1樓：浮胖胖
推薦個我冬天吃的，凍雞腿斬成小塊，冷水下鍋加薑和料酒焯水，記得打掉浮沫
煮熟之後肉撈出，湯也不要丟，留著要用的
鍋洗淨，下一點點油，蔥薑蒜一顆乾辣椒乙個八角，炒香後加一小勺剁碎的豆瓣醬，炒出紅油之後倒肉，加一點生抽提味，略翻炒一下就可以加剛才的肉湯煮了
悄咪咪說一句：辣椒放多少看吃辣程度，我放一顆乾辣椒感覺吃不出辣味，但如果一點辣都碰不得還是不要放了
如果不喜歡肉東加水也行，但是要加開水，不然肉會比較老，老人不容易啃，或者你用高壓鍋也行，我是出租屋沒有這個條件
有的時候我會切個土豆丟進去一起煮，最後湯汁濃稠不需要勾芡
最後還是看你怎麼吃，我是兩個人吃，就多點湯汁，倒鍋裡當火鍋吃，下點白菜粉條倆人能吃撐，如果是當一道菜吃就多燉一會，收一下湯
這道菜裡的肉可以換成啥肉都可以
鴨肉的話記得高壓鍋煮，我是炒鍋小火煮的，最後成品還是比較費牙口
羊肉的話要記得辣椒大料和姜稍微多一點，不然壓不住羶味，羊肉可以下胡蘿蔔配，好吃
鑄鐵鍋有什麼簡單又好吃的菜可以推薦？
艾小柯 鹽焗鵪鶉蛋 材料 粗鹽兩包 鵪鶉蛋 八角 五香粉 做法 空鍋用小火預熱2分鐘，將粗鹽平鋪在鍋內將八角用手掰成小塊，和五香粉一起倒入鹽中，轉中火，用木鏟不斷的輕輕翻炒，這時候五香粉和八角的香味會慢慢散出，炒至鹽用手摸發燙，把鵪鶉蛋插入鹽中 用鹽把鵪鶉蛋埋起來，蓋上鍋蓋，轉小火，燜6 7分鐘即熟...
有哪些簡單易學又時尚有好吃的菜？
蔡靖 首先來個超簡單的 煎香腸 黃芥醬 香腸煎熟 有點點焦焦的 西蘭花燙熟 裝盤共計十分鐘 意麵是我弄得最多的玩意 學會做紅醬就可以加輔料做出很多花樣 我的話一般是先煎大蒜辣椒油再放洋蔥碎 加番茄罐頭加香料就是乙個基本的紅醬 剩下的自由發揮吧 對了在知乎上 擺盤 攝影技術 味道 這其實是速食麵 皂王...
你平時會做什麼快手菜，簡單又好吃？
鹽選推薦 糖醋排骨可以說是所有 硬菜 中最易上手的一道了。場合 正餐 主食用時 60 分鐘 如果你跟別人說 我會做番茄炒雞蛋 別人會認為你八成是個新手，只會做一道菜 而如果你說 我會做糖醋排骨 那你在別人眼中的段位一下子就高了起來。糖醋排骨就是這麼一道神奇的菜，雖然並沒有什麼特殊的技法，但要將它做得...