1樓：臺拾記秘製糕點
最簡單的莫過於古早味蛋糕了！
首先，準備好材料：雞蛋6個，植物油75克，低麵筋粉90克，牛奶60克，砂糖73克，鹽1克。
製作過程：
1. 把雞蛋蛋清蛋白分離，蛋黃放在碗裡備用，蛋白放在無水無油的碗裡冷藏；
2. 把植物油放入微波爐即熱至70度，之後倒入篩好的麵筋粉和鹽，手動攪拌均勻至無顆粒；
3. 加入蛋黃和牛奶，手動攪拌均勻；
4. 預熱烤箱180度。蛋白取出加鹽，分三次倒入白砂糖，按照低速-高速-低速按停留幾秒再轉動再停留至轉完一圈，這樣可以使蛋白更細膩，打到濕性發泡的狀態，有小彎鉤即可；
5. 取1/3的蛋白霜與蛋黃糊混合翻拌均勻，然後倒回蛋白霜翻拌均勻，以20cm左右高度倒入烤盤，用刮刀從中間向四周抹平，輕輕震出大氣泡，放進裝有熱水的烤盤中水浴加熱，水的高度至少3cm。然後一起放入烤箱中下層，上下火150度65分鐘；
6. 烤好取出，放在晾架網上，撕去四周油布散熱，等晾涼後再切。
成品切塊可以diy自行新增比如芝士、巧克力、糖霜等等。
2樓：張先生
下廚房裡面有乙個方子，名字叫淡忌廉司康。你按照上面需要的工具和材料買，基本的材料就ok了。這是乙個0基礎，100%成功的方子，非常適合新手上手和培養信心。也非常好吃。
3樓：王一
看到底下有回答原料的了，我來補充一下工具吧ヽ(*·ω·)一，電子秤，很重要很重要很重要（重要的事情說三遍！）製作東西需要準確的重量，所以這個很重要。
二，打蛋器，建議買電動的，等到開始做蛋糕，手動的會虐死你。
三，刮刀，攪拌用，如果要問為什麼不用筷子，那我要反問怎麼不用手？
四，等我回家再繼續看看
其他：油紙，很重要很重要，烘焙必備，而且幹別的事也很棒，比如說蒸包子可以放底下。
錫箔紙，可以防止做的東西上色過深（沒有蓋的容器需要）
如何開好一家私家烘焙？
大道多奇 開好？怎麼開好我真不知道，我倒是有三個月開關門一家蛋糕麵包店的小小經驗，你覺得能開好一家烘焙店的人有很多時間玩手機？就算有烘焙店做的不錯的人看到了這個帖子，也許他自己也不知道自己為啥做的不錯，就算知道，那你覺得他會說嗎？別聽那些店都沒開過，還特麼整天教給別人怎麼開店的人瞎逼逼，我只想說他們...
求大神改文章？
非天 面對愛慕的女生自卑很正常，我疑心哪怕最偉大的男性，面對心儀的女性也會自卑拘謹。英雄氣短，兒女情長，可是句老話。人精如劉邦，玩弄天下英雄於股掌間，卻對待呂后與戚夫人也是束手無策的 另外，如果你讀過 銀河英雄傳說 楊威利不論是面對愛德華，還是菲利嘉，都是自感自己配不上對方 有的人固然是情場高手，極...
求拳擊大神指導
柳輕明 兄弟，真的去找個教練吧，很多不錯的拳館才一千乙個月，有些還包食宿，為啥要自己練啊！連個拿把的都沒有！更不要說步伐和距離感的訓練了。 快住手這翔有毒 我以前初練也是左手不平衡不習慣，然後自己有事沒事單獨只用左手打，慢慢感覺就上來了，一切來的那麼自然！那種雙臂完美配合的感覺，要什麼來什麼！ 大海...