我想問乙個關於廚師的話題!一名廚師在你們眼裡是什麼樣的印象,或者說你怎麼理解廚師本身這個職業?

時間 2021-06-01 19:40:45

1樓:

要麼我們吃不起,在那裡擺花啥的。

要麼就忙的飛起,在那裡幾分鐘乙個菜,可能一時炒幾個菜,乙個菜幫餐館賺十塊錢到三十塊錢左右的淨利潤。

在我看來,很辛苦,收入不低,也不高,可以創業,家人會有口福(據說廚子在家不做飯)。

很普通很實用的乙份工作。

2樓:高新公升

廚師的本質就是做出美味的食物,滿足人們吃飽吃好的慾望,能讓顧客吃的開心就是最好的廚師

但是隨著社會發展,餐飲業標準化流程化 ,真正的廚師慢慢的消失未來只有兩種廚師一種是設計廚師一種是操作廚師,這是社會專業化,分工化的必然趨勢! 真正的廚師對原材料的了解對烹飪技法的了解對於審美健康營養的多學科都要精通,這類廚師可以朝設計類廚師就是產品研發方向發展,而一般的從業者98%都是操作廚師,不需要動腦,只需要按照公司的步驟操作即可,你不用了解為什麼要這麼操作!

3樓:

廚師在我的印象裡分為兩種

準確的說是三種,但是第一種我不把他們成為廚師,我稱之為做飯的。

第一種,就是街邊小店裡的廚師,味道一般,甚至還沒我媽做得好,但是他們一天要做很多,這種廚師我一般喜歡稱之為做飯的,因為在我看來,除了累以外,只要是個做過幾年飯的人,經過一定的培訓都能上,在內心深處對於這類的評價大概屬於稍微有點含量的快遞員吧。

第二種,稍微大一點飯店裡的廚師,高階廚師的那種水平吧大概是,在我心裡的地位大概是,是個挺好的廚子,但是不入流,普通人而已。

為什麼這麼說呢,因為據我所知,除了揚州大學擁有廚師專業以外,其他的本科都沒有所謂的烹飪技術專業。

我沒記錯的話,本科的錄取率有百分之50,但凡好好讀書的人,基本都不會跑到技校去上學,所以在我眼裡,這種程度的廚師,只要是個正常人,跟他們一樣在技校裡經過相關培訓,那基本上高階廚師這種程度都能做到。

就好像 A是程式設計師 B是醫生 C是警察這些都是普通人的普通職業而已,沒有什麼好羨慕的。

第三種,技師高階技師,這也是我心目中的廚師。

無論是在美觀上也好,味蕾上也好,都會給人驚豔的感覺,與其說廚師,在我看來不如說他們是藝術家。

4樓:黃大仙

樓上回答是對的,廚師可以分為廚工和廚藝。把之當成是謀生的手段,那就是廚工,把之當成研究文化,就是廚藝。但廚藝的回答還不完整,研究只是傳承,目的是為了創新,如果廚藝不創新,依然沒有出路。

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