黑茶是屬於發酵茶嗎？

1樓：愛喝茶的心安草

是的，黑茶是屬於後發酵茶。

黑茶的加工製作過程中，採摘的鮮葉經殺青、揉捻後還需進行渥堆。渥堆是黑茶生產的關鍵工序，茶葉經揉捻後不解塊便保溫保濕開始堆放。在這一過程中大量微生物參與茶葉內含成分的轉化，形成了黑茶獨特的口感特徵。

2樓：一席茶話

黑茶的發酵度達到了100%，屬於後發酵茶。黑茶是中國特有的茶葉種類，邊疆的少數民族早已將其作為日常生活必備的飲品。

由於黑茶的原料較粗老，加上製造過程中堆積發酵時間較長，所以葉色油黑或黑褐，故而得名。製作黑茶的基本工序分為殺青，揉捻，渥堆，乾燥四道，其中渥堆最為關鍵，渥堆時間的長短和發酵程度的輕重直接決定了黑茶的品質。

黑茶的品類：安化黑茶，廣西六堡茶，湖北老青磚等。

3樓：

參考日本近代茶葉分類來看，黑茶屬於微生物發酵茶裡的後發酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，還具有越陳越香的特點。這是紅茶所不具備的，紅茶是全發酵茶，在出廠的時候茶葉已經完成了發酵，在儲存的過程中不會再進行陳化。

下圖供參考。

4樓：昌寧紅茶業集團

黑茶是中國六大茶類之一,屬於全發酵茶,是中國所特有的茶類,生產歷史悠久,以製成緊壓茶邊銷為主。因為其成品茶的外觀呈黑色,故名黑茶。黑茶的主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西等地。

它採用的原料較粗老,是壓制緊壓茶的主要原料,其製茶工藝通常包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。黑茶按照地域分布,主要可以分為湖南黑茶(茯茶)、四川黑茶(邊茶)、四川雅安藏茶、雲南黑荼(普洱茶)、廣西六堡茶、湖北老黑茶以及陝西黑茶。

5樓：森柚王

黑茶屬於後酵茶葉的哦親，黑茶是中國六大茶類之一,屬於全發酵茶,是中國所特有的茶類,生產歷史悠久,以製成緊壓茶邊銷為主。因為其成品茶的外觀呈黑色,故名黑茶。黑茶的主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西等地。

它採用的原料較粗老,是壓制緊壓茶的主要原料,其製茶工藝通常包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。黑茶如果按照地域分布,主要可以分為四川黑茶(邊茶)、四川雅安藏茶、雲南黑荼(普洱茶)、廣西六堡茶、湖北老黑茶以及陝西黑茶。嘿嘿我是四川的～

6樓：盞茶時間

黑茶是屬於後發酵茶，是六大茶類之一，黑茶按地域分，主要分為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖),湖北青磚茶、四川藏茶、雲南普洱茶、廣西六堡茶、陝西茯茶等.

黑茶中含有較豐富的營養成分,含有維生素、礦物質、蛋白質、氨基酸、醣類等物質,黑茶能改善腸道微生物環境,具有順腸胃的功效,黑茶還具有降脂降壓、軟化血管的作用,對心腦血管疾病有很好的預防作用。

不過，茶雖然對身體有很多益處，但也要根據身體情況去喝，選不對反而會傷身體，如果體寒、胃寒的人，綠茶就要少喝，特別不能空腹喝茶，很傷身體的。其他茶類也要根據體質、氣候、時節、時間、茶性等酌情選擇，這樣喝茶才又健康有快樂。

7樓：普洱茶瘋子

這個概念不一樣。後發酵茶與全發酵茶兩者的區別在於：全發酵茶是在茶葉乾燥之前完成發酵（接近100%）；後發酵茶是在茶葉乾燥之後還持續發酵。

後發酵有的是自然發酵（生普洱茶），有些是人工發酵（普洱熟茶）

需要注意：有的茶在乾燥工藝進行之前即有發酵過程發生，即製前發酵，比如安化黑茶的溼坯渥堆，