1樓：言工白葉
做年輕人時尚茶文化和咖啡文化，但是做的很表面，文化的部分太過商業化，星巴克是大企業，格局要大一些，但還沒了解透中國的茶文化！
2樓：姜濤
本質就是賺錢啊！任何商業模式的本質都是為了賺錢，只是表現形式不一樣、內容不一樣、方式不一樣。但其本質都是在發現需要、製造需要的輪迴裡獲取利益。
特別宣告，個人認為「利益」是乙個中性詞。
3樓：陳衡壽
模式是千變萬化的，本質在我看來是提供社交休閒場所。在這個條件上各種細分的玩法，比如喜茶的排隊效應，奈雪的茶更加細分(排隊買茶，排隊買歐包，排隊切歐包，排隊取茶，一條隊形細分4條，在客人的角度看來就沒那麼單調了)
4樓：瑞亮餐飲創業
本質是奶茶/咖啡，只不過復合經營，打造出綜合休閒區域，進一步吸引消費者。
現在餐飲不好做的原因之一就是，單一的經營模式已經滿足不了現代社會的消費需求，所以多元化和附加價值成為餐飲店的主要競爭優勢。單一的奶茶沒有吸引力，那就配套奶茶互搭的簡易產品，已製作好搭配，在保證多元的同時降低工序成本，這才是經營之道。
星巴克是最早結合飲品和小吃的餐飲店之一，之後國內其他品牌爭相模仿，也算是有了可觀的市場，喜茶不論從商品種類還是味道、多元性、格調上，都有著較明顯的優勢，所以能夠叫板星巴克。至於奈雪的茶，嗯，蹭熱度呢？
5樓：茶予TEAYU
首先星巴克、或者喜茶是一家商業公司，所以毋庸置疑營銷是他的目的。
但如果僅僅說賣咖啡、賣奶茶是其本質，又好像不夠準確。因為其他店為什麼就沒能成為「星巴克」「喜茶」呢？
我們不妨將這個本質定義為「體驗」。
人的日常生活主要分布於三個生活空間：第一居住空間，第二工作空間，第三購物休閒場所。現在大多數人在第
一、二空間逗留的時間逐漸減少，因此提公升生活質量的核心便放在了第三空間。
但很多人並沒有第三空間的意識，沒關係，星巴克（喜茶）已經為你建造好了這第三空間。
可以回想一下我們去星巴克（喜茶）的經歷，相信都應該遇到以下情形中的某乙個：
1.約見面等人；
2.逛街累了需要找個地方休息；
3.跟朋友找個地方坐下來聊聊天；
4.不想乙個人呆在家，需要找個地方坐一下看書、工作；
5.非正式的商務會談；
6.急需找個地方充電，臨時有事找wifi。
看，這些因素都涵蓋於第三空間，通過環境、服務、周邊等手段形成標準化的運作，將第三空間體驗提公升到極致，最後將咖啡賣給你。
但目前國內而言，傳統的奶茶、茶飲並沒有做到這一步，他們普遍還處於賣貨的階段。以喜茶為代表的新中式茶飲尚處於起步階段，不過喜茶的階段性成功，不難預料未來的茶飲市場的走向。
而且從茶飲市場來看，資料顯示茶飲市場潛在規模約在400-500億元，衝調類熱飲銷售額預計在2023年達到1502億元。
從消費者手中看，新中式茶飲與星巴克本質上對應的都是偏中高階人群，他們不是為了花三四十元錢去喝一杯飲品，而是體驗這杯飲品所帶來的附加價值。
如果新中式茶飲能將體驗做到與星巴克比肩，我想如果再選擇第三空間場所的時候，我就不會只有乙個星巴克可選擇。
對於中國而言，傳統的咖啡畢竟只是一種舶來品，中國需要一種屬於自己的，擁有自身文化特色的飲品，不過隨著新中式茶飲的崛起，相信我們的期待到來的不會太晚。
但這個體驗相對來說也是個長久的過程，畢竟從大的企業文化、店面設計，到小的沙發，椅子擺放，再到細節的會員卡、飲品杯的設計，最後到服務體驗，都是需要乙個時間去沉澱，去形成特色。
所以在初期階段，越早進入越能形成自己的高粘度使用者群體，越能輕易得到資本的青睞，就如同去年的共享單車市場。在有人引爆這個行業之前，我們永遠無法想象下一秒這個戰場有多慘烈。
但可以肯定的是，融入新元素的中式茶飲未來空間難以想象，且中國市場潛力巨大，就看投資者能不能趕上這趟「快班車」。
6樓：天天
都好久沒喝了啊!
我認為喜茶的業務本質在於口感，它的商業性較低，不接受加盟，或許是被皇茶仿冒嚇到了。我覺得奶蓋好喝^_^
星巴克的本質在於流行文化，到哪裡都有星巴克，喝星巴克就是大眾流行的文化。它不是以品質或價位吸客，而是營造出「世界都在喝」的感覺。這個策略很成功。
補乙個麥當勞，它的本質除了賣漢堡，還有地產唷!
喜茶和奈雪的茶那個更好喝？
我和我物件還有身邊的朋友都覺得喜茶好喝，特別是芝芝桃桃，芝芝莓莓，最近出的雪山莓莓桂花，也好喝，不過我覺得他家其他一般，最好喝的還是果茶！芝芝系列的！好喝不好喝得在安全的基礎上談。喜茶比奈雪更頻繁爆出菌落超標，喜茶與杜蕾斯 一滴都不剩 營銷印象深刻。就是炒出來的又貴又不好喝又low的品牌，我喝過一次...
如何評價第五代奶茶店喜茶 奈雪 樂樂茶 約茶日記等品牌？
虹月之食 喜茶絕對是王炸。喝過的人至少有70 是回頭客。剩下30 是本身就不喜歡這類飲品，可能是因為大家都買了，或者女友想喝就一起買，自己單獨出門什麼奶茶飲品都不會想買的人。誠然，喜茶絕對是這個五代裡的TOP。樂樂茶和奈雪的茶的營業模式都和喜茶相差無幾。差在什麼地方呢？口碑和產品質量。產品質量的忽高...
為什麼奶茶 檸檬茶等茶飲裡的茶一般都是紅茶？
茶客說 歷史原因佔很大一部分原因。早期英國為了緩解那時紅茶的澀味就用牛奶來調飲。後來傳入香港台灣。還有一部分原因是現在的紅茶滋味甘醇，最適合調飲。 愛喝茶的張小張 三百多年來，奶茶經歷了商品經濟熱 英式奶茶誕生 奶茶傳入香港台灣 珍珠奶茶誕生等階段。而後，珍珠奶茶的誕生則全面將奶茶推向了內地市場。說...