1樓：telephant
倆原因。
煮的溫度更高，麵條吃起來更筋道——很容易煮出Q彈口感。
煮的時候才能加入更多東西一起煮，營養和味道都能加料魔法般華麗公升級。
煮速食麵的時候曾一起煮過：
雞蛋、瘦肉末、
冷凍蝦仁、
大孔原制乳酪片、
小銀魚、
咖哩塊（可替代速食麵調味包）、
西紅柿、
洋蔥、生菜、
西藍花、
不光煮過普通速食麵，還試著煮過乾脆面
telephant：你們煮過乾脆面嗎？
2樓：乙個橙子
1它屬於是油炸食品,煮的時候是不停的加熱來將速食麵煮軟，經過很長一段時間的煮之後，我們很容易能發現在湯的上面漂著一層油花,香氣也瀰漫開來,說明已經將油脂給融化了!如果是泡速食麵的話,水的溫度達不到這個高度。
2其實袋裝速食麵和桶裝速食麵的調料包都是一樣的，如果是煮速食麵的話，大家應該都會將調料一同放進鍋裡和速食麵一起煮，慢慢地，調料包的香味兒會融入到速食麵和湯裡；如果是泡速食麵的話，就好比是用溫水將菜燙了一遍而已，只是湯汁有味道，而泡麵裡，卻絲毫沒有調料的香味，這個原理就像是燉肉和炒肉的區別！同樣是肉，同樣的調料，炒出來的肉就是沒有燉出來的肉香！
所以我們平時的泡麵味道遠遠沒有煮的速食麵好吃 ，當然我們也要盡可能煮著吃，畢竟煮出來的速食麵比泡麵更有營養，有害物質也變少了。
3樓：眨眼天亮
速食麵在鍋裡煮的時候，由於熱水沸騰，水分子的運動速度很快，衝擊著速食麵的表面，將熱量傳導給速食麵，速食麵的麵餅受熱後會膨脹，但由於麵餅的表面只有少量的水分子滲透進去了（相對於泡的速食麵而言），速食麵內部的結構並沒有鬆散（有興趣的朋友可以看看速食麵麵條的截面，看看煮的和泡的有什麼區別），於是，煮的速食麵口感會勁道一些。另外，在煮的過程中，速食麵本身所含的油脂會受熱後被煮出來，對於口感，也是有加分的。至少吃麵的時候，會感覺到油脂來自湯和醬料包，麵餅自身的油膩感並不強烈。
同時，煮的時候，麵餅中所含的新增劑（不要害怕，是符合國家規定的哦）會被大量的揮發，也是口感較好的乙個小小的原因。
現在再說一下泡的速食麵，速食麵在泡的過程中，由於沒有持續的熱量，水分子的運動速度明顯較慢，在滲透過速食麵的表面後，大量的水分子停留在速食麵的麵條內部，這些水分子在散發熱量的同時，也將麵餅中油脂和新增劑泡出來，附著在麵餅上（泡的時候為了保持溫度，要蓋蓋子的哦，這和煮的有區別）所以泡的速食麵的麵餅不夠勁道，麵餅含水量較大，也有種油膩和其他味道的感覺（也有容器的味道哦），這些都影響著口感。
小貼士：1在泡的時候，適當的減少麵餅泡的時間，沒有泡開也不會影響吸收。2可以適當的滴幾滴醋，山西陳醋為好，減少油膩感。3可以適當的準備其他輔助主食。
4樓：New soul
用裝面的盆量適量的熱水放入鍋中，放調料後放面，蓋住鍋蓋後掐時間煮3分鐘閉火，數10個數出鍋，絕了，比泡麵好吃一萬倍，泡麵容易泡浮囊沒有彈牙的感覺
5樓：二葉
煮的時候可以加更多配菜之類的呀
如果泡的話我就懶了
就那樣吃吧還不用洗鍋洗菜
火雞麵加肉加蛋再加點西蘭花
好看又美味
煎蛋一定要脆皮煎蛋啊
油多那種煎著吃起來才香啊！！！
信我！一定要試試！！
6樓：hah
