1樓：秋釀漁
我覺得各個地方的叫法都不一樣吧，我們那邊的公尺線就是圓的，公尺粉是寬的，河粉比公尺粉寬，我覺得河粉和公尺粉差不多是乙個東西，我沒吃出啥區別，涼皮巨寬且薄，超好吃。也不知道有些人在優越個屁啊
2樓：大王子
糾正一點哈，雲南貴州那裡的，叫公尺線。
你們肯定也吃過一家店叫雲南過橋公尺線，公尺線啊！！！
公尺線而公尺粉有新疆公尺粉，江西公尺粉。說區別，其實新疆公尺粉在我看來還是公尺線！！！
而江西公尺粉那才是公尺粉。
至於具體的區別，公尺線比公尺粉粗，比公尺粉彈。但公尺粉可彈可滑可綿。
公尺線一般和稍微細一點的筷子一樣粗，看第一張圖就知道多粗了。而公尺粉一般和最「粗」的針一樣粗。還有粉絲，粉絲是和最「細」的針一樣細的！！！公尺粉，粉絲對比看下圖
公尺線是可以一根一根吸的，而公尺粉一般是一把一把嗦的。嗦粉嗦粉！！！嗦的才叫公尺粉！！！
為什麼這麼激動，因為江西作為最沒有存在感的身份，也不積極推廣自家美食，但是大家把公尺粉和公尺線弄混。
我在外地上學，除了江西老表開的店，其他地方我連公尺粉都沒見過！！別的店不是公尺線就是粉絲，粉絲那叫粉嗎？
還有，你們知道公尺線，公尺粉，粉絲怎麼吃嗎？
公尺線，通常過橋公尺線那種湯粉的吃法，而新疆喜歡炒粉的吃法。
粉絲，通常喜歡什麼魚湯裡放一點，火鍋裡放一點，反正喜歡煮著吃。或者加進生蠔裡。
公尺粉，吃法超多。
首先早餐，江西人喜歡拌粉，煮熟的公尺粉過一道熱水，然後加醬油蔥花生公尺蘿蔔乾鹽菜辣椒拌勻，立馬吃口感最好，時間長了可能就綿了。
然後午餐，公尺粉可以放湯裡，魚湯火鍋都行，反正可以作為主食，參上了湯的鮮美和辣，隨時可以撈起來吃，而且肯定彈滑，配上魚頭骨，一邊吸魚骨頭一邊嗦粉，賊爽。
晚餐，晚飯要吃少，江西人會做炒粉，牛肉青菜辣椒，或者其他肉加個素加個辣椒，炒出來一大碗，要的就夾，一般剛上桌就分沒了。
有條件也可以配上一碗瓦罐湯！絕殺。
3樓：崔曉燕
涼皮陝西和山西特有的小吃，是用小麥粉做的，分為軟涼皮就是蒸出來的涼皮和擀的涼皮，軟涼皮顧名思義口感軟滑，柑涼皮比較硬，有嚼勁。
公尺粉是西南特有的，特別是雲南和貴州等地，以桂林公尺粉最為有名。之所以叫公尺粉是用大公尺磨成粉蒸的，口感比起軟涼皮就更為嫩滑，入口即化，口味上以酸辣為主。
河粉主要在廣東、海南等地，河粉和公尺粉區別不大，河粉比起公尺粉切得比較寬，在海南有名的就屬海南粉和抱羅粉，甜甜的口味，不是誰都能接受的。
吃涼皮是一種怎樣的體驗？
鵬厄 我走過很多地方，最好吃的涼皮還是在新疆石河子。它不只是對小時候味覺的一種依念。在石河子人都知道，什麼東西能24小時營業 那就是拉麵和涼皮。石河子人的主食拉麵，公尺飯，饅頭，涼皮。小時候上街必吃涼皮，酸奶。我最很的一年幾乎天天吃涼皮，各家不同味道的到處吃。過年回家，父母大晚上跑半個城就為給我買幾...
你吃過最好吃的粉 公尺粉 是哪種？
下流小夏 說實在的你們覺得哪些公尺粉比較好吃，我在桃上買了很多產品，有什麼吳佳的，百草園的，但我個人覺得公尺粉原本這家店的產品不錯，因為他家的產品不需要水煮真的太方便。味道不錯，我實習比較忙，好不容易吃午飯了，想吃一點好的，這家公尺粉就滿足了我 糯公尺小豆包 關於粉和麵的一篇文章，長期回購，冰箱裡常...
有沒有人知道涼皮調料的做法呀？
李小諾的小黑板 涼皮最重要的就是辣椒油了，可以說，一盤涼皮好吃不好吃，辣椒油是最最重要的。涼皮是西北的特色，所以呢，使用的辣椒粉也要西北產出的辣椒做出來的。其他省份的辣椒，辣味是有了，可是沒有那種醇厚的辣香味道。辣椒推薦他家的，這家的辣椒配料很不錯。除了辣椒，油也是關鍵。胡麻油是一種很好的亞麻籽油，...