1樓：易臣雲辦公
西紅柿的N種做法！
1。法國名菜紅汁黃瓜。
嫩黃瓜500克，鮮西紅柿2個，酸奶油25克，酸乳酪25克，青蒜25克，辣醬油30克，小茴香5克，白糖、胡椒粉、鹽各適量。
【製作過程】
1、黃瓜洗淨，去蒂，消毒，切丁；鮮西紅柿去皮，切塊；青蒜摘洗乾淨，切末；小茴香炒熟、壓碎。 2、將酸乳酪放碗內攪拌均勻，放酸奶油、小茴香末、黃瓜丁、西紅柿塊、青蒜末，胡椒粉、辣椒油、白糖、鹽拌勻，調好口味，放入冰箱中儲存。隨吃隨取。
2。炒西紅柿。
原料】西紅柿一斤；食油三錢；醬油二錢；蔥花一錢；蒜三瓣切片；大料幾粒；白糖三錢；鹽二錢
【製作過程】
將西紅柿去蒂洗淨，在開水中燙過去皮，直刀切在兩瓣，再滾刀切成菱形塊。把炒鍋置旺火上，燒熱油，炸入大料出味，再炸入蔥花、蒜瓣稍炸，倒入西紅柿翻炒，最後加入醬油，白糖、鹽炒勻即成。
3，西紅柿炒雞蛋
【原料】：
西紅柿500克，雞蛋2個，植物油50克，白糖25克，精鹽5克，水澱粉15克。
【制法】：
1.把西紅柿洗淨，去蒂，切成象眼塊；雞蛋打入碗內，加入精鹽，少許攪勻，用熱油炒散。
2.將炒鍋放入油，燒熱後放入西紅柿、雞蛋，攪烽均勻加入白糖、精鹽、再攪炒幾下，開後勾芡即成。
4。軟炸番茄
原料】西紅柿250克，雞蛋3個，豆油750克（實耗50克），精鹽2克，右粉25克，醬油30克，澱粉25克，芝麻面6克（焙好），黑胡椒粉5克，大蔥15克，芝麻油16克
【製作過程】
1、把醬油、芝麻面、黑胡椒、大蔥末和芝麻油放入瓷碗中，攪拌均勻成漬汁，待用 2、再把西紅柿洗淨，用開水燙後，去皮，去蒂，剖開去籽，切成2厘公尺厚的片，然後在西紅片逐片掛上漬汁糊，下入炒鍋內，炸至呈微黃色時，用漏勺撈出，控油 3、如拌勻的漬汁內打入雞蛋清，加入餘下的澱粉和麵粉，攪拌均勻成漬汁糊 4、炒鍋燒熱放入豆油，旺火燒至三四成熱時，將粘好麵粉的西紅柿片逐片掛上漬汁糊，下入炒鍋內，炸至呈微黃色時，用漏勺撈出，控油 5、食用時，趁熱上盤，配一碟辣椒醬同食，即可
5。西紅柿黃燜牛肉
西紅柿250克、熟牛肉200克、麵醬5克、豬油20克、大料少許、蔥末、薑末各5克，醬油15克、白糖25克、料酒10克，水澱粉15克、高湯100克。
【製作過程】
1.先將牛肉切成長3.5厘公尺、寬3厘公尺左右的塊，西紅柿洗淨、去蒂、切塊。
2.炒鍋內放底油，將大料炸至棗紅色，放蔥、姜熗鍋，炒麵醬，加高湯、鹽、放牛肉，火?4分鐘左右，再放西紅柿，白糖，再火?
一會兒，用水澱粉勾芡，炒均勻後出鍋。
6。 鍋塌番茄
【原料】
西紅柿500克，雞蛋2個，麵粉50在我，豆油100克，精鹽2克，白糖10克，味精2克，芝麻油5克，大蔥10克，生薑5克，料酒15克，雞湯250毫公升，芝麻（焙好）
【製作過程】
1、把西紅柿洗淨，用開水燙約2分鐘後，去皮，切開，去蒂，去籽，然後切成2厘公尺厚的片，撒上少許精鹽，醃漬入味 2、大蔥、生薑去皮，洗淨，切成碎末，待用 3、再把雞蛋打入碗內，抽打起泡。將炒鍋淨後，燒熱，放入豆油，待油燒至四五成熱時，把西紅柿兩面蘸上麵粉，再蘸勻雞蛋液，逐片下入油鍋中，將兩面均煎成金黃色 4、炒鍋中，取放入蔥末、薑末、雞湯、精鹽、白糖蓋上鍋蓋，用旺火將湯燒開，放入煎西紅柿片，改小火煨塌片刻，加入料酒、味精，當湯汁收乾時，淋入芝麻油，入盤，撒上焙好的芝麻，即可。
7。番茄黃燜雞塊
特點】 色澤紅黃，酸鹹辣，肥而不膩
2樓：Jan
基礎：番茄炒蛋
高階：番茄雞蛋豆腐、茄汁筍瓜、茄汁西蘭花、番茄土豆丁，番茄娃娃菜、番茄金針菇、
肉類：番茄牛腩、茄汁肥牛、茄汁雞翅、番茄魚、茄汁雞丁
可以用黃酒烹飪哪些菜
黃酒是中國最古老的飲料酒。已有4000多年的釀造歷史。因最初的黃酒酒液黃亮，色澤澄黃或呈琥珀色，清澈透明，故稱為黃酒，經歷代人民的辛勤勞動，不斷完善釀造工藝，使中國的黃酒在世界上達到了較高水平。深受國內 外人士的喜愛。黃酒主要是以糯公尺和黍公尺等穀物為原料，經過特定的加工釀造過程，使原料受到酒藥 酒...
可以用知乎來做什麼？
漢屈群策，群策屈群力。人醜還得多讀書，常規操作輸出輸入。像王小川說的，跟優秀的人保持高頻交流時候，看看推崇的書 思維的快與慢 萬曆十五年 找找存在的生命力和轉化一下知識領域。 彩虹羊 很久很久以前可以通過知乎看到更大的世界很多提問都看不明白更別說專業而又精彩的回答了雖然看不懂但心生敬意只覺得開卷有益...
可以用org mode做什麼有趣的事？
序言 最酷的事情我覺得當然是用org mode管理自己的生活啦。另外，Android底下有個linux shell模擬器termux，在上面使用org mode很爽，原生linux的體驗，而且還可以執行ssh守護程序。那麼只要是同乙個wifi下，就可以在電腦上ssh進手機，執行emacs看org m...