1樓：久大叔
emmmm，如果鐵了心要拿工業鹽冒充食用鹽的話，估計很難區分開來。
至於他們有什麼不一樣，我估計應該是新增劑方面吧。常用的食鹽新增劑就那麼幾種，碘酸鉀、碘化鉀、氯化鉀、抗結劑。但工業鹽就不一樣了啊，根據不同的用途，使用的新增劑就五花八門了。
2樓：陶福安
1.鹽按用途可以分為食用鹽、工業用鹽和其他用鹽。人們在日常生活中所使用的食用鹽是從海水、地下巖（礦）鹽沉澱物、天然滷（鹹）水中獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工而成的鹽。
而工業生產中使用的工業用鹽含義很廣，有時指純淨的亞硝酸鈉，有時指含有亞硝酸鈉的氯化鈉。工業用鹽除含有大量的致癌物亞硝酸鹽外，還有可能含有鉛、砷等有害物質，誤用工業用鹽極易引發食物中毒。
2.鑑於亞硝酸鹽有較大危害，各地陸續發生誤食工業用鹽和過量使用亞硝酸鹽導致的食物中毒，國家食品藥品監督管理局和衛生部2023年聯合發布了禁止餐飲服務單位採購、貯存、使用食品新增劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）的公告。
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