1樓：Aussino美酒
這個問題跟葡萄酒的發展史有很大關係，葡萄酒不是乙個單純簡單的飲料，它和歐洲歷史、宗教和文化都有很大的關係。不只是市場需求這麼簡單，按道理來說，中中國人都喜歡喝甜型的，但為什麼還是乾紅酒的銷售更好呢？
2樓：葡萄酒鑑賞
甜紅沒有甜白好喝啊。傻甜白，沒壓力。主要是白葡萄品種釋放出來的香氣要比紅葡萄更佳香。
丹寧含量少，大部分人更喜歡和甜白，甜白口感簡單容易上口。所以大家選擇好喝的甜白，而乾紅就比幹白要多了。所以啊，葡萄品種特性不一樣他的價值不同，做出來的產品不同。
市場選擇也就不同啦
3樓：LeoTi
其實第一的回答說的挺好的了
其實最主要的還是在於釀造手法與葡萄品種以及市場需了。
釀造手法：首先我們要了解之所以葡萄酒能成為葡萄酒是因為浸漬的原因，就是浸皮，通俗點講就是葡萄皮與葡萄汁泡在一起，使得將葡萄皮裡的色素浸泡出來，這個過程很複雜，需要新增果膠酶之類的，但同時這個過程中葡萄皮中的單寧類物質也融入了葡萄汁中，而釀造甜葡萄酒的關鍵在於提前終止發酵，而終止發酵也使得浸漬的程度降低，達不到紅葡萄酒的標準，應該算是桃紅葡萄酒的級別。而甜紅葡萄酒多見於加強酒，這裡的釀造手法是運用加入高酒精度酒使得發酵提前終止，而其使用的浸漬手法也比較特殊，而高酒度釀造乙個高酒體的酒，使得澀度不那麼明顯了。
而甜白的釀造手法就多樣了，可以用貴腐菌侵染，可以自然風乾，可以晚收，當然也可以終止發酵。葡萄品種：一般釀造甜紅葡萄酒的葡萄酒品種不會使用，除了加強酒（例如波特），而如果一般甜葡萄酒好喝就需要酸高單寧低的品種，就像中國的山葡萄酒。
部分白葡萄品種因為其的高酸或者是皮薄易於貴腐菌侵染，所以甜白較為多見。
市場需求：用鳳儀老師的一句話，不好賣呀，一旦甜白被市場認可之後，顯而易見的甜紅就不好賣了，就少了
最後推薦幾款甜紅
Recioto della Valpolicella雪莉PX
波特
Muscat de Beaumes de VenlseRutherglen
4樓：葡小柒
首先你要知道紅葡萄酒的顏色是通過很長一段時間在罐內對葡萄皮的浸漬而來的，而葡萄皮中除了有色素之外，還存在很多多酚物質，比如我們常說的單寧就是其中的一類。因此，單寧就成為了紅葡萄酒裡不可缺少的風味物質，這種物質給我們的直觀感受就是苦澀感，再加上徹底的酒精發酵，最後酒體中的殘糖量很少，口味也自然不會甜。反觀白葡萄酒，葡萄皮中的單寧較紅葡萄要少的多，釀出來的酒在口味上自然要比紅葡萄酒甜一些。
所以，往往要釀造一款紅葡萄酒，最終就要達到香氣馥郁，結構感好，顏色透亮，單寧平衡的標準，因而就不可能釀出口感較甜的紅葡萄酒。考慮到這一點，所以就有了桃紅葡萄酒，桃紅葡萄酒在釀造時避免了過長時間浸漬葡萄皮，所以單寧含量更少，口感也會較紅葡萄酒甜一些。
5樓：leona
甜紅也有，只是很多消費者並不了解葡萄酒，一提到葡萄酒就找乾紅，商家迎合市場需求，自然以乾紅為主。
而白葡萄酒，有些出色的幹白酸度高，很多消費者覺得酸，同樣，白葡萄酒被大家記住的無非那幾個熱門白葡萄品種，尤其雷司令，雷司令做甜白也是非常出色，都在迎合市場需求而已。
當然隨著市場發展，甜紅肯定不如甜白發展好，畢竟甜型紅、半甜紅葡萄酒適合入門的人喝，喝多了自然去找乾紅了
但是甜白卻是很值得品鑑的，尤其是一款甜白的酸度控制，無論發展來說還是市場來說，甜紅也肯定少過乾紅想喝甜的可以試試波特
6樓：小芒果
並不知道市場上是不是真的甜紅少，假設這個是真的，那麼我的理解是一般愛喝甜酒的都是女生，甜紅例如葡萄牙的波特酒，單寧，酒精都更高一些，很多女生不是很喜歡紅葡萄酒中的苦澀感。所以甜白更有市場。大多甜白的酒精度都比較低。
也沒有什麼單寧。
7樓：會喝酒的小白
主導原因還是市場吧，如果市場需求很大，自然也就多了，目前進口，我們主要還在嘗試半甜紅，後面會嘗試甜紅，半甜紅接受度還比較不錯，只是有一點點甜，抵消了乾紅的酸澀的口感，喝起來更容易讓初學者接受。
在以前，出過一段時間的義大利著名的甜型起泡酒
Brachetto d'aqui，型別跟莫斯卡託一樣只是這個顏色是紅色的，跟普通乾紅的顏色沒什麼兩樣，這種酒也是極好容易入口的，入口滿滿的果汁香，成熟水果的味道，非常令人討喜
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achen 葡萄酒的酒精不會憑空產生，酒精是由葡萄的糖分轉化而來的。那麼當糖分都轉化成了酒精的時候，那麼就會不甜啦。不過也有甜的葡萄酒，就是讓糖分轉化成酒精的過程打斷，保留了糖分，嘗起來就是甜口的啦，因為沒有完全轉化，所以這些酒的酒精度也會低一點 三而一 甜的葡萄裡也有酸的成分。只不過這個時候品嚐，...
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李曉東 建議搭配白肉，芝士蛋糕，鵝肝等，建議食物的甜度不能超過酒的甜度，否則酒的味道會被掩蓋。喝葡萄酒最最重要的是要喝酒的這一群人開心，取悅他人，快樂自己！ 猿小姐 馬七七的回答很讚 半甜不能配太甜的甜點 不過，關於配餐，如果你吃的是中餐，不用太過於糾結 因為在中中國人的飯桌上，菜才是主角，葡萄酒只...
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