1樓：鵬厄
我走過很多地方，最好吃的涼皮還是在新疆石河子。
它不只是對小時候味覺的一種依念。
在石河子人都知道，什麼東西能24小時營業 ，那就是拉麵和涼皮。
石河子人的主食拉麵，公尺飯，饅頭，涼皮。
小時候上街必吃涼皮，酸奶。
我最很的一年幾乎天天吃涼皮，各家不同味道的到處吃。
過年回家，父母大晚上跑半個城就為給我買幾份涼皮吃。性福啊在四川來了什麼都不想念就想念涼皮，之前發現一家店鋪新疆人過來做的還行只能說還行我需要一口氣吃兩碗在打包乙份。哈哈
2樓：涼皮兒殺手
為什麼呢？
第一次吃涼皮兒是在家鄉的高中門口的小攤上，3塊5乙份。涼皮切成細條，加上一些麵筋兒，調料，撒上幾大勺麻醬，然後再加上超多超多的黃瓜絲兒。。。夏天裡吃涼皮兒簡直不能更爽！
當時小攤上可以按顧客要求放辣椒，那時候經常和同學比賽吃辣，最多一次加了十七勺。當時我們高中要上晚自習，我的幾乎每頓晚飯都是在門口小攤兒上吃的涼皮兒。
上大學來到了西安，本來是十分期待的，起碼大一頭半年一有時間就出去逛街，找涼皮兒吃。然後呢，越吃越失望。家鄉的涼皮兒雖然招牌叫做「陝西涼皮」，但進行了本地化改良，突出特點是放麻醬，放黃瓜絲，但在西安吃到的正宗涼皮兒，放黃豆，放豆芽，就是沒放黃瓜的，估計調料也有不同，反正在西安呆了幾年了還是吃不慣這裡的涼皮兒。
每次寒暑假回家，我第一件事就是買幾份涼皮兒吃。對我而言，家鄉的「山寨」涼皮兒才是最正宗的涼皮兒。
我想，吃慣了乙個東西，很難改變的，那可是家鄉的味道啊。
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