶本來就是極普通的一件事，非得搞得神神叨叨的，一會參禪一會喝出岩石森林的味道，太作了。
在潮汕當地，工夫茶待客有哪些茶俗？
早睡早起 茶俗是當地的乙個社群習慣，當地人都會遵從的乙個合群操作，這樣的社群習慣可以增強社群的認同感，使社群內部更具凝聚力，接下來說乙個茶俗 小時候看潮州小品的時候看到，有乙個木工到主角家裡修木椅，價錢已經預先談好，當木椅修得差不多的時候，主人會端上一杯茶給木工，木工不好意思地謝過，達成友好的交談 ...
為何90後不喝工夫茶？
沁圓號 品茶其實不是一種 養老式 的生活方式，其實現在大部分的年輕人願意去喝茶，也願意靜下心來感受一杯茶水帶給自己的一種體驗，很多還沒有喝茶的人，或許只是少了這樣乙個安靜坐下來的機會 xinnai 90後喜歡喝茶家裡都有喝茶功夫茶習慣，現代人不喜歡喝茶有 1，吃不慣炒茶，培茶，太濃。2，感覺沒有奶茶...
在都市生活的白領喜歡喝功夫茶嗎？
嘉小春 功夫茶，泡茶過程繁瑣，但這也是其特點，好多人在喝功夫茶的時候，是享受泡茶的過程的。但是在辦公室，尤其在快節奏的都市白領工作期間，根本沒時間，也沒情趣去享受泡功夫茶的過程。所以就需要一種適合都市白領的功夫茶喝法，那麼飄逸杯，或者帶濾網的玻璃杯，都是辦公室的不二之選，簡單方便快捷，說實話，我真的...