1樓：螢火蟲旋風
我覺得放棄專業，轉型西點蠻靠譜的，但是也要分人。
不過由於學到的蛋糕知識有限，開店又需要更加豐富的甜品知識。中間她自己還報了個班在上海王森名廚中心那邊，就是外教上課的那種，學了十幾天。回來之後，自己就開始學著研發一些新產品，每隔幾個月給店裡換產品這樣。
聽說現在她的店面盈利比他老公工資都高。。。。
當然這只是乙個案例了。也有轉型西點不靠譜的，沒有成功的。像我身邊有些腦袋一熱就跑去學西點的那種，還沒有學習幾天，就沒有了從事西點行業的興趣，完全是種浪費。
所以啊！轉行西點這個事情，要看個人，如果真的喜歡，想要從事西點行業或者開店的話，趁著這幾年西點行業發展逐漸興起，就去專門的學校去進行一下系統化的培訓，在合適的時機考慮開店，自己做老闆，即自由又賺錢。
2樓：葵久
在校大三學生已經實習不用再去學校
我麻麻曾說最傷人的一句就是「賣蛋糕的培養出來大學生，我個當老師的培養出來個賣蛋糕的大學生」
也累到過連著三天只睡幾個小時肩膀因為翻拌痠痛到要哭但縱然如此我還是愛烘焙
3樓：蛋糕小白
有想法何必等畢業。
很多蛋糕店咖啡店的外場招兼職，可以去做，跟店裡的師傅們接觸接觸，看看他們怎麼工作，說不定你的想法會改變。
4樓：katelyn楊
你先自己做點簡單的西點試試吧
你這個想法大多數女生都有
蛋糕店咖啡廳小女生的理想嘛
建議你等到大四實習的時候再說
無論做什麼都要付出相對的努力
不是說說而已
你要加油
裱花相對於烘焙簡單輕鬆的多
5樓：張草草
以前在酒店實習，一進去老大就問，女孩子幹嘛選這一行。後來天天義務加班義務加班，出檔收檔看檔每天都幹這些。體力活必須幹，女孩子大姨媽來的照樣進凍庫。沒人管你。好好計畫下唄
6樓：鹿魚
樓上說要鍛鍊好身體的，一點都不錯！我認識的女麵包師練泰拳，揉麵那叫乙個利落。
還要，學好英語，會法語更佳，出國學甜點是正路子。
做好花很多錢的心理準備，多花錢多用好東西，不同行業各有其美，而美的頂端是相通的。
7樓：喵嗚咖啡
女生入坑需謹慎。。。
再說了，不一定做西點的女生都是金剛芭比型別，左手50斤麵粉，右手50斤糖，身後還揹著一箱黃油啊依啊依兒呦。。。
額，跑題了。
店裡的男生都是幹什麼吃的。。。體力活貌似女生基本都沒參加過。。。
然後女生可以從裱花入手，環境舒適，工作時間相對規律，同時也可以觀察到烘焙成型崗位的工作狀態，從而確定是否要加入烘焙成型的崗位。
如果決定了，那就從蛋糕開始，相對簡單，然後轉手慕斯，點心，最後著手麵包，為啥？
揉過面的都知道，麵筋是麵包的基礎，揉麵就是搜麵筋。我曾經見過乙個妹子，和麵機裡有十斤面，店長讓他拿出來，她拽不動。。。。拽不動。。。。
說白了，麵包費體力，蛋糕相對輕鬆，裱花直接輕鬆到飛起來。以上
8樓：max lo
大致上分為幾個部門
麵包你需要有很強的體力上面大師說了要乙個人抗得起50斤的麵粉什麼的體力不算什麼你有可能需要上通宵的班次 （例如我現在正在上班晚上十點到凌晨五點半）
甜點就是蛋糕慕斯芝士裱花翻糖之類的
相對麵包輕鬆一點點可能個人風格想象力之類的需求大點不過第一兩年，還是先穩打穩紮把基本功練好吧，還沒到需要創意靈感的地步唉這行，要做就努力成為大師 （每天指點一下做幾款小蛋糕就能產生很大影響力那種）不然像我現在漫無目的只能算是個西點工人
並不是「西點師」
先說到這吧。。。吐司快烤過頭了。。
9樓：我吃掉了一輛賓士
記得要好好鍛鍊身體，因為以後你要乙個人能扛50斤的麵粉60斤的糖，要單手端放了很多蛋糕的烤盤，還要揉麵糰，拌慕斯……一大堆體力活，每天站著高強度工作十多個小時，吃不消的話可沒人要你當學徒哦
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