1樓：
家庭烘焙只是強調homemade，和品類本來就沒有關係。
此外，家庭烘焙擁有的硬體條件自然不如商用開店的，但這並不會削弱成品的到位度，只是增加了更多擾動因素，時間更不自由。
所以homemade實質上更難。
2樓：小石師傅瘦瘦嘚er
題主列出的產品，家庭烘焙可以做，店鋪也可以做。
就像中中國人做飯，自己在家可以做宮保雞丁，釣魚台也會做宮保雞丁。自己家裡做饅頭，外邊的店裡也會有賣饅頭的。只是這些烘焙產品是西方國家經常吃的東西，早上牛角包配咖啡或茶，中午拿法棍做個三明治，下午茶馬卡龍配咖啡或茶，晚上濃湯配歐包等等等等。
而我們不會拿它們作為主食，只是一些調劑品而已。同樣的道理，老乾媽在國外也是很火的~少見的東西開始受人追捧，就成為了「熱」~
那表面上看，家庭烘焙和商業烘焙有什麼不同呢？可能就是產品呈現的樣子了~店裡的出品外表更穩定一致，或者更有設計感，或者加以創新等等。而家庭的就會更有手工感，如果肯鑽研也是可以跟店裡的出品很像的啦~所以就看題主怎麼看待的啦(▽｀)
3樓：
「蛋糕、餅乾、巧克力、麵包、布丁、吐司、法棍、布朗尼、鹼水麵包、牛角包、千層酥、馬卡龍、黑森林蛋糕.....」這些都可以算作家庭烘焙也可以算作專業烘焙，家庭烘焙者是純業餘，也是純興趣，用的裝置幾乎沒有什麼是專門的，而專業的烘焙需要專門的工具和裝置，可能很有其它一些小東西.家庭烘焙就要簡單、好玩和好吃；專業烘焙師要標準、品質和經驗，兩者方向不同。
4樓：楊小廚
個人理解，熱代表的是一種飲食習慣的普及。沒有什麼具體的。例如中餐館子外面那麼多自己在家還是想做啥做啥。
包子饅頭炒菜各家喜好各家口味。隨著烘焙行業的發展現在人們的認知提高，一種飲食習慣普及而已，沒有那麼神話。 至於具體到什麼沒發定量哈哈寫一點
家庭烘焙時，有哪些烤箱使用上的技巧？
瑪莎烘焙 1 烤箱的選購 市面上烤箱的種類很多，用於烘焙的烤箱最好具備以下功能 容積在24 L以上 有上下兩組加熱管，上下管可以同時加熱，也可以單獨用上火或者下火加熱 能夠調節溫度 具有定時功能 內部至少有兩層。2.烤箱的使用技巧 1 預熱方法和時間。預熱是指在食物進烤箱之前，使烤箱達到所需溫度措施...
家庭烘焙的各種原料品牌有哪些值得推薦的？
玩烘焙不長時間，也在某寶上買過各種粉 油。某寶一般賣的都是分裝好的，用了一段時間，感覺質量什麼的不夠安全，現都改為超市或自己家產的了。另外，避免自己和家人無形之中攝入過多脂肪，也更健康些。說說幾種替代材料 1 高筋麵粉，超市有賣麵包用高筋麵粉，現在用的是中糧的，比起金像略差一點，但還好 2 低筋麵粉...
新手烘焙入門，就自己愛好，家庭烘焙，想問問，是買麵包機揉麵還是烤箱？
麵包糙人Breadman 如果想學習麵包的話當然需要烤箱了。麵包機是全自動製作麵包，談不上學做麵包啊。做麵包，就是從揉麵到出爐的過程，就像魔法一樣，把乾粉變成麵包。 甜心小粒 對烘焙愛好者來說，烤箱和麵包機都可以買。只是看你偏愛烘焙哪一類的甜點。如果你起初做的甜點不多，那我建議你先買烤箱。烤箱在烘焙...