1樓：tao tao
超級超級超級好吃。
牛身上最好吃的部位是牛尾，其次才是肋眼。
熬一鍋番茄湯燉到肉從尾骨上自然脫落。
我喜歡用牛尾湯配日式掛麵，筋道的麵條和牛尾湯是天作之合。
來吃飯的漢子沒乙個不吃到肚圓，不想長肉的妹子也會說再要一碗。
紅彤彤的番茄湯裡撈出一塊酥爛的牛尾肉，那種感覺真是。。
給個皇帝都不換。
2樓：Max Dang
買了條牛尾，切段紅燒。壓力鍋燜的，不像一些部位，一壓就爛了，牛尾的肉質還是相對緊的，有彈性，但又不幹不柴。
因為不像腿肉這種這麼大塊（一指厚的肉附在尾椎骨上）所以入味程度較好。洋人喜歡大塊純肉，而中中國人多是喜歡肉附在骨頭上的，比較有啃頭，並且貼著骨頭的那部分肉煮出來一般相對較嫩。上頭粗的部分油略多，無大礙，吃不吃剔不剔個人愛好。
食材是好食材，至於好不好吃，純粹看廚藝以及嘴的偏好。
3樓：顏大蔥
好吃唉，當年我媽單位沒有倒閉的時候，去單位賓館吃的，我媽說燉了大概有一上午，牛尾軟爛，還帶有像牛筋一樣的粘稠感，特別棒，當年沒有手機，沒圖
再也吃不到了
4樓：
最奇妙的一次體驗在馬德里，白天去看鬥牛，晚上去一家鬥牛主題餐廳吃飯點了個紅燒牛尾，上菜的時候，小哥指著正在直播當天鬥牛的電視，用蹩腳的英語告訴我，盤裡的牛尾就是電視上那頭牛的。
心情很複雜……不過真的很好吃……
多讚上圖
5樓：活在當下
超好吃，我媽燒的紅燒牛尾巴我可以吃半盆。過年前我媽都會提前買好，然後凍著過年燒，好像過年什麼都貴哈。牛尾巴的肉很活的。然而我只吃不會做，可能跟手藝也有關係。
6樓：趙卿
牛尾燉冬瓜簡直人間美味！牛尾切段焯水，然後把牛尾放進湯鍋，放適量生薑花椒和水，大火煮開去浮沫，轉小火燉兩個小時後加冬瓜和適量鹽。然後就可以吃了！
超級好吃！滷牛尾也好吃！當下酒菜棒棒噠～
7樓：
都讓開，都讓開，讓我來答。
說起牛尾，滿滿的回憶。
小時候，我們村有大約一半的人家靠宰牛養家餬口，我們家沒有以宰牛賣肉為業，而是偶爾宰頭牛去賣。當然了，宰殺由村里專門的人進行，他們賺加工費。
那時候，可能很多人還沒意識到牛尾好吃，加上生活水平不太高，所以牛尾一般也很便宜。
所以，我們總會留下幾根在過年的時候吃。
按照那個連線處一節一節地砍斷，
然後母上大人就加上八角、蔥、姜、醬油、鹽（就這些，除此之外什麼也不放，這麼美的食材根本就不需要那些花裡胡哨的佐料），放在大鍋裡煮，一直煮到上面的肉能夠輕輕一扯就能扯下來的程度。
盛在碗裡，香氣撲鼻；
那個湯是泛著白色的，非常鮮、非常香、非常美；
吃起來，肉非常細膩，也很有嚼頭，筋頭巴腦的感覺。
簡直是極品中的極品。
這樣的菜，我們一般要麼自己吃，
要麼貴客來的時候，喝完酒再上上這菜。
這是我小時候吃到的最美味的食材，和蟬蟲（知了沒變的時候）並列，其他再無。
後來，家裡就不再宰牛了，牛尾也貴得離譜了。
而且很難買到整根的，都被人預定下送禮了。
到現在已經有大約17、8年沒有吃到母上大人做的這樣的牛尾了，
遂決定今年過年的時候買條回家再讓老媽做。
到時候一定上圖^_^
PS：牛身上除了牛尾之外，牛眼肉、牛肚、牛百葉、牛唇、牛圍心肉、牛蹄、牛板筋都非常非常美味。
8樓：Qiu Mohyee
饞肥肉的時候，會去法國餐廳點Oxtail Stew，如果你沒見過的話，問問周圍的法餐餐廳吧。
這道菜的地位大概和我們的紅燒肉差不多吧，硬菜，做得好的話，肥而不膩，入口即化。
對於不吃豬肉的人來說，是享受那種肥肉質感的最好選擇了。
當然如果是同樣的一流口味，我還是更喜歡紅燒肉多一些。
說到底還是看廚子手藝的菜
9樓：
這個湯裡有番茄，牛尾，牛筋丸，蘑菇，木耳～～簡直不要太好吃哦～
這張裡加的是竹筍，胡蘿蔔和蘑菇～～也很好吃哦～～
總之這個季節很適合燉一碗牛尾骨湯的～～
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