1樓：規則決定了秩序
接手轉讓店前一定要注意以下幾點：
一.這家店為什麼會轉讓?（前面已經提到了，當然真是情況是否這樣我們就不得而知了，還是要題主自己去詳細了解一下）
店鋪轉讓一定是有原因，而原因有很多，我們一定要先多多的了解之後再做決定要不要接手。
2.轉讓店鋪前一定找房東再重簽合同
重簽合同是為了看看前租戶是否有遺留問題為解決，另乙個是為了確認此房是否有問題
3.轉讓的店鋪是否有違規記錄
這種情況一般不多見，店鋪有無違規記錄雖然不是很常見的一點，但是作為接手的店主也要留心，畢竟做生意萬事多小心才是~
4.自己有沒有信心
最後一點，自己有沒有信心能開好店，成功貴在堅持，如果沒有那份毅力那份決心的話就別做。
最後再補充一句，無論是高額的轉讓費還是低額的轉讓費都一定要小心，高額的轉讓費為什麼高，是周圍都這麼高，還是瞎要價。低額的轉讓費是否因為老闆急於出兌而降低轉讓費還是因為這個轉讓費就應該這麼低才合理。
2樓：胡椒大濕
巧了，你這位前輩跟我預計要走的路是一樣的。不過我不了解你的前輩，我說我自己。
我更偏向於「找人接手」，每個月給我一定比例或者固定數額的利潤，其餘歸店長，多勞多得，相對風險小。
但是，我既然還要從人家的利潤裡抽錢，那我要提供的絕對不是乙個「經營機會」這麼簡單的事情。
1.我要確保這個店能穩定盈利，再找接手人。
2.我能提供品牌，店面，培訓，人員配置，物料採購，品控等整體管理。
3.接手人靠譜，信任我，我也信任他。
所以換做你的視角，你應該幹的事是:別急著答應，繼續在店裡打工，至少三個月，多則半年，從採購，產品，營銷，客群，渠道，服務，銷售這一整個閉環每乙個細節都做詳細的了解，最好都能實際親自操作一下。
尤其要關注這個週期內經營狀況，客戶增長，市場規律，以及任何你看不慣的地方。
不要聽任何人說，自己看，自己幹，遇到問題，問解決方案。
一旦你發現問題很多，而解決方案僅僅限於「祈禱不發生」，那也別考慮。
最後，如果你把整個店的流程都搞清楚了，且你有能力應付一切出現的問題，那你自己去開店，也不要選擇加盟。
而前輩如果真耐得住性子讓你體驗半年，且這個店有穩定的盈利，那你就接這個店。
如果不是上述兩種情況，那大概率是坑，還是別跳了。
3樓：寒江獨釣
注意的地方多了去了，尤其是第一次開店的新手，根據你說的叔叔，他有兩家店，有些可以享受規模經濟的優勢，如果你一家店的話，自己沒有經驗，控制成本才是餐飲最重要的關鍵。
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