1樓：老沈的快樂生活
說起臘腸，我認為我們家鄉的湖南臘腸特別好吃，純手工製作，自然發酵而成，又香又美味，開胃下飯又下酒，吃過一次就會讓你忘不了，吃了還想吃，值得推薦。
湖南臘腸為什麼那麼好吃呢？做法是關鍵。灌臘腸的豬肉最好選用二刀肉，三分肥七分瘦，吃起來口感非常好
將豬肉去皮，切成小條，不必剁細，切成小條吃起來口感會更好
豬肉切成小條後，用容器裝起來，拌上高度白酒，消毒殺菌，防腐增香。再拌上鹽，白糖，五香粉，辣椒麵，少許食用油
將灌腸器洗乾淨備用
將小腸衣泡水洗乾淨備用
將腸衣套上灌腸器
將醃好的豬肉塞入灌腸器，用力擠入腸衣中
不斷地灌入豬肉，直至灌完為止
灌完後，根據自己的喜好程度，大概間隔25㎝左右系上一根細繩，打上結
然後用牙籤或細扦子在臘腸上插孔排氣
下面就是掛在太陽下曬至用手捏有點發硬
曬好了就收起來，然後掛在陰涼透風的地方，進行自然發酵乙個月左右，就會散發出濃郁的臘腸香味了，這時候我們就可以或炒或蒸來吃了。
蒸臘腸青椒炒臘腸
2樓：月牙彎彎美食
好吃的臘腸，當然有啦！作為乙個廣東人，我一直吃開的都是廣州酒家的秋之風廣式臘腸，不管是放在飯裡燜著吃，還是做煲仔飯，抑或是用來炒芹菜、做蘿蔔糕等，我都是用這款臘腸，感覺非常鮮香！
過年過節，它也是非常適合拿來送禮！這不，這個年我又送出了好幾盒了！
這種臘腸，不肥也不瘦，可以說是7分瘦，整包臘腸看起來色澤自然，肉質紅潤緊密，軟硬適中，煮出來之後口感鮮嫩，肥而不膩，聞到香味都讓人垂涎欲滴！
廣州酒家的臘腸，還有好幾個不同的系列：三七肥瘦的，適宜用來炒菜，四六肥瘦的適宜打火鍋，二八肥瘦的適宜用來做煲仔飯，當然，它們都是送禮的好佳品，也是廣東的乙個有名的地方特產。
3樓：
既然是東北人，還要吃瘦的，哈爾濱的秋林風乾腸吃過嗎？
廣東臘腸皇上皇或者喜上喜
意式臘腸，beretta薩拉公尺
四川臘腸我吃過的市面上的牌子，暫時沒什麼特別好的，不如自己挑好豬肉，找四川師傅做的或者農家買的好吃。
4樓：奶蓋飛糖
選用的是雲貴的高原小白豬，新增花椒，煙燻製成的排骨臘肉腸選用農家土豬肉，用花椒，辣椒，煙燻風乾製成的麻辣臘腸，用來炒香乾，炒萵筍真的是絕配。
廣式臘腸很多人都吃過，不過廣式臘腸中有一種鹹蛋黃製成的臘腸，叫鳳凰盞，吃過的人可能就不多了，做煲仔飯的時候，鹹蛋黃的香味與臘腸的油脂混合在一起，能吃出蟹黃的味道，
用新鮮的豬肉做成肉靡，再混合黑椒粒，每一口咬下去都有飽滿的肉感，再加上黑椒粒刺激味蕾，夜宵中的靈魂食物，我冰箱中的常備。
5樓：美十家
看李佳琦推薦的，金字麻辣香腸，立馬就買了，看上去就特別美味!
期待已久終於等到，那天收到了就用電飯鍋蒸了乙個來吃!!原諒我不會切，切的有些作，都散開了!!但是味道真真的棒啊~~集美們，它是那種介於辣與不辣之間的口感，雖然有肥的部分，但是完全不膩，肉質豐盈!
