1樓：品酒師老周
在任何情況下，手持杯柱都是不會錯的，而且這種持杯方式有三個好處。1. 保持葡萄酒溫度——人手掌的溫度通常可達36℃，而絕大多數葡萄酒的適飲溫度不超過18℃，手握杯肚會使葡萄酒液被加熱，其風味表現也會因此改變。
而手持杯柱就沒有這樣的問題，長柄葡萄酒杯設計的初衷就是防止人體的熱量傳導到葡萄酒中。2. 使搖杯更容易——搖杯是品酒中很重要的乙個步驟，它能幫助葡萄酒中的香氣成分與更多空氣接觸，同時在杯子上部留下酒液，讓鼻子更容易感受到酒的香氣。
抓著杯肚來搖杯，不僅加大了搖杯的難度，還可能使酒灑出。3. 避免印上指紋——在比較正式的社交場合，手握杯肚可能使盃身印上指紋，影響個人形象。
而在寫品酒筆記時，當品鑑酒款是一款陳年紅葡萄酒或顏色淺淡的白葡萄酒時，指紋很可能影響品酒者對葡萄酒顏色的判斷。
除了持杯柱的方法外，還有很多種可行的持杯方法，具體採用哪種方法主要還看個人習慣以及持杯的目的。比如說，在聚會、戶外燒烤等需要長時間站立的場合，品酒者可以採用拇指、食指及中指捏住杯柱，無名指及小指抵住底座的持杯方法，其能夠保持杯子穩定，不易灑出。如果品酒時有桌椅，也可以將杯子放在桌上，只用拇指和食指夾住杯柱。
這種持杯方式可以方便品酒者快速而穩定地搖杯。最後一種持杯方法是托住杯子底座，只留乙隻拇指抵住杯子底部，便於酒杯平衡。這樣拿杯能方便品酒者傾斜酒杯、觀察酒液顏色，但不是很穩定，且會加大搖杯難度，因此適用於有桌椅的環境，比如說品鑑會。
2樓：禮儀小知識
酒杯的拿法
盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯，喝時拿住杯腳下面部分，手不要碰到杯身， 因為白葡萄酒及香檳喝時通常是要冰凍的，而手的溫度會使它溫熱起來。 敬酒時可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連線處。手指盡量伸直，顯現手部優美曲線。
盛紅酒的酒杯杯腳較短， 杯身較肥大， 可以用食指和中指夾住杯角，喝時拿近杯身， 手的溫度有助紅酒釋放其香味。
在敬酒與人碰杯時，自己的杯身比對方略低時，表示你對對方的尊重。
喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。杯底應該留有少量剩餘，不可一飲而盡。
一般的中式玻璃酒杯，要注意拿杯子時不要用整隻手環繞拿杯子，而應該用拇指和食指捏緊杯身一半高度的地方，將杯身卡在虎口的部位，其餘三指自然放鬆。不可以拿的過於靠上，尤其是給別人拿杯子，那樣手指的細菌會沾染在杯口，很不衛生。
如果要敬酒給別人，要用右手握杯左手手指輕輕託在杯底，以示敬意。
中式的盞或者盅，沒有什麼特別的拿法，但是注意用這種器皿喝酒時，一定要倒滿並且一飲而盡，與西方喝酒的要求相反。
3樓：科技資訊圈
1、不能碰到酒身的杯體，會改變溫度。
2、輕輕的搖動酒杯，讓酒和氧氣接觸充分，會更好喝，（開瓶也會有醒酒的過程）
3、看酒在杯體的"掛杯"，搖動時杯壁上的酒往下流的越慢，表示糖分越高，糖是粘稠物。
4、不同酒杯拿法還不一樣的，開胃酒杯，闊口香檳被，笛型香檳杯，白蘭地杯，古典杯等等，好的紅酒杯是水晶的，拿杯子的柄就可以了。
4樓：異鄉人
你看那些大佬們有時都是直接用手拖杯或拿杯身的，其實如果你不是特別的品嚐家的話，就算是比較頂級的酒你兩根手指的溫度一瞬間也是影響不到口味的。裝逼跟真正的大佬除外，乙個是裝，乙個是愛咋咋滴。
5樓：森凱伊
一般來講是拿住杯柱/杯柄，專業人士有時也會拿杯底。這樣做的原理是避免手上的溫度影響到葡萄酒，這是最重要的。所以，當你杯中的葡萄酒溫度太低時（有時候會出現這種情況），那麼用手拿一會杯身公升公升溫也是可以滴，真心沒多麼複雜。
怎麼挑紅酒杯？
品酒師老周 可以根據自己的喜好程度來選擇，其實也沒什麼嚴格的標準。一般情況下，葡萄酒杯為鬱金香型，腹大口小，這樣便能留住酒的香氣，讓酒的香氣聚集於杯子上面。足夠大的杯肚可以讓酒液在杯子裡轉動，和空氣充分接觸。此外，杯腳要足夠高，以保證手能握住，避免讓手碰到杯腹而影響了酒溫。由於上等的葡萄酒杯是通過合...
紅酒杯580ML是否大了，適合喝那種型別的酒？
achen 一般紅酒杯倒酒大概倒100 150ml左右一杯，也就是1 5左右。空空落落的，平時喝喝好像是大了點。一般我家裡喝喝口糧的話，400ml的酒杯大小最百搭，拿起來也方便。580ml的酒杯的話，喝喝大酒蠻適合的，香氣更加濃郁充盈。不過紅酒杯有乙個很好的集香氣的作用，倒了1 4的酒之後，過一會兒...
拆遷該怎麼拿房子？
民間老法官 首先你買房子是想自己住的，還是準備買了以後賣的。如果自己住主要考慮的是居住方便，你還沒有搬進去，就考慮以後賣的問題，這個問題考慮的有點太遠了。所以我認為如果你們想得到兩個90公尺的房子，當然要兩個90公尺的房子，房子至少住10年到15年，乙個人一輩子會有多少年？添一點錢，還是好的了。不過...