1樓：愛吃小熊餅乾
確實，到了夏天就不想吃炒菜，天氣很熱，想吃一些涼拌菜，我媽特別喜歡做涼拌菜，而且每次做出來都很好吃，她讓我覺得萬物皆可拌。
一、涼拌苦瓜
有多少人不愛吃苦瓜呢？我之前一直接受不了苦瓜的苦味兒，但自從吃了我媽做的涼拌苦瓜之後，我就愛上了這個菜。選嫩一些的苦瓜，把裡面的白膜兒盡量去一去，然後焯一下水撈出來澆上花椒油、放各種調味料就行了，調味料根據自己的喜好來，做這個菜的秘訣就是一定要多放花椒，花椒在油裡炸幹一塊澆到苦瓜上就行了，還是覺得非常苦可以搭配一些胡蘿蔔絲中和，相信我，花椒油和苦瓜的搭配不是一般的好吃。
二、洋蔥拌黃瓜。
其實還是上面那個做法，只不過這個比較方便，不用焯水，洋蔥、黃瓜，想吃辣的還可以加上一些尖椒，全部切絲澆花椒油就行。
2樓：翹楚
放兩張自己親自做的兩道涼拌菜。
泡椒檸檬雞爪
第一步，買回來雞爪，剪掉指甲，洗淨，對半切開；鍋內倒涼水，放入雞爪、生薑、花椒、料酒，煮開撇去浮沫後煮上十五分鐘，熟透後撈出過冰水。
第二步，切好胡蘿蔔條，芹菜段，檸檬片，小公尺椒。
第三步，拿個大碗，在碗內倒入買好的泡椒和泡椒水，加點小公尺辣，倒半碗公尺醋，適量白糖和鹽，倒入大半碗涼白開，再放入雞爪，胡蘿蔔，芹菜，檸檬片，攪拌攪拌，用保鮮膜封好，放入冰箱，冷藏一夜，就可以吃了。
涼拌杏鮑菇
第一步，杏鮑菇切薄片，切好小公尺辣、香蔥、香菜，蒜末。
第二步，鍋中燒開水，放入杏鮑菇，焯水十分鐘，撈出過涼水。
第三步，準備乙個小碗調一下萬能料汁。即小碗內放入小公尺辣、香蔥、蒜末、芝麻，然後澆上熱油(這裡熱油裡先放乾辣椒和花椒粒炸出香味，再潑)。再倒一點生抽，香醋，糖，香油，花椒油，拌勻。
第四步，準備大碗，放入杏鮑菇，香菜，倒入剛調好的料汁，拌勻。封上保鮮膜，放冰箱冷藏半小時就可以開吃。
3樓：老貓
每個地方的經典涼拌菜不一樣，在北方，最常見的涼拌菜之一，就是芹菜花生公尺了。
芹菜是非常健康的食材，不光清爽脆口，還有降壓消腫的功效，再加上號稱「長壽果」的花生公尺，這道小菜的營養和美味都齊了。花生公尺是個好東西，不但補血養胃，提高免疫力，還能延緩衰老。只是要控制量，不可一次吃太多哦。
食材：芹菜、生花生公尺、胡蘿蔔
調料：蒜、姜、八角、鹽、十三香、生抽、白糖、陳醋、花椒油、香油
做法：
1、芹菜洗淨切成小段，花生公尺洗淨備用，胡蘿蔔洗淨去皮切丁。
2、薑切片，蒜拍扁，八角，備用。
3、花生公尺涼水下鍋，加入薑片、蒜、八角、鹽、十三香。十三香也可以用五香粉代替，但是用十三香煮出來的花生公尺，味道更濃郁豐富。（今天分享的煮五香花生公尺沒有放丁香、桂皮或白芷等等這些香料，因為已經放了十三香，十三香裡有這些香料了，不用再放了哦）
煮花生公尺，十三香是乙個關鍵調料，我家一直用的是這款十三香：
4、花生公尺煮好撈出，去掉裡面的蒜、姜和八角，備用。
說起來花生公尺，市面上也有很多品種，有的粒大皮白，有的粒小皮紅，我從不同渠道買過好幾種生花生公尺，京東的這款花生公尺不錯，它的顆粒不算大，但是花生的原始香味很濃，建議嚐嚐：
5、開水鍋把芹菜和胡蘿蔔焯一遍，不要焯太久，斷生就可以了。焯太久就軟爛不脆了。
6、用乙個盆或大碗，把焯好並晾涼的芹菜和胡蘿蔔放進去，再把煮好的花生公尺放進去。
7、依次加入：蒜末、生抽、鹽、白糖、陳醋、花椒油和香油。
8、拌勻就可以裝盤了。
這道《芹菜花生公尺》在北方可謂是經典冷盤了。
五香濃郁，酸爽開胃，老少皆宜，都喜歡吃。不光年夜飯桌上少不了它，平日裡爽口菜也經常吃它，早餐配粥也很好，或者家宴配葷菜，解膩效果槓槓滴。
夏天有哪些好吃易做的涼拌菜？
mileytimer 涼拌芹菜，涼拌折耳根，涼拌紫蘇，涼拌蘿蔔絲，涼拌筍乾，涼拌血皮菜，涼拌藕片，涼拌藠頭，涼拌藿香葉，涼拌 生的熟的只要能吃的就可以涼拌 白晝的月 1.拌黃瓜，看到很多人說了，這裡加一。粑粑麻麻一般是洗淨拍黃瓜加調料 老乾媽家常必備 鹽 醋 味極鮮那些我媽還會放糖 我閨蜜她媽之前是...
鑄鐵鍋有什麼簡單又好吃的菜可以推薦？
艾小柯 鹽焗鵪鶉蛋 材料 粗鹽兩包 鵪鶉蛋 八角 五香粉 做法 空鍋用小火預熱2分鐘，將粗鹽平鋪在鍋內將八角用手掰成小塊，和五香粉一起倒入鹽中，轉中火，用木鏟不斷的輕輕翻炒，這時候五香粉和八角的香味會慢慢散出，炒至鹽用手摸發燙，把鵪鶉蛋插入鹽中 用鹽把鵪鶉蛋埋起來，蓋上鍋蓋，轉小火，燜6 7分鐘即熟...
有什麼好吃的泡麵可以推薦
學而時習之 我覺得康師傅濃湯爽辣桶挺不錯的，可以看看，下面是試吃體驗。曾幾何時，速食麵在我們心中有著神聖的位置，那個香味，那個口感，一碗下肚連湯都能喝乾淨。但這幾年在外賣及各種螺螄粉 酸辣粉 過橋公尺線等等速食包的夾擊下，速食麵輝煌不在。這次中到了康師傅12桶裝，是近幾年推出的新口味，麵餅更大，面更...