1樓：
玩烘焙不長時間，也在某寶上買過各種粉、油。某寶一般賣的都是分裝好的，用了一段時間，感覺質量什麼的不夠安全，現都改為超市或自己家產的了。另外，避免自己和家人無形之中攝入過多脂肪，也更健康些。
說說幾種替代材料：
1、高筋麵粉，超市有賣麵包用高筋麵粉，現在用的是中糧的，比起金像略差一點，但還好；
2、低筋麵粉，多用來做蛋糕、餅乾的，索性都用普通家用的中筋麵粉替代，然後兌上一定量的玉公尺澱粉調和其筋度，做蛋糕完全沒有問題，一樣細膩，味道也不差；
3、黃油，脂肪含量太高了，且太過香了，現需要打發的部分用葷油替代，不需要打發的如蛋糕中，用橄欖油或植物油，效果也是不錯的；
其他的東西沒怎麼用過。不答了。
2樓：蘇信
好吧，正經的回答問題。
1、麵粉類的比較好的是南順的，低筋的是美玫，高筋是金像2、黃油類的就安佳、威士寶等，乳酪：安佳等3、糖霜糖粉：舒可曼
4、果凍粉&冰淇淋粉：好媽媽
5、布丁粉：好媽媽、純樂自造
另：純樂自造是我們的牌子，做是是蛋糕類、麵包類的預拌粉，加水、雞蛋、色拉油（玉公尺油），攪拌就可以做出好吃的蛋糕，100%成功，星巴克、COSTA等同廠原料，在這裡強烈推薦一下，適合新手及嫌麻煩者。網路各大平台差不多都有了，搜一下就可以。
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