在唇齒間還有淡淡的肉香回味~~~
金字麻辣香腸金字麻辣香腸260g香辣香腸臘腸用來做下酒菜真是絕了!我乙個人就可以直接吃點一根，當然如果配上公尺飯肯定更好!它的口感和臘肉有幾分相似，瘦的部分都很入味~但是不會太鹹，留給我們的只有肥瘦適中的肉香氣味~
不得不說他們家的包裝也很牛，我剛拿回來的時候還以為它外面沒有包裝呢!誰知道其實是非常貼合在每根香腸上的，顯得格外有光澤…這就是獨特的德國貼體鎖鮮包裝技術，也是把最新鮮最美味帶到了我們面前~
推薦上班族的集美們，帶一根去，在炒個青菜，一碗公尺飯就著吃，肯定香。
6樓：時凹造物
決定食物是否美味，除了各大菜系的偏好外，不同廠商出品的味道也會千差萬別，包括廣式臘腸。除了自家做的可以按照個人喜好調味外（但做臘腸是個大工程，大多數人估計沒這麼多時間自己做），認品牌是乙個快捷有效不踩雷的方式。
正宗的廣式臘腸，還是得推粵港澳地區的傳統品牌。這裡，廣州酒家和皇上皇的東西基本可以無腦入，不踩雷。兩家中，廣州酒家的品類更全，包括其他點心、粵菜和酒樓等。
廣州人逢年過節走親戚，這兩個品牌的佔比也非常大。平常自家做飯選的比例也很高。
廣州酒家皇上皇
7樓：一顆耙耙柑
做為一枚四川臘腸深度愛好者，最弔詭的事情莫過於發現，四川的廣味臘腸竟然比麻辣香腸還好吃！！！！ 有點煙薰味、有點微甜、有點酒香。大人小孩都愛·
8樓：dreamer
如果可以的話還是自己做比較好，因為自己做的比較放心，但是如果沒有時間或者嫌麻煩的話，可以挑選一些適合自己口味的臘腸購買。
中國地大物博，有很多美食，其中臘腸也是一種美食，各地都有不同的做法，味道都各有千秋。接下來推薦幾款好吃的臘腸吧。
1.四川麻辣臘腸
既然題主室友是四川人，那麼首先推薦四川麻辣臘腸。四川向來喜歡辣，難怪四川臘腸也加了辣，這就是四川麻辣臘腸，因為帶著辣的味道，所以吃起來也不會覺得油膩，特別的爽口，炒菜也很香。
2..廣式臘腸
廣式臘腸口感偏甜味，有的廣式臘腸裡面是新增酒成分的，吃起來也會有一點酒的味道。如果你經常吃煲仔飯，一定也常常吃到臘腸這樣的配菜。
9樓：四川臘肉香腸
我家做了幾年的臘腸，手工灌腸，柏樹丫丫煙燻。
10樓：糖糖
甜口的推薦廣東的皇上皇臘腸，廣東的朋友推薦的很好吃，口味是偏甜的；
鹹口的麻辣味的推薦黔五福的麻辣味的炒雞好吃！又麻又辣！這個是貴州的朋友推薦我的，我第一次吃就驚呆了，很麻很辣，很有嚼勁，做活動三十多塊錢一斤，有一段時間我一天吃一根！
11樓：李面紅餃子
臘腸一般我個人不推薦，如果喜歡吃話我推薦沒有加粉的純肉香腸，就像圖中的這一種就是手工製作的，吃起來味道非常好吃，這是目前我吃過最好吃的香腸了，只是我個人感覺，希望你能希望
12樓：yt323
1.皇上皇
味道很正宗，偏鹹易於儲存，香甜可口，回味無窮，口感甜而不膩。用來炒飯，炒菜都是非常的好吃，肥瘦相間剛剛好，隔著袋子聞著味道，顏色晶瑩剔透，來一盤青豆炒臘腸，那可真美味佳餚。
2.立豐香腸
臘腸偏瘦，肥而不膩，不會吃了滿嘴油，和梧州臘腸的味道差不多，好吃而且又不是太甜，蠻瘦的，沒看到什麼肥肉裡面，蒸在飯面上後食用特別好吃，口感細膩，不論做菜飯，還是蒸了單獨做菜，都很好吃，個人感覺酒味也挺重的。
3.御蜀坊麻辣香腸
特別喜歡川蜀的臘味，入味，越嚼越香，炒菜，燜飯，單獨蒸食都特別喜歡。鹹味重每次不敢多食，一袋子能吃很久。收到後馬上洗洗就蒸了一些，味道確實不錯。
臘肉有肥有瘦，很好吃。臘腸麻辣可口，帶勁兒。挺重的。
13樓：輕塵
廣式臘腸出名點的就是「皇上皇」和「廣州酒家」了，都是老品牌的了。還有個「和興臘味」也是
再有個小的就是「高城果鄉食品廠」出的臘腸也不錯，他家的臘腸、月餅都不錯。有自己的殺豬場。以前的鄰居也是裡面的員工，他自己都吃，所以不用太擔心死肉什麼的
喜歡吃瘦的到時看仔細挑就是了，有幾種，瘦的，肥的，二八的等等。。。我就不太喜歡吃瘦的，酒香味差點，口感也有點粗，半肥半瘦就不錯
外省的臘腸就不知道了，吃不習慣煙燻味
有沒有什麼關於臘腸的好吃的做法？
敘鄉情美食 四川香腸的製作過程 原料 豬肉 後臀肉去皮 豬小腸.鹽,味精,花椒,胡椒麵,辣椒麵,白酒,糖.製作過程 1 將去皮豬肉用溫水洗淨,將肉表面的水漓幹,把肥瘦肉分開,分別改成1CM的肉丁,在分別裝入不同的瓷灌裡.2 依照個人的口味分別放入鹽,味精,花椒,胡椒麵,辣椒麵.白酒,糖等,攪拌均勻,...
如何做出好吃的臘腸？
重慶臘妹子 來來來，臘妹帶著訣竅答題來啦 其實每家做臘香腸的方法都有差別，要想做出來放很久都不會壞並且臘味十足的話，你只需要掌握4個灌香腸的小技巧，就可以做出令人稱讚的臘香腸，不易開裂，久放不壞。不少人做出來的香腸要麼太硬 要麼太肥，關鍵在於選肉，不選五花肉 精肉或者後腿肉，這是因為五花油膩 精肉硬...
有沒有好吃的速食產品推薦？
行走的托尼 不會發出非常大的味道影響辦公環境 做飯時間快且占用空間小 好吃管飽，量多便宜且包裝盒好處理 1.蔡林記3口味免煮熱乾麵速食麵拌麵條正宗武漢特產桶裝泡麵方便速食早餐255g 3盒 非常方便麵條有嚼勁東西好吃開水泡幾分鐘就可開吃。2.娃哈哈桂圓蓮子八寶粥禮盒 360g 12罐五穀營養早餐清甜...