1樓：李面紅餃子
可以嘗試一下韭黃蝦仁的，非常好吃，餃子不一定要包很好的形狀，但是一定要用最好的食材，菜一定要新鮮的，面一定要自己現和麵，餃子皮一定要手工擀皮的，這樣的餃子吃起來才有味道
2樓：悅讀書越幸福
韭菜水餃最愛
材料絞肉6兩，蔥2支，蝦公尺1大匙，鹽少許，麵粉1/2杯，鹽1小匙，糖2小匙，麻油1又1/2大匙，胡椒粉1小匙
做法1.)將韭菜洗淨切成細末，加入少許鹽醃10分鐘，擠乾水份備用。
2.)蝦公尺泡軟切末，蔥切末，連同其它材料及調味料一起拌勻，往盆邊甩打數次使肉餡有彈性即可。
3.)把外皮材料和勻，揉成軟硬適中的麵糰，搓成約手指粗的長條狀，再分切成1公分厚小塊，用桿麵棍桿成周邊薄中間厚的薄片即可。
4.)把餡料包進麵皮中，捏成元寶狀。
5.)將鍋子放入水加熱煮沸後，放入餃子同煮，約68分鐘浮起即可撈起。
最常吃的大白菜豬肉水餃
材料麵粉，豬肉餡，大白菜，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，蔥薑末，雞精，調和油，耗油，香油，蒜泥，香醋，辣椒油，
做法1.麵粉中加少許鹽混合均勻
2.注入溫開水，邊倒便用筷子攪拌成絮狀
3.再慢慢加水揉成麵糰，蓋上蓋放一邊餳著
4.大白菜洗淨後控淨水分，先切成絲
5.再切成末
6.撒上少許鹽用手揉搓，然後用手撰擠出水分。用紗布也可，我嫌麻煩，直接用手
7.肉餡中放入料酒、醬油等液體
8.再一點點放入擠出的白菜汁，邊倒邊用筷子朝乙個方向攪打
9.攪打上勁即可
10.加入蔥薑末、胡椒粉、雞精、鹽拌勻
11.加點蠔油攪拌均勻
12.再放入適量調和油和少許香油拌勻
13.最後放入白菜餡拌勻，餡料就調好了
14.這時面也餳的差不多了，取一塊麵糰搓成長條狀
15.用手揪成小劑子。用刀切也行，我是習慣用手揪，家傳下來的習慣改不了
16.按扁。擀成圓麵片
17.在圓麵片上放上適量餡料。捏成餃子。包好的餃子
18.鍋中水加點鹽燒開，依次下入餃子，用漏勺輕輕推動，待餃子都浮起來後蓋上鍋蓋煮。煮開了之後放入一小碗涼水再次煮開，如此煮開兩次之後，餃子就熟了
19.調蘸汁：大蒜用刀壓扁。剝去蒜皮。稍切一下後放小碗裡。用擀麵棍搗成蒜泥。倒入醬油、香醋，少許香油和辣椒油。一碗香噴噴的蘸汁就調好了
有哪些好吃的速凍餃子？
溜溜餅 說到最好吃的速凍餃子就不得不提乙個最近剛剛發現且完全沒有名氣的餃子，玖兕鮮速凍水餃！真的超級推薦他家的扇貝水餃和海蝦水餃，海鮮十分新鮮個頭大，皮薄且有嚼勁，完全不輸什麼船歌漁之類的餃子。雖然價錢貴了點但不得不說，這是這麼多年來唯一一次吃到比自家做的還好吃的速凍水餃。 IQuit 我本來是乙個...
你吃過最好吃的餃子餡是什麼餡？
楠子禹 鮁魚餃子，彷彿就是味餃子這種食物生的，我乙個嗦柳州螺螄粉長大的南方人，第一次到青島吃到鮁魚餃子就感覺相當驚豔 感覺以前吃的餃子都白吃了。但是要說公尺粉的話，還是螺螄粉過癮。 炮灰灰 作為老家靠近山東的河南人，餃子是一家人最喜歡的美食，細數我娘做的餃子，感覺最好吃的就是韭菜肉餡，香菇肉餡這兩種...
什麼蔬菜可以做成有顏色的餃子皮？
墨冉 很久很久以前做過。其實就是保證揉出來是有顏色的麵糰就可以了 當時揉的有蝶豆花汁 藍色 菠菜汁 綠色 火龍果汁 紅色 胡蘿蔔泥 橙色 南瓜泥 金黃 紫薯泥 紫色 以下三張圖為代表 所以只要揉出不同顏色的麵糰，就能做出不同顏色的餃子皮啦 GRACE 菠菜莧菜紅綠搭配，紫甘藍夢幻紫，紅蘿蔔有點橙。可...