速食麵煮著吃是沒有靈魂的吃速食麵是要跑者吃是塗它方便，，例外煮著吃因為麵條會全部煮開比泡者吃的很加軟而以，而且眾口難調我就覺得泡的好吃住的難吃
7樓：賣好吃的
兩者口感確實不同，泡是慢慢滲入，吸水不均勻，煮則讓麵條吸水均勻，會更通透q彈一些。
但是南韓袋麵只能煮不能泡，而且比一般都泡麵更勁道彈滑。
而日清的始祖拉麵（速食麵的老祖宗），最佳吃法是泡。打乙個無菌蛋在麵餅上，注入沸水，按說明時間泡熟，灰常美味。
這是南韓拉麵，煮的是不倒翁品牌。
這兩個是豬肉和牛肉始祖拉麵，未在中國上市，中國上市的是雞湯始祖拉麵。
聊零食和方便食品，找我。
8樓：藍色空白
油炸麵餅的泡和煮，味道幾乎沒有差別，有差別的是口感。
其他泡麵同樣。反脫水的過程中，泡是熱水慢慢滲透進入麵體，水溫逐漸下降，麵餅沒有移動，水分持續緩慢的滲入，三分鐘到五分鐘後，你會發現，面的彈性不足，易碎。這說明面的外圍被溫熱水泡透，而內部並沒有充分滲透，如果有顯微鏡，你會觀察到不均勻的滲透。
你會發現，泡出來的面，和沒煮透的面一樣，彎曲，易斷。
而煮面，水溫保持在沸點附近，因為沸水的翻騰，麵餅被開啟，麵體在沸水中翻騰滾動，當然最好配合筷子的攪動，因為在攪動的過程中，筷子與麵體的觸碰可以讓你掌握火候，開始筷子會有碰撞感，然後逐漸的能感覺到麵體的熟軟，同時配合觀察。
那麼，這個過程中，水中因為沸騰而持續的各種作用力，包括壓力，會讓水分滲透麵體的速度加快，同樣的三分鐘，甚至兩分鐘，水分滲透的效率提高，完整的煮透面體，會讓麵體恢復原本的質感。原本的彎曲沒有了，舒展開的麵體，恢復了本來的樣子，才是該吃的樣子。
這是為什麼煮麵比泡麵更好吃的原因。
9樓：五味子
方便嗎泡著吃，是把麵條恢復到脫水前的狀態，基本上不會有什麼熟化的過程。
但是煮著吃，不僅麵條能覆水，而且澱粉會再一次被熟化（專業點來講，就是澱粉糊化）
簡單來說，煮著吃比泡著吃，更熟一點。澱粉分子越熟，吃起來口感越爽滑和勁道，所以更好吃了。
有什麼好吃的速食麵或速食粉？
清風明月 你可以看看我下面這條回答，我把星期一到星期天的早餐的食譜都安排下來，大部分都是一些簡單，不用這麼動手做的早餐，也算是比較速食類的早餐。同樣作為懶人，我是懶到極致了，早餐不想隨隨便便，又想營養豐富的知友們，就可以參考我的回答。早餐最適合吃哪些食物？ 做個生活家 我靠！姐妹！給你安利驚為天人的...
什麼樣的速食麵才好吃？
司徒王朗 這個 速食麵是有地域性的 比如說內地就吃不到新疆的油潑辣子湯麵或者酸蘿蔔老鴨湯麵 也很少吃到西南的麻辣牛肉麵 就算是同一家公司的不同廠產的面也不會一樣，因為根據工廠供貨地口味，也會有適當的調整 個人覺得吃完速食麵之後的湯最好喝。不管什麼面，湯又多又好喝，我就願意先把麵吃完 慢慢享受湯。O ...
你吃過最好吃的速食麵是什麼？
學而時習之 我覺得湯達人挺不錯的，可以看看，下面是試吃體驗。實不相瞞，本人80後從小一直非常喜歡吃速食麵，品嚐過的速食麵品牌不計期數，但從幾年前唯一讓我堅持的速食麵就是統一達人日式豚骨速食麵，因為我喜歡清淡而有濃湯味道，還有麵筋也要好，也有品嚐過 拉麵說 覺得口味比統一湯達人豚骨拉麵差很多 個人認為...