1樓：
發酵，首先保證酵母沒有失效，酵母的克數滿足要求
其次，溫度很重要，要20多度，才發酵的比較快，如果溫度達不到，本來30分鐘可以發好，3個小時都發不起來
最好放一點白糖，酵母也需要營養，這樣發的比較快
2樓：柳小飛
首先要排除，酵母過期失去活性。
然後就是做饅頭還是做麵包，饅頭、包子等中式麵點，糖的用量少，用普通酵母就可以，麵包因為含糖較高，要用耐高糖酵母
第三，酵母和鹽不能放在一塊，會讓酵母失去活性第四，溫度要合適。適合酵母發酵的溫度，28度-38度左右，現在是初夏，室溫也是適合酵母發酵的，即使是在冰箱中低溫，也是可以發酵的，不過時間會長一些。
第五，如果覺得溫度不夠，可以先用溫水將酵母化開，10分鐘左右就可以。
如果以上都不行，那……要不你來我家我給你發酵試試……
3樓：wander
麵粉跟水跟發酵粉比例是100：50：1，溫度高的話30分鐘就能發，放冰箱的話一晚上也可以發，從未失手
看看是不是發酵粉過期了
4樓：落隱棲
乙個是因為發酵粉，要用乾酵母，如果酵母失去了活性，麵糰是發不起來的，還有乙個是溫度，如果是比較冷的天氣，放了發酵粉如果不放在暖和的地方，也是發不起來的。
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