學廚師那裡能學到真技術?

時間 2021-06-01 19:40:45

1樓:妉妉

四川旅遊學院,本科院校。

其前身四川烹飪高階專科學校公升上來的

裡面的烹飪學院就有中餐工藝,還有西餐班,麵點班。擁有亞洲最大的實驗廚房。很多新東方老師就是這個學校出來的,不要小看這個專業,這個學長也出來了很多人物,包括中餐班有個老師就是四川烹飪協會會長,還有好利來老闆就是烹專最早的中式麵點出來的。

2樓:劉浪的好食光

想學廚師一般分為兩種路線:

一、去餐飲店

二、去烹飪學校

一、去餐飲店

餐飲店分為:高階和低端

⑴高階一般指星級酒店或者餐廳。

缺點:一般有學歷要求,或者要求有語言基礎,或者工作經驗,門檻相對較高。

優點:當然,待遇福利會更好,關鍵是接觸的環境和人都不同,對自己的眼界、思維、見識等都有很大影響,更利於職業發展和規劃!

⑵低端是指小飯店,小吃店,一般沒有特別硬性的要求,只要識字,踏實勤勞肯幹就行。

缺點:待遇福利相對低一些,受影響的因素很多,比如是踏實否勤勞肯幹,工作環境不是特別好,管理完全是憑老闆說了算,圈子有限,職業發展受限。

優點:因為人員精簡,所以有機會熟悉整個操作流程,有機會跟老師面對面溝通學習。

二、去烹飪學校分:國內和國外。

⑴國內烹飪學校的學制從短的三個月到三年都有,個別可能有短至乙個月,長至四年。費用從幾千到幾萬不等。

缺點:從時間和花費來說,貌似價效比不高,另外,實踐能力可能稍顯不足。

優點:但是,從學校出來:

①可以拿到相應的證書,比如高階廚師證書等。

②可以推薦到三星四星級酒店進行實習,好的話可以簽約。

③可以認識到一些行業裡優秀的前輩,從而使圈子和接觸的人發生改變。

④可以掌握更多更紮實的理論知識,包括食品科學配比,食品操作規範,餐飲運營和管理等。

⑤能取得很好的職業榮譽感和滿意度!

⑵國外的學制時間上相對更長一些,基本上都是半年起,大多數是兩到三年,而費用則是跨越式的增長,十萬二十萬起步。

缺點:花費大,需要語言基礎。

優點:①含金量更高,國外的烹飪證書在國內受到更多認可。

②因為國外學習的經驗,更受追捧。

③從國外能學到更多先進前沿的烹飪知識和管理經驗。

④基於以上,收入起點更高,發展空間更大!

⑤職業榮譽感更好,對職業滿意度較高!

綜合以上,結合自身條件選擇適合的職業發展路徑,建議有條件的先選擇學校,取得證書後搞定實習,後期選擇不斷學習和深造。

沒有條件的選擇餐飲店,學好基本功不斷上跳,然後選擇半工半讀,完善學歷和技能,不斷向上拓展,機會合適的可以選擇創業,前提是要學到足夠多的知識和技能。

3樓:藏不住的陽光

山東英才烹飪學院畢業會推薦到你各大酒店進行實習工作,所以來山東英才烹飪學院不用擔心就業問題,就業還是有保障的。所以不但能學到技術,還能就業。

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