1樓：劉曉結
自製葡萄酒很簡單的，去年俺釀過,是不錯的。絕對的百分百原汁紅葡萄酒.去年我釀酒時紅葡萄才七毛錢一斤,味道和乾紅非常相似.酒精度約在十三度左右
葡萄酒對身體有很多好處，這已經是經過科學論證過的了，如果自己釀造葡萄酒，又好喝，又省錢（一斤不到2.5元,5斤葡萄可釀4斤葡萄酒），又不用擔心有化學成分。並且喝到自己釀造的葡萄酒會覺得更美味的
自己釀造葡萄酒是非常簡單的，大家可以因地制宜，另外注意衛生就行了，按照我介紹的方法釀造出來的葡萄酒屬於乾紅葡萄酒，並且一般比買來的乾紅更醇和
2樓：洛克
自釀葡萄酒的方法步驟
1、選購葡萄選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄。這些葡萄容易發酵，價位相對較低。葡萄的顏色越深，做出的葡萄酒越好看。
2、選擇容器
陶瓷罐子、玻璃瓶都可。不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，並產生一些有毒物質，危害人體健康。
3、清洗葡萄
葡萄表皮很可能殘留農藥，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反覆沖洗。再把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以在捏破葡萄後加白糖了。
捏好葡萄放進容器雙手洗淨後，將白糖倒入葡萄內，用手捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，捏破葡萄，使糖分充分融入葡萄。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖，也可根據自己的口味適當調整。
4、加封儲存（發酵）如是陶瓷罐，可到賣黃酒的小店要點酒泥，加水後糊住封口。如是泡藥酒的酒瓶注意把瓶蓋蓋緊，再在瓶蓋處加蓋緊塑料薄膜。加封後，酒罈子需放在陰涼處儲存，不要隨意去翻動或開啟蓋子。
5、啟封
等到葡萄皮成白色之後，可以開蓋將皮和籽過濾掉進行二次發酵，完全發酵之後才可以裝入瓶中密封儲存。天熱時，葡萄發酵時間需要20天至30天，平時發酵需要40天左右。如果喜歡酒勁足一點，可延遲啟封時間。
6、成品調製
在飲用時可根據個人習慣，新增適量的糖進行調製。
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