1樓：為果為明
為啥有些海帶要打個結？
海帶打結主要有以下幾個目的，一是為了煮時不粘鍋。海帶富含可溶性海藻膠，很容易互相粘在一起，一不小心就可能煮糊了，粘在鍋底，不容易清洗。打個結能很好地避免這個情況。
二是為了方便夾取。海帶煮過之後表面很滑，用筷子不容易將其分開，提前打個結，可以防滑，更容易夾取。另外，海帶堆在一起也會影響口感。
最後，海帶浸泡後要曬乾，「披頭散髮」的幹海帶容易折斷，打個結便於運輸和儲存。幫海帶打結，會比較美觀。
除了海藻膠，海帶還富含碘鉀鈣鎂等礦物質和膳食纖維，常吃可以預防缺碘性甲狀腺腫，並且對結直腸癌也有一定預防作用。海帶中的可溶性膳食纖維有助降脂控糖降血壓，在一定程度上有助排出體內重金屬毒素。需要提醒大家，正常的海帶應該是黃褐色或深褐色，市面上有一些顏色碧綠的海帶，號稱鮮海帶，有可能是染出來的，最好不要買。
2樓：西瓜在東邊
我認為打結應該是
1、這傢伙愛美本來平平無奇一大塊又飄打個結一下子就高貴起來了好吧啦乙個個有型又淡雅簡直是趕超時尚的可人兒 !
2、方便夾取且方便處理啦你想想一塊片狀海帶在鍋底貼著和鍋底依依不捨相依相守的你好將他們分離？打個結之後呢，它得想「老娘可是這條街最靚的仔時尚的弄潮兒年華都無法侵蝕我閉月羞花沉魚落雁」 這傲氣勁頭哪會被鍋這個臭弟弟那麼短暫的陪伴而投注全情不依不捨呢？所以就很好夾呀
而且這傢伙還打了個結後你這也不好破壞它美膩的容貌壓根不用再處理啥切絲啥的所以就方便處理啦
為什麼海帶湯裡面的海帶要打乙個結？
北雪 這是商家的把戲，大家不要給騙了 海帶打個結就變成海帶結，比沒打結的海帶要貴，店家說打結要花人工 不過，確實是打了結的海帶比較好吃，也許這就是金錢的味道 笑乙個 我就信了你們的的邪！剛才海帶沒切塊，都切的長條，乙個個打的結。結果一下鍋。bling bling 全都自己掙扎開了 山東1861838...
為什麼千張要打結？
其實我心裡想的是百葉結，打了結就能在增加層數的基礎上固定住，好處是這種狀態下的百葉結口感接近瘦肉，並且更容易吸收湯汁而入味。麵筋 素雞 素燒鵝 腐竹等也應該是這個道理吧 當然這些只是乙個吃貨的猜想！ 千張打結更主要的原因並不是為了防止它們黏到一起，而是為了鎖住更多的湯汁和水分。在紅燒 翻炒等水分蒸發...
為什麼我聞到海帶味道或者吃海帶會感到噁心？
一顆牙齒的自白 這沒有什麼的，每個人對於氣味或者一些食物都會有不同的感受，下次如果聚餐，你可以提前跟發起人或者領導說明情況，出現海帶時候讓離你遠一些就可以了。你接受不了就不要刻意讓自己身體接受，又不是和自己有仇，生活本不易，好好愛自己吧！ 不用睡覺 終於找到組織了！我也不算過敏！但就是吃不了海帶紫菜...